眼睛是心靈的窗戶,中醫(yī)講:“肝開竅于目”,我們平時(shí)吃的垃圾食品,酒精等都需要肝臟分解,熬夜也傷害肝臟……這些壞習(xí)慣就已使我們的眼睛變得非常脆弱了,再加上過度用眼,眼睛時(shí)刻處在高度緊張狀態(tài),這樣一來(lái)一系列的眼部問題便產(chǎn)生。今天推薦幾味最護(hù)眼養(yǎng)眼的食材,它們可都是眼睛的最愛! 眼睛干澀 吃薺菜 研究表明,年齡超過65多的人群中有75%患有不同程度的干眼癥。干眼癥說可怕也可怕,嚴(yán)重可導(dǎo)致失明;說不可怕也不可怕,平時(shí)多注意健康用眼,如看電腦時(shí)顯示屏放置在比眼稍低的位置,都可以起到防治作用。 除了改變生活習(xí)慣,還可通過食療的方式得以改善預(yù)防。李時(shí)珍在《本草綱目》說:“薺菜粥明目利肝。”薺菜含有豐富的胡蘿卜素,因胡蘿卜素為維生素A原,所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。凡是體質(zhì)衰弱,頭昏目暗,氣虛浮腫或患有慢性腎炎朋友,經(jīng)常服食薺菜粥,都是頗有裨益的。 除此之外,薺菜含有乙酰膽堿,谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降血壓的作用。其中富含的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺,可預(yù)防胃癌和食管癌。薺菜食療方法很多,可炒,可煮,可燉,可作餡,均鮮嫩可口、風(fēng)味獨(dú)特。 禁忌:由于薺菜性涼,脾胃虛弱者不宜食用,尤其是大便不成形、經(jīng)常便溏者。在挑選薺菜時(shí),最好選不帶花的薺菜,這樣比較鮮嫩。薺菜根部的藥用價(jià)值最高,制作食療方時(shí),不建議摘除。 小貼士:如何判斷自己是否有干眼癥 1、以前打呵欠,有眼淚從眼眶中流出,而現(xiàn)在沒有,即使有,使勁眨眼睛后,只會(huì)稍微濕潤(rùn)一下眼眶。 2、以前一覺醒來(lái),眼角常有眼屎;而現(xiàn)在醒來(lái),只覺眼睛干干的,澀澀的,仿佛一夜未合眼似的,嚴(yán)重者還有些脹痛。 3、 以前愛吹風(fēng),喜歡迎風(fēng)而走,風(fēng)吹在臉上的感覺好涼爽;而現(xiàn)在,怕吹風(fēng),即使迎風(fēng)而走,也需瞇著或閉著雙眼,眼前少了許多風(fēng)景。 4、此外,眼部除了干澀感、燒灼感外,還常有異物感,怕光,怕煙塵,眼睛易紅、發(fā)癢,易疲勞,視力波動(dòng)或視物模糊,眼分泌物增多等。 眼睛疲勞 吃甘薯 人到了一定的年齡,眼睛就會(huì)容易疲勞,有時(shí)會(huì)感到疼痛、睜不開眼,視力出現(xiàn)衰退?!把劬κ莾?nèi)臟的鏡子”,眼睛出現(xiàn)故障是內(nèi)臟,特別是肝臟、腎臟衰退和老化的信號(hào)。因此,要提高眼睛的機(jī)能,首先是使內(nèi)臟機(jī)能得以恢復(fù)。 為了增強(qiáng)肝臟和腎臟和機(jī)能,除了注意防止過量飲酒和過度疲勞之外,還可通過食療解決,而甘薯,就是最佳的天然保健品。甘薯具有“補(bǔ)中益氣”的作用,能提高消化器官的機(jī)能,滋補(bǔ)肝腎,對(duì)機(jī)體的衰弱也有恢復(fù)效果。 甘薯一般分三種——白薯、紅薯和紫薯,不同甘薯的雖都有補(bǔ)中益氣功效,但也有其它特點(diǎn): 白薯,含水分較多,淀粉含量不夠,不過纖維素含量比較高,清熱、下火的功效更好些,在廣東,就有用白皮白心甘薯煲大芥菜來(lái)清熱、祛暑、潤(rùn)腸的,也有用白甘薯煲水來(lái)治熱感的偏方。 紅薯,紅色番薯的纖維素以水溶性的為主,易為人體吸收,其中紅皮黃心的番薯所含的胡蘿卜素較多,對(duì)眼睛最好。 紫薯,它最大特點(diǎn)是含有“花青素”,可幫助人體對(duì)付自由基,自由基可導(dǎo)致脂肪、蛋白質(zhì)和核酸的氧化損害,是一些疾病如癌癥、心血管疾病和神經(jīng)性疾病的重要病因,故紫薯的抗氧化、抗癌作用要強(qiáng)一些。 綜上所述,護(hù)眼紅甘薯是首選。食用甘薯的方法是多種多樣的,可直接將其燒煮吃,或制作成干點(diǎn)吃,甘薯粉則可溶解于牛奶或豆奶中飲服。 禁忌:胃不好的朋友,甘薯最好蒸熟煮透再吃,這樣比較好消化。濕氣重的朋友,也要少吃番薯。此外,甘薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用,否則非常傷胃。 想要眼睛更有神 多吃菠菜 多吃綠葉蔬菜對(duì)眼睛的保護(hù)很重要,而其中,菠菜更是首選。英國(guó)曼徹斯特大學(xué)的一項(xiàng)研究證實(shí),菠菜是葉黃素的最佳來(lái)源之一,而葉黃素對(duì)于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。哈佛大學(xué)研究也發(fā)現(xiàn),每周食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿卜素,可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn),從而保護(hù)視力。 菠菜除了預(yù)防視網(wǎng)膜疾病外,它還富含鉀、鈣和鎂元素,能幫助眼部肌肉增強(qiáng)彈性,不容易發(fā)生近視。一般來(lái)說,缺鈣的人眼球彈性會(huì)差,眼軸容易拉長(zhǎng),出現(xiàn)眼球突出,所以多吃點(diǎn)綠葉菜,就能彌補(bǔ)這一缺憾。 此外,菠菜還富含可以預(yù)防嬰兒出生時(shí)脊柱裂的葉酸,并含有豐富的抗氧化劑。美國(guó)農(nóng)業(yè)部一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明,女性每天吃30克左右的新鮮菠菜,比吃1250毫克的維生素C或喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好呢! 禁忌:菠菜不能和鱔魚、韭菜、牛奶同食,容易引起腹瀉。而與豆腐,不易于營(yíng)養(yǎng)吸收。 經(jīng)常用眼 多吃黃色玉米 玉米對(duì)人類的最大貢獻(xiàn)是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(zhì)(胡蘿卜素的一種)。它們是強(qiáng)大的抗氧化劑,能夠保護(hù)眼睛中位于視網(wǎng)膜中心部位的黃斑。 如果黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破環(huán),就會(huì)出現(xiàn)黃斑變性、視力下降,甚至導(dǎo)致失明。而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用,可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線,保持黃斑的健康。 但需要注意的是,只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì),而白玉米中卻沒有。所以,司機(jī)、中小學(xué)生、編輯、作家等經(jīng)常用眼的人,應(yīng)多吃一些黃色的玉米。 想要眼睛不生病 吃蛋黃 有些人不喜歡吃蛋黃,特別是肥胖的人或是正在減肥的人,他們擔(dān)心吃了蛋黃后會(huì)發(fā)胖。還有蛋中含有較高的膽固醇,擔(dān)心吃了不好,所以只吃蛋清。其實(shí)比起這個(gè)弊端,蛋黃的營(yíng)養(yǎng)比多得多,在護(hù)眼上,其作用絲毫不遜色于其它事物。 雞蛋中的葉黃素和玉米黃素是護(hù)眼的兩大法寶。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強(qiáng)的抗氧化作用,特別有保護(hù)眼睛的作用。這兩類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能減少紫外線對(duì)眼睛的傷害,延緩眼睛的老化,預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾。 對(duì)于正常的蛋,蛋黃的顏色越黃,對(duì)眼睛健康越有好處。有專家建議,在吃蛋的同時(shí),并多吃蔬菜水果,這樣能避免膽固醇過高,同時(shí)還保護(hù)了眼睛。 附:6大奇效護(hù)眼穴 下面給大家推薦6大護(hù)眼的特效穴,搭配護(hù)眼食物效果更佳喲! 養(yǎng)老穴 按摩方法和功效:一般以指揉法為主,用手指腹吸定在該處穴位上,腕部放松,做柔和而有滲透力的擺動(dòng),每天早晚各指壓10次至20次即可,反復(fù)指壓3個(gè)月左右,穴位的疼痛感就會(huì)消失,老花眼等各種眼疾都會(huì)慢慢得到緩解。 明眼、鳳眼、大空骨穴 按摩方法和功效:眼睛疲勞的朋友,每天可刺激這三個(gè)穴道兩次。用另一手的拇指和食指夾住,以拇指的指甲分別對(duì)著三個(gè)穴道施予刺激,只要以稍微感覺到疼痛程度的力氣來(lái)指壓即可。常按這三個(gè)穴位,還可改善急性結(jié)膜炎、抑制白內(nèi)障。 攢竹、睛明穴 按摩方法和功效:將手洗凈,輕輕按摩即可。常按攢竹穴具有疏肝、明目醒腦,改善眼瞼跳動(dòng)的功效;常按睛明穴,可消除黑眼圈、可舒緩肩頸肌肉僵硬,預(yù)防頭痛,提神醒腦,緩解治療迎風(fēng)流淚、結(jié)膜炎、目赤腫痛、瞼緣炎、眼睛疲勞、眼部疾病、近視、夜盲、色盲,舒緩急性腰痛,治療偏頭痛等奇效。 責(zé)任編輯:采薇 |
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來(lái)自: 君悅2015 > 《醫(yī)療,保健與健康》