不知不覺已到秋分,天氣漸漸變得干燥,按中醫(yī)來(lái)講這時(shí)主要的外邪為燥邪。秋分之前有暑熱的余氣,故多見于溫燥;秋分之后,氣溫逐漸下降,寒意漸重,因此多出現(xiàn)涼燥。同時(shí),秋燥溫與涼的變化,還與每個(gè)人的體質(zhì)和機(jī)體反應(yīng)有關(guān)。
在這段時(shí)間飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)多注意,多喝水,吃清潤(rùn)、溫潤(rùn)的食物,如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等,可以起到滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)陰生津的作用。
總之,秋季養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)肺、調(diào)肝、健脾、滋腎為原則。接下來(lái)我為大家推薦幾款秋季養(yǎng)生食療:
原料:白蘿卜1kg,羊肉0.5kg。 制作:羊肉處理干凈切成小方塊,入熱水稍焯去掉血水,撈出放入鍋內(nèi)。白蘿卜去皮切成菱角塊待用。先將羊肉在鍋內(nèi)武火煮沸后,改用文火煮約30分鐘,放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛即可。 功效:蘿卜甘涼,能解熱毒,祛痰濕、除脹滿;羊肉甘溫,又富營(yíng)養(yǎng),益中氣,補(bǔ)虛弱。二者合用,共奏補(bǔ)虛、清熱、消痰之功。用于肺虛咳嗽、咯血,有一定療效。本方祛痰力優(yōu),且有涼血止血作用,可作肺結(jié)核咯血、支氣管擴(kuò)張患者之膳食。
原料:山藥30g,玉竹25g,光乳鴿1只,老姜、蔥、鹽適量。 制作:藥材稍沖洗,乳鴿焯水。將材料放入燉盅,燉至熟爛加鹽調(diào)味即可。 功效:益氣、養(yǎng)陰、止渴。適用于糖尿病之口渴、手足乏力、消瘦者。 原料:白扁豆、茯苓各6g,玉竹、山藥各3g,大白菜450g,蝦仁100g,米酒、糖、鹽、芡粉適量。 制作:藥材稍沖洗,加水適量,煮至湯汁約200ml,去渣,湯汁備用;白菜洗凈切寬片;蝦仁洗凈,加米酒、芡粉扮腌。將蝦仁入油鍋炒至色變紅色撈起,再入大白菜炒勻,入藥湯、蝦仁煮至大白菜熟軟后,再勾芡即可。 功效:養(yǎng)陰潤(rùn)燥、止渴生津。尤其適用于骨質(zhì)疏松癥或鈣質(zhì)流失嚴(yán)重者。
原料:白蘿卜1個(gè),蜂蜜100g。 制作:將白蘿卜洗凈,掏空中心,放入蜂蜜,置大碗內(nèi),加水蒸煮。 用法:每日2次,隨量服。 功效:潤(rùn)肺、止咳、化痰。適用于急、慢性支氣管炎、肺結(jié)核。 按語(yǔ):蘿卜具有良好的順氣化痰、止咳平喘的作用,民間慣用蘿卜治療咳嗽、哮喘等呼吸道病變;蜂蜜在此有矯味和治療的雙重作用。久咳不愈者可常用。
原料:白果仁40g,芡實(shí)30g,紅棗40g,桂圓肉10g,蓮藕40g,冰糖、蜂蜜各2大匙。 制作:以上材料沖洗干凈;蓮藕去皮切小塊。鍋內(nèi)放入白果、芡實(shí)、蓮藕及適量水,以大火煮開,改小火煮至熟爛(約1小時(shí)),再將紅棗、桂圓續(xù)煮約30分鐘,加冰糖煮融,熄火待涼,最后加入蜂蜜即可。 功效:芡實(shí)補(bǔ)虛,可治女性帶下,同時(shí)對(duì)男性有強(qiáng)精壯陽(yáng)之功效。本方補(bǔ)腎澀精、養(yǎng)心安神,適用于心腎不交。 原料:杏仁200g,白糖200g,牛奶250g。 制作:杏仁去皮,研磨為細(xì)粉。將上述材料加適量清水,燒開后過(guò)濾即可。 用法:代茶飲。 功效:潤(rùn)肺止咳。 原料:水發(fā)銀耳10g,雪梨1個(gè),冰糖15g。 制作:梨去核,切片,加水適量,與銀耳同煮至湯稠,再加入冰糖溶化即可。 用法:每日2次,吃雪梨、銀耳飲湯。 功效:養(yǎng)陰清熱,潤(rùn)肺止咳。適用于小兒陰虛肺燥所致的干咳痰稠及肺虛久咳之癥。 按語(yǔ):銀耳滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津,為補(bǔ)益肺胃之上品;雪梨清肺止咳;冰糖滋陰潤(rùn)肺;相佐用于陰虛肺燥之癥者頗佳。
原料:白果汁、秋梨汁、鮮藕汁、甘蔗汁、山藥汁、蜂蜜各120g,霜柿餅、生核桃仁各120g。 制作:將白果去膜、心,秋梨、鮮藕、甘蔗、山藥去皮后切碎,搗爛取汁;再把柿餅、核桃仁搗爛如泥。蜂蜜加適量清水稀釋后,加上藥汁和泥膏,攪拌均勻,微微加熱,融合后,離火稍涼,趁溫將其余四汁加入,用力攪勻,入瓷罐。 用法:每次服2湯匙,每日3~4次,可常服。 功效:清虛熱,止咳止血。適用于肺結(jié)核長(zhǎng)期低熱、咳喘、咯血、聲音嘶啞、口渴咽干等癥。 宜忌:咳嗽咯痰量多者忌服。
除了上述飲食調(diào)養(yǎng)外,堅(jiān)持鍛煉身體也必不可少,增強(qiáng)體質(zhì),提高抗病能力;保持樂觀情緒、神志安寧;同時(shí)秋分后,氣候漸涼,是胃病多發(fā)與復(fù)發(fā)季節(jié),胃腸道對(duì)寒冷的刺激非常敏感,患有慢性胃炎的人,應(yīng)特別注意胃部的保暖。 |
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來(lái)自: 湛江大陳 > 《中醫(yī)養(yǎng)生》