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來(lái)自: 靠近太陽(yáng) > 《創(chuàng)新菜單》
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【融合菜】蜜豆雙脆
【融合菜】蜜豆雙脆。2、瀝水納碗后,加鹽、蠔油、吉士粉、白糖和蒜香粉腌味待用。另把蜜豆投入加有油和鹽的沸水鍋,汆熟便撈出來(lái)待用。...
【年飯達(dá)人】17天教你做年夜飯----黃飛鴻掌中寶、什錦炒蝦球
今天來(lái)教大家做的兩道菜分別是:黃飛鴻掌中寶、什錦炒蝦球先曬曬成品,嘿嘿,是不是很想吃呢??先介紹,黃飛鴻掌中寶。大火燒油,雞軟...
幾道非常適合下飯的美味佳肴,做法簡(jiǎn)單,招待客人有面子!
香茅鮰魚。香茅數(shù)根;香茅切5厘米長(zhǎng)段。加入黃豆醬、米酒、香茅、擠半個(gè)檸檬汁液進(jìn)湯汁,加水沒(méi)過(guò)魚塊一起燉煮。泰式香茅雞。雞肉餡沾在...
掌中寶
掌中寶那個(gè)脆骨就是雞爪子中間的部分``又叫掌中寶 其實(shí)雞身上還有很多有脆骨的地方```比如關(guān)節(jié)銜接的地方 肋骨和脊骨結(jié)合的地方``它有指甲般大小,色澤淺黃且略帶一點(diǎn)肉,質(zhì)地脆爽,可用多種方法烹制成...
香酥掌中寶
香酥掌中寶。制法:1.用流動(dòng)水把雞脆骨沖漂干凈,納盆加鹽和蔬菜汁拌勻,腌漬2小時(shí)后,搌干水分待用。2.鍋里放色拉油燒至五成熱,把雞脆...
有什么融合的新菜式?
融合新菜式太多了,我們飯店最近推出了幾款中西結(jié)合、川粵結(jié)合新菜,比如紅酒菲力牛排、濃湯年糕甲魚、翡翠蟹黃獅子頭、折耳根掌中寶、...
沂蒙炒雞老師傅分享價(jià)值萬(wàn)元的炒雞配方,助你創(chuàng)業(yè)一臂之力
沂蒙炒雞老師傅分享價(jià)值萬(wàn)元的炒雞配方,助你創(chuàng)業(yè)一臂之力。前些天分享給大家棗莊炒雞配方及流程,大家反應(yīng)強(qiáng)烈,今天我喜得沂蒙炒雞配...
另類2013百味食譜~ 川湘粵菜A
另類2013百味食譜~ 川湘粵菜A/川味香湯雞/秘制香茅蝦/玲瓏葡萄蝦/西汁虎皮大蝦/火龍銀杏驢柳粒/川味香湯雞/香辣羊蹄/水煮爽口蝦片/酥炸...
香酥掌中寶技術(shù)配方
香酥掌中寶技術(shù)配方。干撒料:細(xì)辣椒面20g、十三香2g、芝麻3g、燒烤王3g、鹽3g.特制炸粉:黃金顆粒炸粉50g、小麥粉15g、紅薯淀粉22g.主...
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