雕刻蘿卜花，蘿卜 輔料:紫甘藍(lán)一棵,美工刀一把,白醋一湯勺 有沒有被驚艷到啊?乍一看，還以為是真花吧?常做美食不學(xué)會食材雕刻怎能讓你精心制作出來的美食錦上添花呢? 這幾天除了忙著做各式童趣餐，還對盤飾裝飾花和蘿卜雕刻有了濃厚的興趣。對蘿卜花一直很想很想試一試，以前在街頭小巷會經(jīng)常看到推著車子賣心靈美蘿卜的攤販子把雕刻好看的蘿卜花放在顯眼的位置招攬生意。我每次都會站在攤子前好奇的盯著蘿卜花一看就是半天，怎么也不知道是從哪里下手的，就感覺很神奇?？爝M(jìn)入夏天了，心靈美蘿卜幾乎沒有賣的了，到處是便宜的紅皮蘿卜、胡蘿卜、白蘿卜，親們可以先買一些這些蘿卜先練練手吧!我也沒特制雕刻工具刀，從家里翻出來一把美工刀，就迫不及待的開始第一次雕刻蘿卜花了，也不知道咋雕，反正自己想怎么雕就怎么雕刻，結(jié)果雕刻出來自己都醉了都被驚艷到了，是那么的好雕刻。居然一個(gè)蘿卜也沒刻壞。我想，好方法不如和大家一起分享，才更有意義。不過，圖片拍過程還是很難讓人悟會的，有些還真得你多次實(shí)踐多次總結(jié)，才能明白其中的技巧哦。我的雕刻方法是從外往里雕刻的，大家可以按照方法步驟練習(xí)慢慢領(lǐng)會技巧。 來吧，心動不如行動!(注明哈，本人不是雕刻專業(yè)人士，只是業(yè)余愛好，雕刻作品定會有很多瑕疵，歡迎專業(yè)人士點(diǎn)評指導(dǎo)，但不歡迎對本人的人身攻擊) 雕刻蘿卜花的做法步驟  1. 把蘿卜從二分之一下面地方切分兩瓣，尾部不用  2. 蘿卜頭部削刻去掉頭部棱角，有點(diǎn)像陀螺狀，但不用削的太尖，留一小部分評的地方，因?yàn)檫@一頭是要作為蘿卜花底部，平的便于擺放穩(wěn)當(dāng)  3. 繼續(xù)沿著邊兒把中間肚子隆起部位的棱角削去  4. 把尾部削的圓一些  5. 開始第一層的第一個(gè)花瓣削刻，這一層的花瓣其實(shí)是花瓣的底部，所以每一片要削刻的大一些，削刻時(shí)候注意慢一些防止劃到手也防止由于過快而導(dǎo)致把蘿卜花片兒削刻掉  6. 均勻的旋轉(zhuǎn)削刻一周，削成一圈多個(gè)花瓣  7. 把第一圈沒兩個(gè)花瓣之間夾角地方因削刻形成鼓起來的三角削去  8. 削去所有棱角多余的部位  9. 沿著邊兒再削去一層薄薄的皮，不要削的太多太厚，只是讓邊兒更加光滑 10. 開始第二層的花瓣削刻，第二層每一個(gè)花瓣削刻位置應(yīng)該在第一層每兩個(gè)花瓣之間夾角地方， 11. 和第一圈刻完花瓣以后一樣，按照相同方法，把每兩個(gè)花瓣之間鼓起的三角削去，再旋轉(zhuǎn)削去薄薄的一圈皮 12. 如此輪回，每旋轉(zhuǎn)雕刻一圈花瓣，就把多余的棱角削去形成光滑的圓邊才能削刻漂亮的花瓣，每一片花瓣不要削的太厚，太厚容易斷裂，而且每一層花瓣一圈比一圈的小而短 13. 快到蘿卜心的部位，再次把突出的棱角削去，如圖 14. 如此方法繼續(xù)一圈一圈的削刻花瓣，一直到花心刻完，一朵漂亮的花瓣就做出來了 15. 把削刻好的蘿卜花配上綠葉做自己喜歡的擺盤裝飾， 16. 如果是白蘿卜或紅皮白肉蘿卜雕刻，可以刻完以后放在紫甘藍(lán)榨了汁的水里并加幾滴白醋浸泡兩三個(gè)小時(shí)，顏色會更好看更嫵媚動人。如果不是急用，可以把雕刻好的蘿卜花放在一個(gè)有水的碗里浸泡保持美麗的花朵容顏。需要用的時(shí)候再取出。泡的時(shí)間越短，花兒顏色越淡，但是天熱的時(shí)候不要泡兩三天哦，不然的話，你懂的。 17. 這是一朵泡時(shí)間短的花兒，顏色淡淡的，也別有一番風(fēng)姿韻味。實(shí)物雕刻多練幾次找到技巧就能熟練的雕刻出漂亮的蘿卜花兒了。大家試一試哦! 小貼士 1、記住削刻規(guī)律：沒一層花瓣削完，不要立即削刻第二圈花瓣，得要把突出的棱角削去再刻 2、蘿卜不要買儲藏時(shí)間過長水分流失很厲害而且發(fā)泡的 3、每個(gè)下一層的每一片花瓣位置要有規(guī)律，在上面每兩個(gè)花瓣之間的夾角位置。每個(gè)花瓣不要削的太厚，注意雕刻時(shí)候握刀方法和刀的傾斜度，傾斜的坡度越小，削的皮越薄 4、削刻好的花如果不立即裝飾盤子，請放在裝有水的碗里泡著，如果想要白蘿卜變成紫色，可以放在加了一勺白醋的紫甘藍(lán)汁里泡兩個(gè)小時(shí) |
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