蘿卜中含有豐富的營養(yǎng)成分及能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng)；可清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰；主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。

1、增強免疫：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

2、助消化：蘿卜芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化，有助于體內(nèi)廢物的排出。

3、助吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、有助于充分的吸收。

4、防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺。

5、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利緩解咽炎患者的癢痛。

營養(yǎng)師溫馨提示：

1，蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；患胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)等患者忌吃。

2，紅蘿卜與白蘿卜所含的營養(yǎng)成分不同. 不要一起吃。紅蘿卜中含有一種抗壞血酸酶, 能破壞白蘿卜中的維生素C, 二者合煮便降低了白蘿卜的營養(yǎng)價值。因此, 紅蘿卜與白蘿卜要分開加工。

3，蘿卜中的鈣90%都集中在蘿卜的外皮內(nèi)。所以吃蘿卜最好不要丟了皮。