高筋面粉……400g

淡奶油……120g

牛奶……200g

酵母……400g

細(xì)砂糖……40g

食鹽……3g

糖粉……適量

1、高筋面粉下， 鹽、細(xì)砂糖攪拌均勻挖個坑倒下奶油；攪拌成面絮，再倒下牛奶拌好，揉成面團(tuán)；靜置發(fā)酵2.5倍大 即可

2、發(fā)酵好后，拿出排氣，分成6份，靜置15分鐘松弛；搟成橢圓形，雙邊小卷進(jìn)；再對折進(jìn)中，然后在對折收緊將封口密合

3、進(jìn)行2次發(fā)酵，發(fā)酵好后，用刀片劃3刀，表面噴上少許水霧然后篩上糖粉

4、烤箱提前預(yù)熱180度，上下火，中層 20分鐘（根據(jù)自己烤箱而定）即可

小貼士

烤前，才撒糖粉以免化掉