立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會(huì)中是個(gè)重要的節(jié)日，這一天皇帝會(huì)率領(lǐng)文武百官到京城的北郊設(shè)壇祭祀。現(xiàn)在，人們在立冬之日，也要慶祝一下。

“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管“

相傳東漢名醫(yī)張仲景告老還鄉(xiāng)時(shí)，沿途見許多百姓因?yàn)樘炖涠涠純鰤牧?，于是在黃河邊支了口大鍋，把羊肉、辣椒等驅(qū)寒的藥材放進(jìn)去熬，撈出來切碎后包成像耳朵一樣的餃子再下鍋煮…

“立冬晴一冬凌，立冬陰一冬暖“

立冬為冬天之始，老一輩人常常以立冬當(dāng)日的天氣來預(yù)測整個(gè)冬季的氣候走向?！傲⒍缫欢?，立冬陰一冬溫”，即：立冬當(dāng)日天氣晴朗則整個(gè)冬天將非常寒冷；相反，若為陰天，則這一年的冬天不會(huì)太冷，甚至可能是個(gè)暖冬。

古時(shí)此日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。

在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子？因?yàn)轱溩邮莵碓从凇敖蛔又畷r(shí)”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。現(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。

在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。

有意思的是，慶祝立冬的方式現(xiàn)在也有了創(chuàng)新。在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日，冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。

賀冬亦稱“拜冬”，在漢代即有此俗。宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節(jié)。清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細(xì)民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之“拜冬”。民國以來，賀冬的傳統(tǒng)風(fēng)俗，似有簡化的趨勢。但有些活動(dòng)，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學(xué)、拜師活動(dòng)，都在冬季舉行。

冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，勿擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪。此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也；逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。天氣，清凈光明者也，藏德不止，故不下也。

——《黃帝內(nèi)經(jīng)·四氣調(diào)神大論》

11月7日是立冬節(jié)氣。立冬后氣溫下降明顯，自然界萬物活動(dòng)趨向靜止，草木凋零，蟄蟲伏藏準(zhǔn)備冬眠，此時(shí)天地一片蒼茫。通過冬眠以養(yǎng)精蓄銳，為來年春“生”做準(zhǔn)備。人體也應(yīng)順應(yīng)自然，“無擾乎陽”。使情志安寧、運(yùn)動(dòng)以舒緩柔和為主、“早臥晚起，必待日光”，達(dá)到“斂陽攝精”目的，在這萬物收藏、趨避寒冷的時(shí)節(jié)，養(yǎng)生重在一個(gè)“藏”字。

潛藏陽氣。立冬后養(yǎng)生需順應(yīng)自然界閉藏的規(guī)律，以收斂陽氣為基礎(chǔ)。

正如《素問·四季調(diào)神大論》提示：“冬三月，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光”，意思是說在寒冷的冬季，不要?jiǎng)×疫\(yùn)動(dòng)，否則會(huì)破壞人體陰陽轉(zhuǎn)換的生理機(jī)能，導(dǎo)致陽氣外泄，不利養(yǎng)生。

在起居方面，立冬時(shí)節(jié)宜早睡晚起，早睡以養(yǎng)陽氣，晚起以固陰精，保證充足的睡眠，才能有益于陽氣的潛藏。

唐代醫(yī)家孫思邈說：“冬月不宜清早出，夜深歸，冒犯寒威?！奔蠢夏耆送獬龌顒?dòng)盡量選擇日出之后和太陽未落之時(shí)，以趨避寒氣。另外，立冬后穿衣需保暖，以防感冒、耗傷陽氣，尤其要注意背部的保暖。但也不可過分添衣，因?yàn)橐轮^厚，時(shí)常出汗，則皮膚毛孔開泄，陽氣不得潛藏，寒邪易于侵入。

補(bǔ)益腎氣。立冬后天氣由涼轉(zhuǎn)寒，此時(shí)人體腎氣會(huì)變得旺盛，以適應(yīng)氣候的變化。

道醫(yī)認(rèn)為，“腎者主蟄，封藏之本”，明代醫(yī)家張景岳也指出“以冬寒之氣養(yǎng)腎”，因此，立冬后補(bǔ)益腎氣都要圍繞一個(gè)“藏”字。

《素問·陰陽應(yīng)象大論》：“在天為寒，在地為水，在體為骨，在臟為腎”，冬季腎主令，寒為陰邪，最易傷陽，因此，立冬后要避寒就溫，重視足部、下肢、背部的保暖。

2016年冬季處于五運(yùn)六氣中的五、六之氣階段，而立冬尚處于五之氣階段，主氣、客氣皆為陽明燥金，燥令行事，肝氣不舒，生氣欠振；燥傷氣陰，肺為水之上源，肺腎虧虛，故此階段氣運(yùn)多致“上燥、中清、肝郁”之格局。民病上燥則口干、心煩、口瘡、頭痛、眼澀；民病中清則脘腹脹滿、便溏或排便不暢；民病肝郁則情志不舒、脅痛、形寒、心慌等不適。

冬天天寒地坼，萬木凋零，生機(jī)潛伏閉藏的季節(jié)，人體的陽氣也隨著自然界的轉(zhuǎn)化而潛藏于內(nèi)。因此，冬季養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界閉藏之規(guī)律，以斂陰護(hù)陽為根本。

立冬雖然排汗排尿減少，但維持大腦與身體各器　官的細(xì)胞正常運(yùn)作依然需要水分滋養(yǎng)。立冬一般每日補(bǔ)水應(yīng)很多于2000～3000毫升。

立冬養(yǎng)生要適當(dāng)動(dòng)筋骨，出點(diǎn)汗，這樣才能強(qiáng)身體。鍛煉身體要?jiǎng)屿o結(jié)合，跑步做操只宜微微似汗出為度，汗多泄氣，有悖于立冬陽氣伏藏之道。

唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈說：'冬月不宜清早出夜深歸，冒犯寒威。'早睡以養(yǎng)陽氣，遲起以固陰精。因而，立冬養(yǎng)生要保證充足的睡眠，這樣有益于陽氣潛藏，陰津蓄積;立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記'養(yǎng)藏'。

立冬健腳即健身。天天堅(jiān)持用溫?zé)崴茨_，最好同時(shí)按摩和刺激雙腳穴位。天天堅(jiān)持步行半小時(shí)以上，活動(dòng)雙腳。早晚堅(jiān)持搓揉腳心，以增進(jìn)血液循環(huán)。

立冬氣候寒冷，容易誘使慢性病復(fù)發(fā)或加重，應(yīng)留意防寒保暖，尤其是預(yù)防大風(fēng)降溫天氣對(duì)機(jī)體的不良刺激，備好急救藥品。同時(shí)還應(yīng)重視耐寒鍛煉，提高御寒及抗病能力，預(yù)防呼吸道疾病發(fā)生。

立冬寒冷，易使人情緒低落。最好方法是根據(jù)自身健康狀況選擇一些諸如慢跑、滑冰、跳舞和打球等強(qiáng)度不等的體育活動(dòng)，這些都是消除煩悶、調(diào)養(yǎng)精神的良藥。

立冬養(yǎng)生要科學(xué)進(jìn)補(bǔ)。陽氣偏虛的人，選羊肉、雞肉等。氣血雙虧的人，可用鵝肉、鴨肉、烏雞等。不宜食生冷燥熱的人，選用枸杞子、紅棗、木耳、黑芝麻、核桃肉等。藥補(bǔ)則一定要遵醫(yī)囑，一人一法。冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)，為使胃腸有個(gè)適應(yīng)過程，最好先選用紅棗、花生仁加紅糖，也可煮些生姜大棗湯，以調(diào)整脾胃功能。

具體做法是：每天清晨，雙腿盤坐，頭轉(zhuǎn)向左方，兩手由體側(cè)提到胸前，手心朝上，兩臂隨后緩緩落下，頭轉(zhuǎn)向正前方，兩手臂再重復(fù)上述動(dòng)作。頭轉(zhuǎn)向右，動(dòng)作相同，左右相反，左右各做15次，然后上下齒相叩，即叩齒36次，漱津幾次，待津液滿口分3次咽下，意想把津液送至丹田。如此漱津3次，一呼一吸為一息，如此36息而止。此功法可改善胸脅積滯、虛勞邪毒、腰痛不能俯仰、咽干、面色無華、胸滿嘔逆、頭痛等癥。

按我國傳統(tǒng)民間習(xí)慣，“立冬”代表著冬季的開始?！岸?，天地閉藏，水冰地坼?！弊匀唤珀幨㈥査ィ魑锒紳摬仃枤?，以待來春?！昂笔嵌練夂蜃兓闹饕攸c(diǎn)，冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。

立冬后天氣逐漸轉(zhuǎn)寒，寒為陰邪，易傷人體陽氣，而陽氣根源于腎，故寒邪最易中傷腎陽。因此立冬后宜多食養(yǎng)腎食物，以提高人體御寒能力。腎陰虛者，可多食海參、枸杞子、銀耳等食物；腎陽虛者，宜多食羊肉、韭菜、肉桂等。

元代忽思慧所著《飲膳正要》曰：冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。也就是說，少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽、熱量較高的膳食為宜，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如羊肉、烏雞、鯽魚，可多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、栗子、花生、豆腐、木耳等。

冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主?？蛇m當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個(gè)冬季過后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C，并因此導(dǎo)致人發(fā)生口腔潰瘍、牙齦腫痛、出血等癥狀。那么人們可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補(bǔ)充維生素，還有清內(nèi)熱的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心靈美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配,補(bǔ)充人體維生素需要。

冬季雖然是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，但要使腸胃有個(gè)適應(yīng)過程，最好先做引補(bǔ)，以調(diào)整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個(gè)好選擇。如“臘八粥”有助于增加熱量和營養(yǎng)功能。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用、芝麻粥可益精養(yǎng)陰、蘿卜粥可消食化痰、茯苓粥可健脾養(yǎng)胃、大棗粥可益氣養(yǎng)陰等等。

立冬補(bǔ)冬，飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無擾乎陽”、“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的古訓(xùn)，隨四時(shí)氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。

此外，冬季養(yǎng)生可以多吃堅(jiān)果，堅(jiān)果是指油脂多的種子類食物，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。同時(shí)，要少吃海鮮等寒性食物，不宜吃肥膩或過咸的食品，少吃脂肪、糖含量多的食品。如果要食療，可食用黑芝麻粥、蟲草老鴨湯等，可以補(bǔ)益肝腎、滋陰助陽。

需要提醒的是，食補(bǔ)和精神、起居調(diào)養(yǎng)要結(jié)合起來使用。立冬時(shí)節(jié)要注意保持心境平靜、情緒安寧外，既要保證充足的睡眠，也要注意保暖，睡前可以熱水泡腳，促進(jìn)機(jī)體陰陽氣的調(diào)和。

總之，冬季養(yǎng)生，以潛藏陽氣為原則，既要避寒，又要避免擾動(dòng)陽氣。既要補(bǔ)充能量，又要減少消耗。古人認(rèn)為，冬季潛藏得好，則來年身體大好，各位不妨稍作規(guī)劃，給自己身體一個(gè)調(diào)養(yǎng)期。