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腎藏精、主生長發(fā)育和生殖，并與骨、髓、耳密切相關(guān)，是人體重要的臟器。秋冬正是補(bǔ)腎的好季節(jié)，而枸杞和腎豆都能很好地補(bǔ)腎氣強(qiáng)筋骨。 所以，枸杞常常被當(dāng)作滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。那么關(guān)于枸杞，你了解多少呢？ 枸杞の養(yǎng)生之道 枸杞一年四季皆可食用。 春季可單獨食用，也可以與味甘性溫的食材同時服用，比如與黃芪煮水喝。 夏季宜泡茶，以下午泡飲為佳，可以改善體質(zhì)，利于睡眠。但枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水飲用，常服可以消除眼疲勞，用眼過度的上班族、學(xué)生尤其適合。 秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等制成羹類食用，具有緩解秋燥的作用。 冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥，既能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴，還能緩解眼睛易干澀、流淚的癥狀。 用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水并不能完全吸收，因為受水溫、浸泡時間等因素影響，只有部分營養(yǎng)成分能釋放到湯水中，為了更好地發(fā)揮效果，最好將湯里的枸杞也一起吃掉。 直接嚼服枸杞子對營養(yǎng)成分的吸收會更充分，可將枸杞用水沖洗干凈后嚼服，但服用量要減半。 枸杞の食用禁忌 由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。同時，枸杞還有興奮性神經(jīng)的作用，性欲亢奮者不宜服用；此外，枸杞含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者要慎用，不宜過量。 最適合吃枸杞子的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。任何滋補(bǔ)品都不要過量食用，枸杞也不例外。 一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右?，F(xiàn)在很多關(guān)于枸杞毒性的動物實驗證明，枸杞是安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。 枸杞の分辨妙招 市場上很多商家都在售賣枸杞，有的枸杞看起來干癟，有的看起來很鮮紅，如何避免買到以次充好，染料的枸杞呢？主要可以從幾個方面來分辨： 1.摸——染色枸杞手感比較濕潤，正常枸杞手感比較干，而且果肉感覺很飽滿。 2.聞——抓一把枸杞用雙手捂一下，再湊近聞，如果聞到刺激的嗆味，那么很有可能是被硫磺熏蒸過。 3.嘗——枸杞是可以直接食用的，正常枸杞甜味很明顯，而硫磺熏制過的枸杞味道則是酸澀，帶有苦感。 另外，正常的枸杞自身含有胡蘿卜素，少量掉色是正常的。枸杞遇潮或見水就有色素溢出，這些顏色都是植物自身色素。而有些枸杞則是精料染過的，這種掉色則是不正常的。 大家在購買枸杞時，要記住不選鮮紅、艷紅、透紅、發(fā)亮、酸味重、枸杞氣味不明顯的枸杞；只選甘甜味正、稍鮮紅深紅、有一般枸杞的香味。 秋冬養(yǎng)生，枸杞跟粥最配哦~ 所以在最后，小健再教大家做2款健康又美味的養(yǎng)生粥。做法很簡單哦，有興趣的朋友，趕緊收藏起來吧！ 山藥枸杞粥 做法 把米和山藥洗凈，放入鍋中，煮成粥后加入枸杞再煮1-2分鐘即可。 1.益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)成分，可以滋潤呼吸系統(tǒng)，所以具有益氣養(yǎng)肺，治肺虛痰嗽的作用。 2.降低血糖：山藥枸杞粥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食療佳品。 枸杞粳米粥 做法
1.將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。 2.枸杞用溫水泡至回軟。 3.將枸杞、粳米鍋中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟軟，加入白糖調(diào)味，稍煮片刻即成。 補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)陰明目：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會；另外，粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。尤其適用于老年人肝腎不足，腰膝酸軟，耳鳴眼花等癥。
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