>主料：牛肚腩500克，青椒200克。

>配料：尖青椒150克，拍蒜籽50克，大蒜葉10克。

>調(diào)料：醬油10克，鹽3克，味精3克，香料包200克。

>制作方法：

1.將牛腩入高壓鍋，下香料包、豆瓣醬壓20分鐘。

2.改刀切3cm寬5cm長的大片。

3.鍋內(nèi)放豬油，下大蒜籽、牛腩翻炒，放半勺高湯，放醬油調(diào)味燜2分鐘。

4.下青尖椒燜1分鐘，放豬油收汁出鍋。

>特點(diǎn)：醬香味濃，原味十足。 

>價格：68元/份

>大師點(diǎn)評：這是一道口味菜，味型豐富，肉質(zhì)酥爛可口。

備注：食材用量僅供參考，視具體情況自行增減。