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清明團(tuán)子是江南地區(qū)常見的漢族小吃，一般在清明節(jié)食用。油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。 青團(tuán)有豆沙餡的、芝麻餡的、咸菜春筍餡兒的等等，可以根據(jù)自己的口味選擇。  今天教大家做的是五花肉咸菜餡兒噠！ 第一步：準(zhǔn)備食材、調(diào)好餡兒。  第二步：制作艾草汁  第三步：制作青團(tuán)表皮   第四步：包入餡兒料  第五步：上鍋蒸熟。  軟糯的口感加上艾草的清香，簡直讓人欲罷不能！   |
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來自： 營養(yǎng)師金華良 > 《面點》
