紅茶按照加工方式和出品的茶形，一般被分為小種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶、紅茶茶珍等;根據(jù)茶葉采摘的部位和形狀又分為片茶、小種、白毫、茶粉等。

　　紅茶種類

　　中國的特有紅茶種類

　　小種紅茶

　　起源于16世紀(jì)，是在武夷山附近一帶發(fā)明的小種紅茶，從而開創(chuàng)了中國紅茶文明世界的紀(jì)元。在所有的小種紅茶中，唯獨正山小種百年不衰。原因可以歸結(jié)為武夷高山地區(qū)的氣候環(huán)境，給小種創(chuàng)造了得天獨厚的優(yōu)異條件。

　　功夫紅茶

　　我國獨有的一種紅茶種類，是傳統(tǒng)的出口商品。出名的有比如祁門工夫、滇紅工夫等。工夫紅茶重在“功夫”二字上，一時紅茶的加工制作需要下功夫;二是沖泡時要話功夫時間來慢慢品味，才能探得精髓。

　　紅碎茶

　　紅碎茶是國際茶葉市場上的大宗產(chǎn)品。印度是生成出口紅碎茶最多的國家。紅碎茶經(jīng)過機器加工成為國際CTC紅茶，最適合做冰紅茶、奶茶及調(diào)味茶。

　　紅茶的保存方法

　　保存紅茶要避免潮濕高溫，最好的方式是放在茶罐中，放置在陰暗干燥的環(huán)境。已經(jīng)開封飲用的紅茶要盡快喝完，以免隨著時間推移，茶香流失。

　　世界四大名茶

　　祁門紅茶

　　簡稱祁紅，產(chǎn)于中國安徽省西南部。經(jīng)過嚴(yán)格的加工，祁門紅茶形緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤;內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更具有蘭花香，號稱祁門香，馥郁持久;湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚。

　　阿薩姆紅茶

　　產(chǎn)于印度東北阿薩姆。其茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐;湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香，滋味濃，屬烈茶，最適合冬季飲用。適合沖泡為奶茶，但不宜沖泡冰紅茶，因為易容易出現(xiàn)“冷后渾”。

　　大吉嶺紅茶

　　產(chǎn)于印度西孟加拉。該谷地常年彌漫云霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素，有“紅茶中的香檳”之稱。

　　錫蘭高地紅茶

　　以烏沃茶最著名，產(chǎn)于山岳地帶的東側(cè)。錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈;其風(fēng)味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。