從栽培效益考慮，常選擇秋栽或春栽。毛木耳較耐高溫，抗霉能力較強(qiáng)，即使局部污染，依然能局部出耳，適于在農(nóng)村推廣。一般在春節(jié)后開始生產(chǎn)菌袋，5月初排入菇棚開孔出耳，直至7月下旬結(jié)束，改種香菇，使菇棚周年得到利用。毛木耳屬于中偏高溫結(jié)實(shí)菌類，各地應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁睾驮耘嗥陂L短綜合考慮。

 按常規(guī)方法進(jìn)行培養(yǎng)料配制、菌袋、滅菌、冷卻、接種。

 制作毛木耳的菌袋應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

（1）選擇優(yōu)良菌種    

 優(yōu)質(zhì)的栽培種表現(xiàn)為菌絲潔白、密集粗壯，菌絲在培養(yǎng)料中生長呈“齊頭并進(jìn)”，整齊向下蔓延。菌種上下菌絲均勻，呈羊毛狀，無明顯的菌絲束。沒有菌皮，未形成原基。如果培養(yǎng)溫度較低、光線強(qiáng)，菌絲長半瓶就會出現(xiàn)原基。如果培養(yǎng)料干縮、原基成片、積黃水，這種菌種通常是較老的菌種，不宜使用。

 制作毛木耳菌種，大多選用對折口徑寬15cm、長28cm聚丙烯塑料袋生產(chǎn)三級菌種，這類袋裝菌種使用方便。

（2）接種時(shí)無菌操作    

 毛木耳料筒制作大多是在冬季，雖然氣候較干燥，氣溫低，污染率低，但依然要嚴(yán)格按照無菌操作規(guī)程進(jìn)行接種。