3.兩餐之間要加零食

少食多餐一直是被人們推崇的健康飲食理念，老首長(zhǎng)們也不例外。國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人吃什么保養(yǎng)？曾煦媛介紹說，他們除一頓正餐吃到七成飽外，還會(huì)在上午十點(diǎn)左右和下午三點(diǎn)左右補(bǔ)充一些零食。

“比如上午吃一小碗銀耳蓮子羹或麥麩，下午則喝半杯酸奶，吃上幾粒堅(jiān)果。堅(jiān)果含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)癌癥、心腦血管病都有不錯(cuò)的預(yù)防作用?！?/p>

據(jù)了解，享壽91歲的陳云每天都要吃13?；ㄉ⑸⒉?3分鐘，會(huì)客3分鐘。而其妻子——著名營(yíng)養(yǎng)專家若木，則堅(jiān)持“五果為助”的原則，要陳云飯后吃兩根香蕉或其他水果。

4.烹飪方法以蒸、煮、燜、拌、汆為主

選擇這些烹飪方法自然是為了減少營(yíng)養(yǎng)流失，保證低脂飲食。但曾煦媛同時(shí)告訴調(diào)查人員，首長(zhǎng)們的食譜中也并非完全沒有炸和炒。

“他們每星期也能吃上一次，畢竟這樣做出來的菜還是好吃?！碑?dāng)然，不管何種烹飪方法，低鹽、低脂、高膳食纖維是食譜中必須遵守的原則。

5.多吃健腦、養(yǎng)心食物

由于腦力消耗較大，老首長(zhǎng)的食譜中有不少健腦、養(yǎng)心的食物。如豆類、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。“尤其是杏仁，它富含維生素E、鎂等元素和有益于心臟的單不飽和脂肪酸。

6.喝酒前吃些含B族維生素的食物

“由于經(jīng)常要出席酒會(huì)，又不可能讓他們一點(diǎn)酒都不喝，所以之前的防護(hù)措施就特別重要?！蔽覈?guó)國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人吃什么保養(yǎng)？曾煦媛介紹，酒精損傷胃黏膜后，會(huì)讓體內(nèi)缺乏B族維生素，所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等“打底”。

當(dāng)然，只注重飲食是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，一些老首長(zhǎng)之所以能夠長(zhǎng)壽，更多的是由于他們豁達(dá)的心胸和堅(jiān)持不懈的鍛煉。

“比如一位今年102歲高齡的將軍，他從年輕時(shí)便開始打網(wǎng)球，直到88歲時(shí)，每周還能堅(jiān)持打四五場(chǎng)，每次一兩個(gè)小時(shí)。”曾煦媛告訴調(diào)查人員。