可樂(lè)蝦

材料：蝦300g、黃瓜200g、蒜適量、姜 15g、可樂(lè)50ml、醬油 6ml、料酒10ml、蔥適量

做法：1.蝦用清水洗，姜蒜切片，蔥切小段；

2.爆香姜和蒜；

3.倒入蝦炒到變色；

4.把料酒、可樂(lè)和醬油兌成汁，倒入鍋中；

5.待汁快收干撒入蔥，炒勻出鍋；

6.黃瓜擦絲，作為配菜，蝦倒在上面。

可樂(lè)排骨

材料：豬小排 400克、可樂(lè)330克、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒 1茶匙、姜5克

做法：1.將排骨冷水下鍋，焯出血水后撈出放入砂鍋；

2.倒入生抽、老抽和料酒，再加入可樂(lè)(沒(méi)過(guò)排骨為宜)；

3.大火燒開(kāi)，小火燜煮40-50分鐘，至排骨酥軟，最后大火燒開(kāi)，收汁至濃稠即可。

可樂(lè)帶魚(yú)

材料：帶魚(yú)1條、朝天椒2個(gè)、料酒15毫升、淀粉15克、可樂(lè)250毫升、色拉油適量、食鹽少許、姜1小塊、蒜2瓣、生抽15毫升、小蔥少許

做法：1. 帶魚(yú)開(kāi)膛去掉內(nèi)臟后清理干凈，切成6cm的長(zhǎng)段，用少許料酒和鹽腌5分鐘;姜和大蒜切成片，朝天椒切小段備用；

2.鍋中倒入適量油，油約6成熱后，將帶魚(yú)裹一層干淀粉后放入鍋中，煎至兩面金黃后撈出；

3.鍋中留少許底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的帶魚(yú)倒回鍋中，倒入料酒、生抽、可口可樂(lè)和少許鹽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，將帶魚(yú)翻個(gè)面后，轉(zhuǎn)大火將湯汁收干即可。

秘制可樂(lè)雞

材料：雞肉1只、可樂(lè)適量、洋蔥適量、柿子椒適量、八角半個(gè)、芒果1個(gè)、姜適量、生抽適量、食鹽適量、水適量、色拉油適量

做法：1.買(mǎi)的是一只整雞，我用了大約有一大半，剩下的燉雞湯了；

2.剁好的雞塊清洗干凈后，下開(kāi)水里焯一下，去除多余油脂和臟東西；

3.洋蔥切成絲，姜切片，青紅椒撕塊；

4.鍋里放適量油，燒熱后，將洋蔥絲下鍋爆香，將雞肉倒入鍋里不斷翻炒；

5.加入少許料酒(或白酒)翻炒，加入姜片，倒入可樂(lè)，放上半個(gè)八角；

6.倒入適量生抽，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉雞；

7.芒果去核，取出果肉，切塊備用；

8.等鍋里湯汁快收干后，加入鹽調(diào)味，倒入青紅椒快速翻炒，最后加入芒果；

9.關(guān)火，翻炒均勻后出鍋即可。

可樂(lè)紅燒肉

材料：五花肉600克、可樂(lè)1罐、料酒1湯匙、植物油1湯匙、醬油1/2湯匙、八角2個(gè)、香葉2片、姜3片、蔥1小段、食鹽1茶匙

做法：1.帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮開(kāi)煮至出浮沫；

2.撈出沖洗干凈瀝水；

3.鍋中放少許底油，把焯好水的五花肉放進(jìn)去煎至出油，煎到外表略金黃；

4.加入蔥姜片、香葉和八角炒香；

5.加紅燒醬油炒勻至上色；

6.倒入可樂(lè)和料酒，加鹽；

7.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋，小火燜煮至軟糯(約50分鐘左右)；

8.轉(zhuǎn)大火收汁后起鍋即可。

無(wú)油版可樂(lè)雞翅

材料：雞翅中450克、可樂(lè)200毫升、姜1小塊、料酒1/2茶匙、生抽1茶匙、老抽1/4茶匙、蒜3瓣

做法：1.雞中翅洗凈，在反面劃兩刀，加入姜絲和料酒抓勻腌10分鐘；

2.準(zhǔn)備好可樂(lè)，姜絲和蒜粒；

3.不粘鍋燒熱，把雞翅正面向下放入鍋中，小火煎黃，中途可以提起鍋晃動(dòng)，使之受熱和上色均勻；

4.一面煎黃后翻過(guò)來(lái)煎另一面；

5.把姜蒜加入煸香出味；

6.倒入適量生抽和幾滴老抽；

7.接著倒入可樂(lè)；

8.大火燒開(kāi)后蓋上蓋子中小火燜15分鐘，中途要翻動(dòng)；

9.最后打開(kāi)蓋子大火收汁即可。

可樂(lè)豆腐

材料：北豆腐150克、可樂(lè)400毫升、蒜1瓣、丁香2顆、香葉1片、八角1個(gè)、醬油1小勺、植物油適量

做法：1.北豆腐切成小方塊，放入熱油鍋內(nèi)炸制；

2.炸制過(guò)程中豆腐膨脹，炸到表面微黃即可撈出；

3.炸好的豆腐咬開(kāi)來(lái)是這個(gè)樣子的，有點(diǎn)家庭版油豆腐的感覺(jué)；

4.鍋內(nèi)倒入可樂(lè)，加蒜片、丁香、香葉和八角煮開(kāi)；

5.加入炸好的豆腐塊，加醬油調(diào)味；

6.煮至湯汁幾乎收干即可。

可樂(lè)鹵蛋

材料：雞蛋10個(gè)、可樂(lè)500毫升、食鹽1小勺、蔥5克、姜3片、八角2個(gè)、冰糖6粒、生抽20毫升、老抽8毫升、香葉2片

做法：1.雞蛋洗凈，放入鍋中，煮5分鐘，立即撈出晾涼；

2.浸泡至完全冷卻，邊浸泡邊剝皮；

3.鍋中倒入可樂(lè)，放入蔥、姜、八角和香葉；

4.放入適量的鹽，放入少許冰糖(可不放，個(gè)人感覺(jué)可樂(lè)就夠甜了)；

5.倒入適量的生抽，放入少許老抽上色，將料汁煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火，持續(xù)煮開(kāi)5-10分鐘，至材料出味；

6.將雞蛋放入，煮開(kāi)，關(guān)火;如果雞蛋漂浮，則上色不會(huì)均勻，可以在上面蓋盤(pán)子，將雞蛋壓入料汁中，雞蛋浸泡到第二天早晨，就可以撈出食用了。