古人在造“癌”字時(shí)很值得玩味，三個(gè)“口”，意味著癌癥在很大程度上與“吃”有關(guān)。10大高發(fā)癌癥中，7個(gè)就和“吃”有直接關(guān)系！

胃癌——剩菜、腌菜

絕大多數(shù)胃癌都是“吃”出來(lái)的。例如，很多家庭都會(huì)遇到剩菜問(wèn)題，把剩菜放入冰箱下頓繼續(xù)吃。在這個(gè)過(guò)程中，剩菜確實(shí)會(huì)產(chǎn)生一些亞硝酸鹽，雖然其含量不高，但長(zhǎng)此以往，長(zhǎng)期積累難免會(huì)引發(fā)胃癌。

食管癌——太燙、太辣

據(jù)資料顯示，我國(guó)是世界上食道癌最高發(fā)的地區(qū)之一。吃得“太燙”、“太辣”、“飲酒”是食管癌高發(fā)的重要原因。

肝癌——黃曲霉素、酗酒

全球超半數(shù)肝癌病人在中國(guó)。除肝炎導(dǎo)致肝癌外，很多人的肝癌都是“吃”出來(lái)的，主要是因?yàn)椤包S曲霉毒素”和“酗酒”。黃曲霉毒素是一種強(qiáng)致癌物，其毒性為氰化鉀的10倍，為砒霜的68倍。

大腸癌——吃太好

俗話說(shuō)“窮時(shí)傷胃，富時(shí)傷腸”，大腸癌是典型的“富貴病”。大腸癌包括結(jié)腸癌和直腸癌，是我國(guó)惡性腫瘤發(fā)病率上升最快的腫瘤之一，這與我們攝入蔬菜過(guò)少，有著密切的關(guān)系。

肺癌——油炸烹調(diào)

我國(guó)癌癥發(fā)病率排在第一位的就是肺癌。肺癌的高發(fā)主要是因?yàn)椤拔鼰煛焙汀皬N房油煙”。通過(guò)長(zhǎng)達(dá)5年的追蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，70%的男性肺癌患者死于吸煙，而在非吸煙的女性肺癌患者中，超過(guò)60%的女性長(zhǎng)期接觸廚房油煙。

胰腺癌——“三高”飲食

胰腺癌是一種消化系統(tǒng)惡性腫瘤，因死亡率高、治療效果差，也被稱為“癌中之王”。與腸癌一樣，胰腺癌也和高脂肪、高蛋白、高糖食物“吃”得過(guò)多密切相關(guān)。

口腔癌——勿將檳榔當(dāng)冰糖

口腔癌有60%左右的患者都和吃檳榔有關(guān)。其實(shí)早在2003年，世界衛(wèi)生組織下屬的國(guó)際癌癥研究中心就把檳榔列入了“黑名單”，和煙酒、砒霜等同列為一級(jí)致癌物。

乳腺癌——膽固醇攝入過(guò)多

除了和熬夜、壓力大、愛(ài)生氣等生活習(xí)慣有關(guān)外，乳腺癌也和“吃”有關(guān)系。膽固醇會(huì)增加?jì)D女患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，長(zhǎng)期大量攝取動(dòng)物脂肪，會(huì)產(chǎn)生大量類雌激素及前列腺素樣物質(zhì)，血中雌激素含量增高，而雌激素具有誘發(fā)乳腺癌的作用

預(yù)防乳腺癌日常飲食應(yīng)保持清淡，注意葷素搭配，最好以素為主。多吃蔬果及粗纖維食物。