“生物動力種植法”是由奧地利哲學(xué)家Rudolph Steiner (1861-1925) 在19世紀(jì)末20世紀(jì)初提出的理論。這是一種土壤與植物及宇宙的內(nèi)在能量聯(lián)系的哲學(xué)思想。它是將葡萄園視為生命系統(tǒng)的農(nóng)業(yè)方法，與環(huán)境相互影響來建立健康的生存土壤而有助于為葡萄藤與外部環(huán)境提供養(yǎng)分。

好好學(xué)習(xí)，天天向上！現(xiàn)在當(dāng)個(gè)好酒農(nóng)可不是那么容易的，不但要有技術(shù)還要更長遠(yuǎn)的眼光甚至是個(gè)“哲學(xué)家” 。

套用一句廣告語：“不是所有外國種葡萄的都不打農(nóng)藥！”

隨著對環(huán)境以及健康等的關(guān)注，對有機(jī)種植和有機(jī)食物人們也越來越渴求，關(guān)于相關(guān)法規(guī)細(xì)則我就不列舉了，不是本次的主旨。總之有機(jī)種植是不使用化學(xué)合成的殺蟲劑以及除草劑，可以使用來源自然的，如動植物、微生物或礦物的制劑。

從健康的角度有機(jī)種植和有機(jī)釀造的葡萄酒已經(jīng)是很綠色了，而選擇“生物動力種植法“的酒農(nóng)也許他們看的更長遠(yuǎn)。

生物動力種植法，是將葡萄園視作一個(gè)完整的生態(tài)系統(tǒng)，是一個(gè)有機(jī)的生命體。有機(jī)種植是保證了土壤的營養(yǎng)和濕潤，而生物動力法是在有機(jī)的基礎(chǔ)上更注重植物自身的活力，一種能量的傳遞。

在生物動力法看來，葡萄是屬于’水性’的植物，為了讓葡萄這種水性的植物結(jié)出好的果實(shí)，我們要在葡萄園里面種植一些’火性’和辛辣的植物去克制，平衡它，比如說大蒜、姜及含有一些紅色素、帶刺的植物等，目的就是讓葡萄按照我們希望的健康方式進(jìn)行繁衍生長。比如說發(fā)芽、開花、轉(zhuǎn)色、成熟的這些階段，我們會給它配合對應(yīng)的帶有’火性’的植物，如果做得到位的話，我們就沒有必要使用人工化學(xué)物質(zhì)給葡萄進(jìn)行疾病防治，比如化肥和殺蟲劑。如此一來，生物動力法的葡萄農(nóng)使用的化學(xué)物質(zhì)只是有機(jī)法種植的十分之一。

生物動力法讓葡萄有更發(fā)達(dá)的根系，使它獲得更多的土地的力量和宇宙的力量從而達(dá)到一種平衡。生物動力法所謂的’動力’來源于水和平衡葡萄生長的那些火性植物混合后產(chǎn)生一種生物動力。而這些水是需要那些好的水，這些好的水也會帶來好的信息給葡萄藤和葡萄。

我不能解釋所有生物動力法的現(xiàn)象，我雖然解釋不了，但是我能看到結(jié)果。生物動力法使葡萄生長的更好，更開心，環(huán)境也沒有污染。

使用生物動力法種植的葡萄果實(shí)，在顯微鏡下晶體結(jié)構(gòu)分布更均勻

生物動力法跟隨月亮的節(jié)奏種植管理葡萄園

是不是有點(diǎn)像我們農(nóng)歷上的節(jié)氣時(shí)令呢，”生物動力種植法“ 不是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的種植方法，它將不同的植物或動物或其他物質(zhì)視為不同的元素，如水，火，土，風(fēng)等等，在將它們的能量運(yùn)用到葡萄園農(nóng)場中。

中國自古就有”擇良辰摘吉日“ ”道法自然“等說法，這是不是與”生物動力種植法“的一些做法和行為相似呢？ 它的確能建立更有活力的葡萄園生態(tài)系統(tǒng)，也能更好的保護(hù)環(huán)境。因此在法國也有很多酒莊加入到了”生物動力法“的陣營中，其中不乏很多大牌的名莊，如 羅曼尼康帝 Domaine de la Romanée-Conti、阿爾薩斯頂級名莊辛·溫貝希特酒莊（Domaine Zind-Humbrecht）、羅納河谷名莊莎普蒂爾酒莊（Maison M. Chapoutier）、朗格多克 佰爾堂 （ Mas de Bertrand ) ······

”生物動力種植法“ 的認(rèn)證標(biāo)識

至于生物動力學(xué)釀出來的葡萄酒的口感有什么不同，我希望大家能通過自己多多的品嘗來給自己一個(gè)真實(shí)的答案。

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愿我們能喝到越來越多的綠色健康的葡萄酒！