| 一、肉雞 ?。?）農(nóng)事要點(diǎn) 現(xiàn)代肉雞一般指7-8周齡，體重達(dá)1.8-2千克出場(chǎng)屠宰的仔雞，料重比為2：1左右，因此又稱肉用仔雞。目前國(guó)內(nèi)肉用仔雞飼養(yǎng)期為8周左右，利用2周時(shí)間清掃消毒雞舍，每隔10周即可生產(chǎn)一批肉雞，每年可生產(chǎn)4-5批。肉用仔雞的供溫標(biāo)準(zhǔn)：1周齡32-35℃，2周齡29-32℃，3周齡26-29℃，4周齡23-26℃，5周齡至出欄21-23℃；籠養(yǎng)密度（只/平方米）：1-20日齡為40-50只，21-40日齡30-35只，41日齡至出欄20-25只。 （2）技術(shù)與操作 肉用仔雞具有生長(zhǎng)速度快，飼養(yǎng)周期短，飼養(yǎng)密度大，飼料報(bào)酬高等特點(diǎn)。 飼養(yǎng)方式 肉用仔雞性情溫順，飛躍能力差，生長(zhǎng)快，體重大，骨脆易折，胸骨容易彎曲，容易發(fā)生胸囊腫。因此，飼養(yǎng)方式應(yīng)特別注意。 1、網(wǎng)上群養(yǎng)：目前規(guī)模養(yǎng)雞大多采用金屬地板網(wǎng)上再鋪一層彈性塑料方眼網(wǎng)，這種方眼網(wǎng)柔軟而有彈性，群養(yǎng)肉雞在網(wǎng)上活動(dòng)，可明顯減少腿病和胸囊腫的發(fā)病率，提高商品合格率。采用這種方法可減少肉雞與雞糞的接觸機(jī)會(huì)，對(duì)控制球蟲病的效果特別明顯。 2、地面群養(yǎng)：目前大多數(shù)養(yǎng)雞專業(yè)戶普遍用地面群養(yǎng)方式，每棟雞舍分隔成數(shù)個(gè)小圈，每圈飼養(yǎng)1500-2000只，地面鋪設(shè)厚墊料用以保溫吸濕，飼養(yǎng)密度為每平方米15-18只。平養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)是生長(zhǎng)快，成活率高，商品合格率高；缺點(diǎn)是需用大量墊草，通過糞便容易傳染疾病。 3、籠養(yǎng)：籠養(yǎng)肉雞因飼養(yǎng)密度大，商品合格率高，且有利于防止各種疾病的感染，因此已逐漸被養(yǎng)雞戶所接受。采用籠養(yǎng)肉雞除要求有良好的彈性塑料籠外，還應(yīng)限制活重在1.7千克以下出欄，因?yàn)轶w重越大，胸部炎癥的發(fā)生率越高。 飼養(yǎng)制度 1、“全進(jìn)全出”制：目前生產(chǎn)中最常用的肉雞生產(chǎn)方案是采用“全進(jìn)全出”制，即同一棟雞舍飼養(yǎng)同批、同日齡的雛雞，同一天開食飼養(yǎng)，同一天出欄銷售。這種飼養(yǎng)制度的優(yōu)點(diǎn)是管理方便，生長(zhǎng)快，耗料少，死亡率低，便于機(jī)械作業(yè)和清洗消毒等。 2、公、母分群飼養(yǎng)：由于公、母雞的生長(zhǎng)速度和對(duì)日糧營(yíng)養(yǎng)水平的要求不同，所以實(shí)行公、母分群飼養(yǎng)，除能獲得整齊胴體外，還有助改善肉質(zhì)，減少死亡率和殘次雞數(shù)。公、母分群還可充分利用場(chǎng)舍面積和減少能源消耗。 飼養(yǎng)技術(shù) 1、日糧配合：肉用仔雞因生長(zhǎng)快，飼養(yǎng)期短，因此必須提供高能量、高蛋白質(zhì)飼料，對(duì)維生素、礦物制的要求也很嚴(yán)格。一般0-4周齡喂前期日糧，每千克飼料含消化能12.13-13.39兆焦，粗蛋白質(zhì)21%-23%；5周齡開始喂后期日糧，每千克飼料含消化能12.55-13.39兆焦，粗蛋白質(zhì)19%-20%。 2、日糧形態(tài)：飼喂肉雞的飼料形態(tài)主要有粉料和顆粒料。粉料的優(yōu)點(diǎn)是便于機(jī)械化思維，使用桶狀料槽時(shí)也非常方便，勞動(dòng)效率較高；顆粒飼料的優(yōu)點(diǎn)是適口性好，采食量多，飼料浪費(fèi)少。所以肉雞飼養(yǎng)戶目前多采用顆粒飼料，顆粒大小一般為0.3厘米左右。 3、飼喂方式：飼養(yǎng)肉用仔雞應(yīng)實(shí)行自由采食的方式，從1日齡起到出欄上市，能采食多少就應(yīng)喂給多少量，料槽中始終給有飼料，飼養(yǎng)員應(yīng)引逗其盡可能多采食，只有多采食才能多增重，對(duì)肉用仔雞不宜采用限制飼喂法。 4、飲水制度：肉用仔雞體內(nèi)含水分約70%，水分與消化吸收，廢物排泄，血液循環(huán)，體溫調(diào)節(jié)等都有密切關(guān)系；肉雞如果飲水不足就會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育受阻，消化吸收不良。每100只肉雞每天的飲水量應(yīng)為1周齡3500毫升，2-4周齡7000毫升，6-8周齡10000毫升。每周飲用0.4‰高錳酸鉀水一次。 5、補(bǔ)充砂礫：1周齡后的肉用仔雞應(yīng)補(bǔ)喂砂礫，每天喂量為日糧的1%左右，以增強(qiáng)肉雞的消化能力。 6、做好幼雛房衛(wèi)生消毒制度，并做好有關(guān)疫（菌）苗預(yù)防接種工作：1日齡接種馬立克、雞痘疫苗（一般在孵化場(chǎng)接種）；7-10日齡，接種新城疫疫苗；7-14日齡，接種法爾囊疫苗。 日常管理 1、清洗消毒：肉用仔雞舍常年連續(xù)使用，每批肉雞出場(chǎng)后要徹底清洗消毒，以切斷病原微生物的循環(huán)感染，雞群轉(zhuǎn)出后最好能空閑2-3周，雞舍用福爾馬林熏蒸24-48小時(shí)，然后關(guān)閉待用；水槽、料槽可用1%熱堿水消毒，用清水沖洗干凈，陽(yáng)光下曬干后即可使用。 2、雞舍環(huán)境：進(jìn)雛前1-2天雞舍應(yīng)開始升溫，升到適當(dāng)溫度并保持穩(wěn)定，肉用仔雞在整個(gè)飼養(yǎng)期內(nèi)應(yīng)十分注意溫度控制；雞舍濕度1周內(nèi)保持60%-65%，2周齡后保持50%-55%；為促進(jìn)肉雞采食和生長(zhǎng)，3日齡內(nèi)應(yīng)24小時(shí)光照，以后每天23小時(shí)，關(guān)燈1小時(shí)。據(jù)最近研究，1-2小時(shí)光照，隨后2-4小時(shí)黑暗間歇光照可明顯提高經(jīng)濟(jì)效益，這種方法不僅節(jié)省電費(fèi)，還可促進(jìn)采食，加快生長(zhǎng)，腿腳結(jié)實(shí)。 3、防疫衛(wèi)生：肉雞生長(zhǎng)期短，任何疾病一旦發(fā)生即可造成巨大損失。雞舍門前應(yīng)設(shè)消毒池，經(jīng)常更換消毒液。根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，制定合理的免疫程序，一般肉用仔雞在孵化場(chǎng)應(yīng)接種馬立克氏疫苗，5-7日齡和18-21日齡進(jìn)行新城疫免疫，為減少勞力和產(chǎn)生應(yīng)激，一般采用飲水免疫。 疾病防治 1、球蟲病，病原體為毒害艾美爾球蟲，是肉用仔雞的常見寄生蟲病，尤以3-5周齡仔雞發(fā)病和死亡率最高，污染的飼料、飲水、用具等均可傳播本病。病初精神不振，食欲減退，嗉囊積液，腹瀉并帶血絲。防治措施，保持雞舍清潔干燥，飼料中添加適量抗球蟲藥，發(fā)病后應(yīng)用磺胺類藥、呋喃類藥等抗球蟲藥。 2、傳染性法氏囊?。翰≡w為法氏囊病病毒，是一種急性、高度接觸性傳染病，常見于3-6周齡的仔雞。病初患雞厭食、呆立、繼而排出白色或水樣稀糞，病程5-7天。放置措施主要是加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，實(shí)行全進(jìn)全出，保證進(jìn)雛間隔，定期預(yù)防接種。一旦發(fā)病應(yīng)提高飼料中維生素含量，降低蛋白質(zhì)含量；病初可用中等毒力的疫苗全群飲水或注射高免血清。 3、胸部囊腫：肉雞胸部囊腫是胸骨和地面或地板網(wǎng)接觸而出現(xiàn)囊狀病變。因肉雞喜臥，體重又大，使龍骨與硬物接觸較多，籠養(yǎng)肉雞胸囊腫尤為多見。防治措施應(yīng)保持圈舍干燥，控制飼養(yǎng)密度，防止胸部擦傷和炎癥，按營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供足夠的礦物質(zhì)和維生素，保證日糧中鈣、磷、鋅、錳的平衡供應(yīng)，發(fā)現(xiàn)病雞應(yīng)及時(shí)淘汰。 (3)簡(jiǎn)要說(shuō)明 1、肉用仔雞的主要特點(diǎn)是早期生長(zhǎng)速度快，飼料報(bào)酬高；生活力強(qiáng)，適宜于大群飼養(yǎng)；群體均勻整齊，商品性強(qiáng)，有利于全進(jìn)全出的飼養(yǎng)方式。肉用仔雞一般7-8周齡體重可達(dá)1.8-2千克，料重比為2：1，成活率可達(dá)98%以上。 2、目前我國(guó)飼養(yǎng)數(shù)量較多的肉雞品種，主要有AA雞（美國(guó)），7周齡體重1.99千克，料重比1.99：1，成活率98%；艾維茵雞（美國(guó)），7周齡體重可達(dá)2.03千克，料重比1.85：1，成活率98%；紅寶雞（加拿大），7周齡體重1.72千克，料重比2.01：1，成活率97%；狄高雞（澳大利亞），7周齡體重2.01千克，料重比1.96：1，成活率97%。 3、我國(guó)地方優(yōu)良肉雞品種，主要有浙江三黃雞，具有黃喙，黃腳、黃皮的三黃雞特征，在一般飼養(yǎng)水平下，90日齡體重1.5-1.6千克，料重比2.8-3.0：1，2-3月齡仔公雞閹割后肥育體重可達(dá)5千克以上；浦東雞羽黃、喙黃、脛黃，90日齡體重1.5千克，料重比2.8-3.0：1，近年來(lái)以浦東雞為基礎(chǔ)與白洛克、紅考尼社進(jìn)行雜交育成的新浦東雞，70日齡平均體重達(dá)1.8千克，料重比2.8：1，半凈膛屠宰率為90.1%；蕭山雞喙黃、脛黃、羽黃，90日齡體重1.3-1.6千克，料重比2.8-3.0：1，4-5月齡仔公雞閹割后肥育體重可達(dá)5.5千克以上。二、優(yōu)良肉雞品種介紹 1．安卡紅肉雞 原產(chǎn)于以色列，為速生型黃羽肉雞，四系配套。具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐應(yīng)激、生長(zhǎng)速度快、飼料報(bào)酬高等特點(diǎn)。黃羽、黃腿、黃皮膚，部分雞頸部和背部有麻羽。49日齡平均體重 1930克，料重比2：1，與國(guó)內(nèi)陸方雞種雜交有良好的配合力。目前國(guó)內(nèi)多數(shù)速生型黃羽肉雞都含有安卡紅血液，部分地區(qū)使用安卡紅公雞與商品蛋雞或地方雞種雜交，生產(chǎn)“三黃”雞。 安卡紅肉雞適宜于全國(guó)各地飼養(yǎng)，集約化養(yǎng)雞場(chǎng)、規(guī)模雞場(chǎng)、專業(yè)戶和養(yǎng)雞農(nóng)戶中均可飼養(yǎng)，活銷、加工用均適宜。 2．浦東雞 原產(chǎn)于上海市郊的南匯、川沙和奉賢等地，是我國(guó)優(yōu)良的肉用型雞種之一。具有體型較大，生長(zhǎng)較快，骨細(xì)腿高，肉質(zhì)細(xì)嫩等特點(diǎn)。公雞羽毛為紅棕色，并雜有黑毛；母雞羽毛有黃、麻黃、麻褐等色，喙、蹠、皮膚均為黃色，故有“三黃雞”之稱。70日齡平均體重1820克，料重比2.83：1。成年公雞體重4.0～5.0千克，母雞 3.0～3.5千克。公雞經(jīng)去勢(shì)肥育體重可達(dá)6.0～7.0千克，為我國(guó)城鄉(xiāng)居民普遍歡迎的“閹雞”。 浦東雞適宜于全國(guó)各地集約化養(yǎng)雞場(chǎng)、規(guī)模雞場(chǎng)、專業(yè)戶和養(yǎng)雞農(nóng)戶飼養(yǎng)，活銷、加工用均可。 3．仙居黃雞 原產(chǎn)于浙江仙居，原系我國(guó)著名蛋雞品種。經(jīng)選育，已具有體形較小、結(jié)實(shí)緊湊、動(dòng)作活潑、反應(yīng)靈敏，生活力強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn)。公雞羽毛為紅黃色，頸羽色深，尾羽大部黑色；母雞羽毛為黃麻色或淡棕黃色。喙、趾、皮膚均為黃色，俗稱“三黃雞”。90日齡公雞體重可達(dá)1200～1300克，110日齡青年母雞體重1000～ 1200克，料重比3.5：1。成年公雞體重1.2～1.5千克，母雞1.0～1.25千克。5～6月齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋180～200枚。 仙居黃雞適宜于全國(guó)各地集約化養(yǎng)雞場(chǎng)、規(guī)模雞場(chǎng)、專業(yè)戶和養(yǎng)雞農(nóng)戶飼養(yǎng)，尤其適宜于竹園、果園、林園中放牧飼養(yǎng)，可活銷，尤適宜于作賓館、飯店“本雞煲”的原料。 4．艾維茵肉雞 原產(chǎn)于美國(guó)，系三系配套白羽肉雞品種。我國(guó)于 1987年引進(jìn)，目前全國(guó)大部分省市均建有祖代或父母代種雞場(chǎng)，是白羽肉雞中飼養(yǎng)較多的品種之一。具有體型較大，生長(zhǎng)較快，飼料報(bào)酬高等優(yōu)點(diǎn)。祖代生產(chǎn)性能，入舍母雞平均產(chǎn)蛋率母系60％、父系52％，累計(jì)產(chǎn)蛋量母系163枚、父系138枚，種蛋合格率為91％。平均孵化率母系為82％、父系為77％。41周齡產(chǎn)蛋期母雞成活率母系90％、父系85％。父母代生產(chǎn)性能，入舍母雞產(chǎn)蛋5％時(shí)成活率在95％以上，產(chǎn)蛋期死淘率約8％～10％。高峰期產(chǎn)蛋率86.9％。41周齡產(chǎn)蛋 187枚。種蛋合格率94.6％，孵化率91％以上。商品代生產(chǎn)性能，成活率97％以上，49日齡平均體重2615克，料重比為1.89：1。 艾維茵雞適宜于全國(guó)絕大部分地區(qū)的集約化養(yǎng)雞場(chǎng)、規(guī)模雞場(chǎng)、專業(yè)戶和養(yǎng)雞農(nóng)戶飼養(yǎng)，適宜于作分割肉，或經(jīng)“燒、烤、炸”等加工后銷售。 5．愛拔益加肉雞 原產(chǎn)于美國(guó)，又稱AA肉雞，系四系配套白羽肉雞品種。四系均為白洛克型，羽毛白色、單冠。我國(guó)自 1980年開始引進(jìn)，目前全國(guó)已建有10多個(gè)祖代和父母代種雞場(chǎng)，是白羽肉雞中飼養(yǎng)數(shù)量較多的品種之一。具有生產(chǎn)性能穩(wěn)定、生長(zhǎng)速度較快、胸肉產(chǎn)肉率高、飼料報(bào)酬高、抗逆性強(qiáng)等優(yōu)良性狀。父母代生產(chǎn)性能，全群平均成活率90％以上，人舍母雞66周齡平均產(chǎn)蛋 193枚，種蛋合格率95.8％，孵化率80％ 上。商品代生產(chǎn)性能，36日齡公母混養(yǎng)平均體重1770克，成活率 97.0％，料重比為1.56：1；42日齡平均體重2360克，成活率96.5％，料重比為1.73：1，胸肉產(chǎn)肉率 16.1％；49日齡平均體重2940克，成活率95.8％，料重比為1.90：1，胸肉產(chǎn)肉率16.8％。 AA肉雞適宜于全國(guó)絕大部分地區(qū)的集約化養(yǎng)雞場(chǎng)、規(guī)模雞場(chǎng)、專業(yè)戶和養(yǎng)雞農(nóng)戶飼養(yǎng)，可作分割肉或經(jīng)“燒、烤、炸”等加工后銷售。三、肉雞快速飼養(yǎng)技術(shù) 選擇優(yōu)良肉雞品種 在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)條件下，嚴(yán)格按照畜牧局制定的肉雞飼養(yǎng)技術(shù)措施進(jìn)行。 加強(qiáng)管理 對(duì)肉用雞采用開放式地面平養(yǎng)、自由采食、全進(jìn)全出的方法。對(duì)首批，尤其是第二批和以后逐批雞雛在未引進(jìn)雞舍飼養(yǎng)之前都必須按消毒操作規(guī)程對(duì)雞舍的墻壁、地面、飼喂用具、墊料等進(jìn)行徹底消毒，墊料要定時(shí)更換。房舍消毒后要空閑1—2周，然后再把雞雛引入舍內(nèi)飼養(yǎng)。 科學(xué)飼喂 對(duì)肉用仔雞按不同日齡調(diào)整飼料，1—8日齡喂1號(hào)顆粒飼料；19—35日齡喂2號(hào)顆粒飼料；35日齡后喂3號(hào)顆粒飼料，一直喂到45日齡后達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重出欄。 適宜的密度、溫度、濕度 1.密度：夏季1平方米可養(yǎng)8—10只；冬季和春季1平方米養(yǎng)13只；農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)雞場(chǎng)戶一般35平方米的房舍飼養(yǎng)肉雞400—500只。2.溫度：第1周燒炕和燒爐子取暖，在火炕上飼養(yǎng)，7天后可轉(zhuǎn)為地面飼養(yǎng)，在火炕和地面上墊一層經(jīng)消毒的鋸末。室內(nèi)溫度開始以32℃—34℃為宜，以雞雛入舍前溫度作為本批雞雛最初育雛溫度為宜。室內(nèi)要經(jīng)常保持通風(fēng)良好，干燥清潔。3.濕度：幼雛期舍內(nèi)相對(duì)濕度應(yīng)保持在60%—70%，中雛應(yīng)保持在50%—60%。為保持雞舍地面干燥，濕度適宜，飲水器具應(yīng)放在適宜的位置。 充足的光照 不論何種雞舍，都要進(jìn)行23小時(shí)的光照。第1周需要較強(qiáng)的光照，以每平方米雞舍裝2—3瓦燈泡為宜，以后每平方米雞舍可適當(dāng)降低燈泡瓦數(shù)，以利于雞照明。 注意換氣 換氣是為保證室內(nèi)空氣新鮮。由于雞的體溫高，最大換氣量每公斤體重每小時(shí)達(dá)到4.5立方米，夏季換氣量大約是冬季的4倍。因此在建雞舍時(shí)就要設(shè)通風(fēng)裝置，便于調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣。 充足飲水 采用真空飲水器，也可用廣口瓶加淺碟代替真空飲水器，使用時(shí)在瓶口下放一根小木棍，水就可以從空隙里自動(dòng)流出。 搞好防疫滅病 對(duì)雞群及時(shí)進(jìn)行雞新城疫L系弱毒凍干苗接種，一般第一次免疫應(yīng)在7—10日齡進(jìn)行。間隔25—30天進(jìn)行第二次免疫。各養(yǎng)雞場(chǎng)戶采用兩種免疫方法：一種是滴鼻免疫法，使用時(shí)加蒸餾水或涼開水將疫苗稀釋10倍，用消毒滴管吸取疫苗，滴入鼻孔內(nèi)2滴，每滴約0.03—0.04毫升；另一種是采用飲水免疫，按疫苗使用說(shuō)明，稀釋好疫苗置入飲水器內(nèi)。為使每只雞都能喝到疫苗水，必須事先對(duì)雞采取控水4小時(shí)，在雞缺水的前提下，讓雞都能喝到足夠的疫苗水，以達(dá)到免疫的效果，此法非常適用養(yǎng)雞量大的養(yǎng)雞場(chǎng)戶。四、怎樣生產(chǎn)綠色商品肉雞 場(chǎng)址布局與雞舍構(gòu)造 雞場(chǎng)場(chǎng)址以地勢(shì)較高、容易排水的平坦或稍有向陽(yáng)坡度的平地最為理想。場(chǎng)地土壤要求未被傳染病或寄生蟲病的病原體污染，透氣透水性能良好，能保持場(chǎng)地干燥。水源充足，水質(zhì)良好并符合GB5749要求。周圍環(huán)境安靜，遠(yuǎn)離鬧市區(qū)和重工業(yè)區(qū)，提倡分散建場(chǎng)，不宜搞密集小區(qū)養(yǎng)殖。交通方便，電力充足。 肉雞舍的類型多種多樣，可根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模、經(jīng)濟(jì)實(shí)力等情況靈活搭建。在農(nóng)村，提倡新式大棚養(yǎng)殖。其基本要求是：棚頂高度2．5米，兩側(cè)高度1．2米設(shè)對(duì)流窗，棚頂向陽(yáng)側(cè)設(shè)外開天窗，棚兩頭山墻設(shè)大窗或門口，并安裝排氣扇。此設(shè)計(jì)可結(jié)合使用自然通風(fēng)與機(jī)械通風(fēng)，達(dá)到有效通風(fēng)并降低成本的目的。棚頂采用復(fù)層覆蓋技術(shù)：第一層選用無(wú)滴膜，第二層選用草苫子，第三層加碎麥秸、稻殼、稻草等保溫隔熱材料5厘米以上，第四層是普通塑料薄膜，最后覆蓋一層草苫子，固定壓實(shí)?！ ‰r雞選擇 要從可靠的種雞孵化場(chǎng)選購(gòu)品種優(yōu)良、純正、種雞群沒有發(fā)生過疫病的商品雜交雛雞，并按生產(chǎn)計(jì)劃安排好進(jìn)雛時(shí)間和數(shù)量。同時(shí)，要掌握雛雞挑選的要領(lǐng)：雛雞須孵自52克～65克重的種蛋，對(duì)過小或過大的種蛋孵出的雛雞必須單獨(dú)飼養(yǎng)，同一批雛雞只應(yīng)來(lái)源于同一父母代雞群；雛雞羽毛良好，清潔而有光澤；雛雞臍部愈合良好，無(wú)感染，無(wú)腫脹，不殘留黑線，肛門周圍羽毛干爽；眼睛圓而明亮，站立姿勢(shì)正常，行動(dòng)機(jī)敏、活潑，握在手中掙扎有力，對(duì)拐腿、歪頭、眼睛有缺陷或交叉嘴的雛雞要剔除；雞爪光亮如蠟，不呈干燥脆弱狀；雛雞出殼時(shí)間在孵化20．5天～21天之間；對(duì)挑選好的雛雞，準(zhǔn)確清點(diǎn)數(shù)量?！ U物處理與藥殘控制 在觀察雞群過程中，發(fā)現(xiàn)死雞要及時(shí)撿出來(lái)進(jìn)行焚燒或深埋，不能把死雞存放在雞舍內(nèi)、飼料間和雞舍周圍。撿完死雞后要用消毒液洗手。每批雞出欄后，徹底清理雞糞，并運(yùn)到遠(yuǎn)離雞舍的地方堆積發(fā)酵?！ ∩唐啡怆u在生產(chǎn)中的藥殘問題是影響肉品質(zhì)量的重要因素。生產(chǎn)過程中嚴(yán)格禁止使用禁用藥，并根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量要求，隨時(shí)調(diào)整用藥程序和方法，嚴(yán)格執(zhí)行肉雞宰前停藥期限，確保雞肉衛(wèi)生質(zhì)量。在綠色商品肉雞飼料中允許使用的抗菌藥中：桿菌肽鋅、金霉素、土霉素鈣、阿美拉霉素、硫酸粘桿菌素、恩拉霉素、吉他霉素、那西肽、黃霉素等；允許使用的抗球蟲藥有：鹽酸氨丙啉＋乙氧酰胺苯甲酯、鹽酸氨丙啉＋乙氧酰胺苯甲酯＋磺胺喹惡啉、氯羥吡啶、地克珠利、馬杜霉素銨、莫能菌素、甲基鹽霉素、鹽霉鈉、鹽酸氯苯胍、賽杜霉素鈉等。禁止使用各種抗生素濾渣。在治療疾病過程中，允許使用的抗菌素有：恩諾沙星、鹽酸沙拉沙星、延胡索酸泰妙菌素、硫酸泰樂菌素、牛至油、吉他霉素、鹽酸二氟沙星、甲磺酸達(dá)氟沙星、硫酸安普霉素、硫本粘桿菌素、氟甲喹、氟苯尼考、亞甲基水楊酸桿菌肽等；允許使用的抗球蟲藥有：鹽酸氨丙啉、地克珠利、磺胺氯吡嗪鈉、芬苯噠唑、氟苯咪唑、潮霉素B、妥曲珠利等。 雞群免疫與雞場(chǎng)消毒 根據(jù)當(dāng)?shù)仉u病流行情況，制訂符合本場(chǎng)實(shí)際的免疫程序，并按要求及時(shí)接種各種疫苗。商品肉雞接種疫苗的方法主要有滴鼻點(diǎn)眼法、氣霧法、飲水法和肌肉或皮下注射法。所選用的疫苗應(yīng)該來(lái)自正規(guī)廠家或經(jīng)國(guó)家主管部門認(rèn)可的進(jìn)口疫苗，用前進(jìn)行效價(jià)檢測(cè)，并正確貯存和使用?！ ‰u舍內(nèi)外、場(chǎng)區(qū)周圍要搞好環(huán)境衛(wèi)生。舍內(nèi)墊料不宜過臟、過濕，灰塵不宜過多，用具安置有序不亂，經(jīng)常殺滅舍內(nèi)外蚊蠅。對(duì)場(chǎng)區(qū)要鏟除雜草，不能亂放死雞、垃圾等，保持經(jīng)常性良好的衛(wèi)生狀況。場(chǎng)區(qū)門口和雞舍門口要設(shè)有燒堿消毒池，并經(jīng)常保持燒堿的有效濃度，進(jìn)出場(chǎng)區(qū)或雞舍要腳踩消毒，殺滅由鞋底帶來(lái)的病菌。飼養(yǎng)管理人員要穿工作服，雞場(chǎng)限制外人參觀，更不準(zhǔn)運(yùn)雞車進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。飼養(yǎng)用具應(yīng)固定雞舍使用，飲水器每天進(jìn)行洗刷消毒，然后用水沖洗干凈，對(duì)其他用具每5天進(jìn)行一次噴霧消毒?！ 】諝猸h(huán)境與光照調(diào)節(jié) 商品肉雞飼養(yǎng)密度較大，大量的肉雞飼養(yǎng)在舍內(nèi)每天產(chǎn)生大量的廢氣（二氧化碳）和有害氣體（主要是氨氣、硫化氫、甲烷等）。為了排出水分和有害氣體，補(bǔ)充氧氣，并保持適宜溫度，必須加強(qiáng)雞舍通風(fēng)，降低雞舍臭味和有害氣體濃度，改善肉雞生長(zhǎng)環(huán)境。 進(jìn)行通風(fēng)換氣時(shí)，要避免賊風(fēng)，可根據(jù)不同的地理位置、不同的雞舍結(jié)構(gòu)，不同的季節(jié)、不同的雞齡、不同的體重，選擇不同的通風(fēng)方式和通風(fēng)量?！ ⊥L(fēng)的方式包括自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)。自然通風(fēng)是指不需要機(jī)械設(shè)備，主要借助于自然風(fēng)壓或熱壓產(chǎn)生的空氣流動(dòng)。在溫暖地區(qū)或寒冷地區(qū)的溫暖季節(jié)，對(duì)房舍跨度較窄的雞舍，可以通過開放門窗，進(jìn)風(fēng)口等進(jìn)行自然通風(fēng)。機(jī)械通風(fēng)又稱強(qiáng)制通風(fēng)，是依靠機(jī)械動(dòng)力強(qiáng)制進(jìn)行舍內(nèi)外空氣交換的通風(fēng)方式。一般使用軸流式通風(fēng)機(jī)。常采用縱向通風(fēng)，風(fēng)機(jī)全部安裝在雞舍一端的山墻或山墻附近的兩側(cè)墻壁上，雞舍其它部位無(wú)門窗或門窗關(guān)閉，空氣沿雞舍的縱軸方向流動(dòng)。封閉式雞舍為防止透光，要在進(jìn)風(fēng)口設(shè)置遮光罩，排風(fēng)口設(shè)置彎管或用磚砌遮光洞。進(jìn)氣口風(fēng)速夏季2．5米／秒～5米／秒、冬季1．5米／秒。 光照分自然光照和人工光照兩種。目前飼養(yǎng)肉雞大多施行24小時(shí)全天連續(xù)光照；或施行23小時(shí)連續(xù)光照，1小時(shí)黑暗，黑暗1小時(shí)的目的是為了防止停電，使肉雞能夠適應(yīng)和習(xí)慣黑暗的環(huán)境，不會(huì)因停電造成雞群擁擠窒息。有窗雞舍，可以白天借助于太陽(yáng)光的自然光照，夜間施行人工補(bǔ)光。間歇光照指光照和黑暗交替進(jìn)行，即全天施行1小時(shí)光照、3小時(shí)黑暗或者1小時(shí)光照、2小時(shí)黑暗交替。采用間歇光照方式，雞群必須具備足夠的吃料和飲水槽位，保證肉雞足夠的采食和飲水時(shí)間。光照強(qiáng)度：1天～5天每平方米3．56瓦，15天2．7瓦，16天以后0．7瓦～1．3瓦?！ ★曫B(yǎng)方式 商品肉雞多采用厚墊料飼養(yǎng)和網(wǎng)上飼養(yǎng)兩種方式?！ 『駢|料飼養(yǎng)是商品肉雞應(yīng)用最普遍的一種飼養(yǎng)方式。方法是在雞舍地面上鋪設(shè)一層10厘米左右的厚墊料，肉雞長(zhǎng)大出欄后，一次性將糞便和墊料清除，中間不再更換。隨著雞日齡的增加，墊料被踐踏，厚度降低，糞便增多，應(yīng)不斷地添加新墊料，一般在雛雞2周齡～3周齡后，每隔3天～5天添加一次，使墊料厚度達(dá)到15厘米～20厘米。對(duì)因糞便多而結(jié)塊的墊料，要及時(shí)用耙子翻松，以防板結(jié)。常用的墊料有稻殼、木屑、刨花、谷殼、干雜草、稻草等。厚墊料飼養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)是，墊料與糞便結(jié)合發(fā)酵產(chǎn)生熱量，可增加室溫；墊料中微生物的活動(dòng)可以產(chǎn)生維生素B12，肉雞活動(dòng)時(shí)扒翻墊料，從中攝?。辉O(shè)備簡(jiǎn)單，節(jié)省勞力，肉雞殘次品少。缺點(diǎn)是肉雞與糞便直接接觸，球蟲病難以控制，藥品和墊料費(fèi)用高，占地面積大，勞動(dòng)強(qiáng)度大?！ 【W(wǎng)上飼養(yǎng)是在離地面60厘米高處搭設(shè)網(wǎng)架（可用金屬、竹木材料搭建），架上再鋪設(shè)金屬、塑料或竹木制成的網(wǎng)、柵片，雞群在網(wǎng)、柵片上生活，雞糞通過網(wǎng)眼或柵條間隙落到地面，堆積一個(gè)飼養(yǎng)期，在雞群出欄后一次清除。這種飼養(yǎng)方式的優(yōu)點(diǎn)是雞與糞便不接觸，降低了球蟲、白痢、大腸桿菌病的發(fā)病機(jī)會(huì)，減少了藥費(fèi)開支，提高了飼料轉(zhuǎn)化率。五、三層架床網(wǎng)上養(yǎng)肉雞 三層架床網(wǎng)上飼養(yǎng)肉雞具有四個(gè)優(yōu)點(diǎn)：一是節(jié)省墊料；二是雞體不接觸糞便，便于防疫，能有效控制某些疾病的發(fā)生；三是可提高場(chǎng)舍利用率；四是肉雞活動(dòng)范圍小，能量消耗少，生長(zhǎng)速度快。 架床設(shè)備架床共分3層，每層寬1.5～2米，高0.6米，每個(gè)層面按25厘米間隔釘木條，木條上鋪塑料網(wǎng)，架床四周也用塑料網(wǎng)圍著，防止雞從架上掉落。 飼養(yǎng)管理雛雞飼養(yǎng)舍的溫度1周齡內(nèi)保持在32℃～35℃，1～2周齡保持在30℃～32℃，2～3周齡保持在28℃～30℃，3～4周齡保持在26℃～28℃，以后保持在25℃左右。雛雞1～3日齡時(shí)每天保持光照24小時(shí)，每20平方米懸掛1只60瓦的燈泡，懸掛高度為2米；3日齡后每天保持光照23小時(shí)，每20平方米懸掛1只25瓦的燈泡，懸掛高度為2米。采用自然通風(fēng)或用排風(fēng)扇進(jìn)行通風(fēng)。自配飼料，讓雞自由采食與飲水。雛雞在1～7日齡時(shí)，在飲水中加環(huán)丙沙星等廣譜抗生素，預(yù)防母源性傳染病；10日齡時(shí)，用新城疫Ｎ系苗滴鼻，同時(shí)在每只雞的頸背部皮下注射新城疫油乳劑0.25毫升；16日齡時(shí)，用法氏囊炎弱毒苗點(diǎn)眼或飲水；24日齡時(shí)，用新城疫Ｎ系苗點(diǎn)眼或飲水；35日齡時(shí)，再用法氏囊炎弱毒苗點(diǎn)眼或飲水。六、肉雞快速增重法 喂中草藥增重法 取肉桂粉50％，干姜粉20％，甘草粉9％，茴香粉7％，熟黃豆粉6％，硫酸鐵8％配成肥雞粉，加適量清水拌入飼料中，每只肉雞每天喂0．5克～1克，2天喂1次，一般連喂2個(gè)月，即可作為嫩雞上市出售，比不喂肥雞粉的雞可提早20天～30天?！ ★嫹涿墼鲋胤ā “?：30的比例將蜂蜜與涼開水混合均勻給雞飲用，連喂半個(gè)月，可快速催肥增重。七、肉雞流水式高效飼養(yǎng) 肉雞“流水式”飼養(yǎng)，即育雛、育肥分室飼養(yǎng)，既加快了肉雞周轉(zhuǎn)批次，又提高了雞舍利用率。據(jù)試驗(yàn)，此法飼養(yǎng)肉雞每年可出欄8批，而育雛、育肥同舍飼養(yǎng)，年出欄肉雞只有4批，經(jīng)濟(jì)效益相差一倍左右?！ ?、流水式肉雞舍的建造家庭養(yǎng)肉雞一般都是利用閑置的舊房和庭院。因此，育雛室可用舊房屋代替，將其修整、清掃、粉刷后即可利用。育肥室可利用院內(nèi)一面墻頭，用磚或土坯重新搭建，育肥室的高度要求2—2．5米左右，長(zhǎng)寬可根據(jù)飼養(yǎng)量多少而定，育肥室應(yīng)前后開窗，頂部設(shè)天窗，其一端要與育雛室連結(jié)起來(lái)，連接處安裝一門，用來(lái)轉(zhuǎn)移雛雞，平常關(guān)閉?！ ?、流水式飼養(yǎng)流轉(zhuǎn)工藝①育雛。把育雛室用2％的火堿水噴灑消毒，然后用噴燈將墻壁地面進(jìn)行一次火焰消毒，關(guān)閉門窗7天后，室內(nèi)生火，把室溫調(diào)到32—35攝氏度即可進(jìn)雛飼養(yǎng)，每平方米30—32只。育雛應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行，28日齡后，可轉(zhuǎn)入育肥室飼養(yǎng)。這時(shí)，要把育雛室內(nèi)的墊料清掃干凈，除采用上法消毒外，還應(yīng)再用甲苯醛進(jìn)行一次熏蒸消毒，按每立方米空間用甲醛14毫升，盛入容器內(nèi)，把7克高錳酸鉀投入其中，即可冒煙，密閉門窗一周后，重新進(jìn)雛養(yǎng)育。②育肥。育肥室提前一周進(jìn)行嚴(yán)格消毒，鋪上10—15厘米的麥秸、鋸末等墊料，每平方米密度為14—16只。采用吊桶飼槽飼喂全價(jià)配合飼料，任雞自由采食，保證飲水，光照每天23小時(shí)。到50—56日齡出欄時(shí)，要求公母雞平均體重達(dá)到2公斤以上。肉雞出欄后，應(yīng)立即把育肥室內(nèi)清掃干凈，進(jìn)行消毒，地面撒一層生石灰，重新鋪好墊料，迎接從育雛室轉(zhuǎn)來(lái)的第二批育肥雞。八、美國(guó)養(yǎng)雞新技術(shù) 美國(guó)的肉雞和蛋雞飼養(yǎng)場(chǎng)采用了一些新技術(shù)，給養(yǎng)殖者帶來(lái)了豐厚的收入。 終身免疫法 當(dāng)雞蛋孵化到18天時(shí)，在蛋殼上隨便選個(gè)點(diǎn)，用醋酸軟化后，把疫苗注射進(jìn)胚胎中去，孵出的小雞即可終身免疫?！ 〖游固撬ā ‰r雞孵化出來(lái)后15小時(shí)內(nèi)，在飲水中加入8％的蔗糖溶液，其死亡率可降低一半?！ ‰r雞剪冠法 在小雞出殼后24小時(shí)內(nèi)尚未開食時(shí)，剪掉雌雞雞冠，不僅能節(jié)省飼料，還能避免成年后的各種冠傷，母雞開產(chǎn)后產(chǎn)蛋率也可提高4％?！ ∥鼓憠A法 在飼料中添加0．05％的膽堿，產(chǎn)蛋率可提高3％，平均蛋重增加2．8克。 飼料加錳法 在雞飼料中添加錳20ppm～25ppm，可使母雞產(chǎn)硬殼蛋，而蛋殼厚度并不增加?！ ∥箍ㄗ臃ā ≡诘半u的飼料中摻入8％的葵花子或10％的木頭刨花粗粉，可使蛋黃中的膽固醇降低13％?！ ∽儞Q光照法 在母雞產(chǎn)蛋的頭一個(gè)月里，將日周期改為28小時(shí)，并按12小時(shí)光照、16小時(shí)黑暗間隔變換光照，平均產(chǎn)蛋量會(huì)增加10％，且蛋殼堅(jiān)固，很少產(chǎn)小蛋?！ ∫魳佛B(yǎng)雞法 在雛雞孵化時(shí)播放幼雞出殼時(shí)鳴叫的聲音，可使小雞出殼整齊一致，提高孵化率。在一晝夜間有規(guī)律地播放12小時(shí)悅耳的小夜曲，每播放1小時(shí)停歇1小時(shí)，連續(xù)7周～8周。此法可使肉雞日增重提高3％，蛋雞產(chǎn)蛋率上升10％。另外，雞欣賞音樂時(shí)比較安靜，又節(jié)省了飼料。九、《肉雞農(nóng)戶規(guī)模飼養(yǎng)技術(shù)》 本書介紹的主要內(nèi)容： 肉雞的品種、肉雞的營(yíng)養(yǎng)需要及飼料配合技術(shù)、肉雞飼養(yǎng)管理技術(shù)、肉雞常見疾病及防治、獸醫(yī)衛(wèi)生管理規(guī)范。 |
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