買水果千萬別買切好的，水果上的蠟可能比你的臉皮還厚！水果店店員爆料讓你大吃一驚的內(nèi)幕！

花開半夏sun 2016-10-29

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大家好，我是@后廚張門門。

最近一位水果店小老婆給我們大家分享一篇實(shí)用的購物類指南吧——教你如何買水果，今天就分享給大家吧！看完特別漲姿勢！

買水果還這么多講究

老公！小張！小老婆們！想給大家八一八水果。

水果利潤說起來是32%，其實(shí)成本利潤對半，剩下18%就是損耗了。但是有些水果利潤已經(jīng)完全在進(jìn)價(jià)的4倍以上??！我們是連鎖店全部都是總店配貨，總店是從河南某市場搞回來的。

先說挑，說一下最近在吃要上市的水果吧，像葡萄提子這一類長的不要太飽滿，有大有小是自然長成顏色不均勻是自然成熟說明沒有打藥。我們賣8.8的葡萄進(jìn)價(jià)是1.9，蘋果梨之類你就的嘗一下喜歡不喜歡。還是本地產(chǎn)容易壞的比較好，成本利潤也是對半分。像什么進(jìn)口的美國紅蛇青蛇新西蘭的紅玫瑰在冷風(fēng)柜吹一個(gè)月照樣倍兒新鮮，上面的臘比我臉皮還厚，而且那也不是什么美國的，也就是新疆產(chǎn)的，擦了化學(xué)劑之類的變得特別紅，號稱紅蛇。有些蘋果品種上市的時(shí)候他們都去地頭拉，進(jìn)價(jià)最多也就幾毛，回來最少賣5塊以上。

馬上丑桔草莓就要下來了，丑桔當(dāng)然要挑丑的，皮軟一點(diǎn)的更甜，好剝，草莓一定要那種上面籽是黃色金黃的，大小無所謂，打過藥的草莓，籽是紅色的，草莓要當(dāng)天的，葉子新鮮的，曾經(jīng)有顧客買了2天前的草莓吃拉肚子，當(dāng)然也是我們保存的好，就是坑了顧客。丑桔進(jìn)價(jià)特別便宜8塊反正我們賣25，說說柚子挑那種稍微圓一點(diǎn)重一點(diǎn)的水分大，說起來柚子都是泡過藥水的，有些泡過藥水的柚子外皮會起一層白色的東西，有的不會，也能吃出來的。像橘橙柚柑不管是什么柚就這一類的全部都會打蠟！賣東西的說不打不要信全部都打。我們賣26塊一斤的橘子都打蠟當(dāng)然進(jìn)價(jià)大概在7-8塊左右。

海南的香蕉一定要成熟，全都是乙烯催熟的，只要皮硬他口感就不是特別好，乙烯簡直要讓我中毒。芒果之類的最好挑一些皮不好，有點(diǎn)干巴，黃燦燦的，有黑點(diǎn)點(diǎn)也不怕最好吃了。如果你遇到芒果在冷風(fēng)柜里放的就不要吃了，絕逼放了很久，我們的芒果拿回來在冷風(fēng)柜放了+一個(gè)月沒有壞，其實(shí)他還沒熟。椰子也是坑的不要的，不想說品種，大小我們這都是20一個(gè)，進(jìn)價(jià)也就10塊左右但是就是有人要買啊而且還一買三四個(gè)。

火龍果！白心的就是白色的，有的會變透明的呢就是快壞的，而且是軟軟的，一動就碎，紅心的花青素比較高，給孩子吃比較好。紅心火龍果的葉子比白心多，而且更紅，不過每次吃了火龍果我爸都說我吸血了，跟掉色似的。進(jìn)價(jià)可能60%利潤40%。泰國的龍眼是真的好吃！甜，就是有點(diǎn)上火，而且那東西招蟲子啊啊啊，很惡心。

山竹分2A-5A，5A最好，個(gè)頭大葉子一定要綠，其實(shí)買水果只要葉子綠！山竹屁股有小花花瓣越多里面的瓣數(shù)越多，一般5A的山竹沒有核。山竹是寒性的，最好不要給小孩吃，吃也不要超過2個(gè)大人不超過3個(gè)。

說說榴蓮吧，要挑刺大的就是刺之間距離比較寬的，而且長相飽滿五官端正，沒有癟下去的肯定出肉率高，如果你買一瓣，不帶皮的話三倍價(jià)，當(dāng)然還是帶皮劃算，我們25的榴蓮進(jìn)價(jià)不超過15！而且國產(chǎn)的榴蓮也會被我們以次充好，當(dāng)然是因?yàn)榭诟形兜蓝疾诲e(cuò)，我們才敢的。

順帶提下檸檬，沒什么可挑的，但是檸檬存放的時(shí)間真的很長！保持新鮮1個(gè)月，2個(gè)月不壞哦。對還有車?yán)遄舆@個(gè)東西，這東西新鮮看得見也就是價(jià)錢了我們賣98的進(jìn)價(jià)大概30左右吧。常吃的也沒什么了。

最后說說果盒吧，千！萬！不！要！買！切！好！的！就是收銀臺擺放的那種，你過來結(jié)賬就看到了，看到就要買啊～因?yàn)槟嵌际遣恍迈r的甚至壞了的，什么西瓜哈密瓜，火龍果都是壞一點(diǎn)然后切掉剩下好的切果盒，幾塊錢左右，其實(shí)水果壞一點(diǎn)它里面都有細(xì)菌在生長，葡萄不新鮮之后會掉，我們就把它挑了洗了然后把她放盒子里，顧客就會覺得吃起來也方便撒，就買走了，其實(shí)都是不好的。偶爾我們也會做水果沙拉，那是因?yàn)榭靿牡臇|西比較多，而且我們放了沙拉醬，味道也挺好的其實(shí)。

減肥必備，火龍果，而且通便的！比香蕉好多了，香蕉不成熟里面的淀粉太多反而會引起便秘。減肥多吃西柚也好，女生夏天減肥不能吃西瓜，其實(shí)西瓜糖分高，還不如吃飯呢，反正西瓜不適合減肥。吃完榴蓮以后就吃個(gè)山竹，均衡一下，不怕上火，榴蓮皮下火的可以燉湯哈哈哈，而且驅(qū)蚊的，不過就是它會招小蟲子！

長口瘡上火的話就多吃獼猴桃，一次吃它個(gè)三五個(gè)真的分分鐘好，這個(gè)對小孩可行不用吃藥，還有挺多沒說到，咳嗽就蒸橙子，枇杷新鮮吃或者煮水，銀耳煮梨好像也行，不過有待考證。就這么多吧，以后想起來再發(fā)，不過你們要是想知道銀行和行長和個(gè)人和小額貸和融資公司和我之間的水深火熱還有婚慶公司和主持人之間的愛恨情仇，我可以發(fā)粗來，哈哈哈哈。健身方面也稍微知道一丟丟，老公是做金融的公司注冊下次發(fā)好啦。（謝謝這位小老婆哦！希望你繼續(xù)給我們投稿?。?/span>

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來自：花開半夏sun > 《文件夾1》

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