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新疆大盤(pán)雞 － 準(zhǔn)備食材 － 雞腿肉 青椒 土豆 洋蔥 面粉 鹽 生抽 老抽 啤酒 花椒 干辣椒 八角 桂皮 豆瓣醬 ?。?步驟 － 1.食材準(zhǔn)備好切塊兒 2.這是所需要的調(diào)料 3.雞腿洗干凈切塊備用 4.鍋里熱水燒開(kāi) 放幾片姜片 把雞塊放進(jìn)去煮1分鐘 去除臟東西和腥味 5.雞塊撈出備用 6.熱鍋冷油 花椒小火煸香后撈出 7.放入冰糖 不斷攪拌直至化開(kāi) 8.把雞塊和姜片及蒜瓣一起倒入鍋內(nèi) 翻炒 是雞塊均勻掛色 9.倒入適量生抽和老抽 10.放干辣椒 八角和桂皮 以及豆瓣醬 11.倒入啤酒 真的很提味哎！ 12.倒水沒(méi)過(guò)雞塊 加土豆 蓋上鍋蓋小火燉 20 分鐘左右 13.大火加入辣椒和洋蔥翻炒 14.翻炒2-3分鐘即可 。 |
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