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宜州最大的名牌是劉三姐故鄉(xiāng)，在宜州，有一家粉店無人不知無人不曉，那就是黃平吊燒粉！粉店直接用老板娘黃平名字命名，20年經(jīng)營，黃平兩個字竟成了活招牌，后來到南寧新開了一家“黃平吊燒粉”，生意還是紅紅火火。
該粉屬于涼拌，白嫩的米粉拌上碎豆角、豆芽、韭菜，淋上辣油，點上鹵水和酸甜番茄汁，再鋪上那特別的吊燒。對，關鍵詞就是吊燒二字了。其實也就是通常說的叉燒，只不過宜州人的稱呼不同罷了。 特制的炭火烤爐，半肥瘦肉吊著烤。特色美食通常就是配方和制作方法的神秘。老板娘將剛燒出來的吊燒取出時，香滿了整個粉店，吊燒上閃著金褐色的光澤，現(xiàn)切現(xiàn)鋪在粉上。
不少宜州小伙伴去了南寧這家吊燒粉店試過以后都說：當初還擔心是家山寨，一看真的是黃平阿姨在冒粉，這才放心！ 一位年輕女顧客說她是宜州人，從小學就去這家粉店吃粉，后來離鄉(xiāng)讀書，每次放假都要吃一次黃平吊燒粉才感覺回到了宜州，現(xiàn)在她在南寧工作多年，竟然不用回鄉(xiāng)就能吃到黃平阿姨煮的粉，實在是驚喜！ 您若欣賞本文，就請訂閱并賞個“點贊“吧！ |
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