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美麗廚娘陰米雞湯

輕風(fēng)無意 2016-10-13

展開全文

草原綠鳥雞一只	陰米100克
輔料
生姜一塊	枸杞少許

美麗廚娘—陰米雞湯的做法步驟

1. 綠鳥雞洗凈斬成小塊，放入開水鍋中煮出血沫撈出。

2. 陰米洗凈，和雞塊一起放入紫砂煲中，再放一塊去皮的姜，加水淹沒以上原料，倒入綠鳥雞附送的湯料，加鹽，燉熟。

3. 將枸杞放入湯中，蓋上蓋子稍燜一下即可。

美麗廚娘—陰米雞湯的做法視頻

小貼士

**陰米是在超市買的，一小袋大約半斤。據(jù)說陰米的做法是將泡好的糯米蒸熟，再在無雨天放到室外的屋檐下攤晾開，直到水份全部陰干。
**燉雞時(shí)先放鹽，可以避免雞肉在燉制過程中收縮得過緊過硬。

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