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老式雞蛋糕的做法

 燚網(wǎng)情深 2016-10-22
老式雞蛋糕的做法

飛雪無(wú)霜

菜譜：839　/　關(guān)注：0　/　粉絲：7668 老式雞蛋糕的原文　/　2012-04-05　/　164623人看過(guò)
用料

老式雞蛋糕的做法

1.雞蛋加入白糖放入無(wú)油無(wú)水的容器中

2.隔溫水打發(fā)至蛋糊變稠，基本沒(méi)有大的氣泡。寫八字不消失

老式雞蛋糕Zq.jpg

3.低筋面粉過(guò)篩

4.將面粉倒入雞蛋糊中

老式雞蛋糕yP.jpg

5.翻拌均勻后，再倒入植物油

6.再攪拌均勻

老式雞蛋糕iz.jpg

7.裝入裱花袋中，擠入小紙杯中

8.烤箱180度預(yù)熱，中層烤15分鐘左右

老式雞蛋糕eY.jpg

老式雞蛋糕Kp.jpg

老式雞蛋糕HG.jpg

烹飪技巧

1、全蛋蛋糕用小紙杯烤，不會(huì)出現(xiàn)回縮現(xiàn)象，如果是戚風(fēng)蛋糕，會(huì)比較容易回縮。

2、雞蛋只要打發(fā)到位，操作是非常簡(jiǎn)單的。

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