中醫(yī)認為，蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用?，F(xiàn)代研究證明，蘿卜中含有的糖化酵素和芥子油成分對人體消化功能大有裨益。

蘿卜子也為常用中藥，且具有良好的降壓作用。蘿卜纓，能消食理氣，煎湯含漱可治療咽喉疼痛。長在地里的隔年老蘿卜，中藥名“地枯骸”，利水消腫作用甚佳，對胸膈飽悶、水腫和痢疾等癥有很好的療效。

蘿卜價格便宜，能耐可不小，做菜時放些蘿卜花不了多少錢，營養(yǎng)可是大大的有哦~

從現(xiàn)代醫(yī)學角度講，白蘿卜味微辣、脆嫩、汁多，富含維生素A、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂等大量的營養(yǎng)成分，對人體非常有益。

材料：排骨、白蘿卜、姜片、枸杞、鹽適量。

做法：

１.排骨加入姜片，一起加入到冷水煮到沸；然后撈出排骨備用；這個過程可以有效去除排骨的血腥味。

２.排骨一次加足清水，加入切好的白蘿卜片，旺火煮到滾；轉小火繼續(xù)煲40分鐘。

３. 排骨軟爛時，加入枸杞旺火煮5分鐘；最后加鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)要訣：排骨富含蛋白質，脂肪相比雞肉要高一些。白蘿卜在秋季是去燥的蔬菜。二者燉湯可以幫助潤肺、化痰，口感非常好。

材料：蘿卜１根，雞湯１大碗，蔥絲、鹽、胡椒粉適量。

做法：

１.將白蘿卜洗凈，切成6厘米長左右的絲，放入水中焯燙后撈出。

２.鍋里倒入雞湯，燒沸后撇去浮沫，加入蘿卜絲燉煮。

３.煮至蘿卜絲入味，加鹽、胡椒粉調(diào)味。

４.盛出鍋裝入盅內(nèi)，淋少許香油（如果湯油份多就不需要了）。

５.用蔥絲裝飾即可。

營養(yǎng)要訣：雞湯和白蘿卜在一起搭配，雞油金黃，蘿卜軟爛，味道十分鮮美。

材料：牛里脊100克，大米100克，淀粉、鹽、醬油、植物油、香芹末各適量。

做法：

１.牛肉切薄片用淀粉、植物油、醬油腌十多分鐘。

２.高壓鍋放進淘好的米，蘿卜刮去皮洗凈，用擦絲器將蘿卜擦進鍋中，加水壓制十幾分鐘。

３.等高壓鍋自然冷卻后開蓋，開大火燒開后將牛肉放入煮開。

４.加入鹽調(diào)味，關火后加入香芹末調(diào)味。

營養(yǎng)要訣：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。香爛的牛肉，加上燉的入口即化的蘿卜，食欲大增。

食材：蘿卜半個、秋葵三個、粉絲一把、姜一塊、鹽4克、烹調(diào)油5克、芝麻油幾滴

做法：

1  粉絲提前用清水泡上，蝦皮也泡上。

2  蘿卜去皮切絲。

3  用淡鹽水將蘿卜絲泡上。

4  秋葵洗凈。

5  切成小星星。

6  炒鍋倒油，炒香姜絲，放蘿卜絲煸炒，

7  放秋葵的蝦皮稍炒。

8  加水煮上，水開后放上粉絲。

9  稍煮后淋薄芡。加鹽調(diào)味，出鍋淋芝麻油。

食材：鯽魚4條、蘿卜半個、小蔥香菜一把、姜一塊、鹽5克、胡椒粉一小勺、烹調(diào)油適量

做法：

1  將魚下鍋，初下鍋不要動魚，稍煎后晃動鍋子，魚不會粘鍋。

2  煎好的魚出鍋，四條魚分兩次煎的。

3  魚全都煎好后，往鍋中加上熱水，記得用熱水喲，這樣湯會濃白香醇。

4  放上蔥結香菜根，大火燒開轉小火燉煮至湯汁香濃。

5  蘿卜切絲，用淡鹽水泡上。

6  魚湯將好時，下蘿卜絲，加鹽和胡椒粉調(diào)味，蘿卜絲熟透后出鍋，淋上香油放上香菜和小蔥碎即可。

營養(yǎng)要訣：鯽魚和白蘿卜一起烹調(diào)，可提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，是一道營養(yǎng)豐富的菜肴，可經(jīng)常食用。