拔絲地瓜/紅薯的做法步驟 1. 1.地瓜一個(gè)削干凈備用 2. 2.紅薯切小塊后放鍋里稍微蒸下，蒸到半熟即可，以便炸時(shí)候更容易熟。 3. 3.蒸至半熟的紅薯直接放油鍋里炸至金黃熟透即可。（也可忽略蒸的步驟直接放油鍋炸） 4. 4.已經(jīng)炸好的紅薯放入盤(pán)子里備用，盤(pán)子下面可以墊上廚房用紙吸出多余的油。 5. 5.鍋里加點(diǎn)水放入三勺左右的糖開(kāi)始熬糖漿。 6. 6.熬至糖漿粘稠變焦黃放入炸好的紅薯翻炒均勻。 7. 7.等紅薯均勻沾上糖漿后盛出，趁熱撒幾顆黑芝麻做點(diǎn)綴看著更好看。（做好一定趁熱吃口感更好） 小貼士一定要趁熱吃 |
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