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我們知道，“蜂蜜”是營養(yǎng)十分豐富的保健養(yǎng)生滋補品，不論男女老少，一年四季均可食用。女性可以排毒養(yǎng)顏，兒童可以健腦益智，老人可以延年益壽。 然而，有些老年人只因為“蜂蜜”含有甜香，通常會“談糖色變”，誤以為吃“蜂蜜”和吃普通的糖類一樣，會產(chǎn)生“血糖”升高等不良后果。在這里，讓我們幫您消除顧慮、了解真相吧。 一、老年人可以食用蜂蜜嗎？ ”蜂蜜“含有葡萄糖、果糖及豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類、有機酸等人體所需的營養(yǎng)成分，對老年人的身體非常有利。 生理科學實驗證明，“蜂蜜”中的“葡萄糖”和“果糖”不僅很容易被人體吸收，而且是均衡的吸收。這是由于兩者的屬性和天然量比所決定的。一般來說，“葡萄糖”被人體吸收的速度較快，而“果糖”被人體吸收的速度相對慢一些，從而起到維持血糖的作用。 結論：中老年人常吃蜂蜜不但不會使“血糖”升高。還會增強免疫力，防治多種老年性疾病。所以，老年人完全可以放心食用“蜂蜜”。 二、老年人應該什么時間食用蜂蜜？ 古話有“朝鹽晚蜜”的說法，就是早晨喝一點兒淡鹽水，可以提神醒目，精力充沛。晚上睡前喝一杯蜂蜜水，可以安神益智、改善睡眠。因此，對于一般人來說，晚上喝蜂蜜水是最好的選擇。但是對于胃酸過多或者肥大性胃炎的人來說，應在飯前一個半小時或飯后3小時（最好安排在早餐或午餐前后）飲用。它能夠抑制胃酸的分泌，減少冒黏膜的刺激;而對于胃酸缺乏或者萎縮性胃炎的患者來說，可在飯前直接食用蜂蜜，也可以根據(jù)喜好用涼開水稀釋后食用。 正常情況下，蜂蜜以“生”服為主，就是說，食用“新鮮蜂蜜”而不必加熱，這樣可以保全蜂蜜中的營養(yǎng)成分不致?lián)p壞，有利于人體充分吸收和利用。但一定不要用開水沖或者高溫蒸煮蜂蜜，這是因為水溫過高會嚴重破壞蜂蜜中的營養(yǎng)物質，甚至會產(chǎn)生酸味。因此，蜂蜜最好用40℃左右的溫開水(最高不要超過65℃)或涼開水稀釋后飲用。 四、老年人適合食用哪種蜂蜜？ 建議可以首選“洋槐蜜”、“棗花蜜”等。“洋槐蜜”屬于春末夏初的蜂蜜品種，正是由于這個春暖花開的好季節(jié)，所以，“洋槐蜂蜜”的甜而不膩，并且有洋槐花的花香味，果糖比率高，極易被人體吸收，避免脂肪在人體組織細胞中沉積，非常適合中老年人食用。另外，儲存時不易結晶，食用十分方便。 “棗花蜜”質地粘稠，不易結晶，內(nèi)含豐富的葡萄糖、果糖和多種維生素及礦物質，帶有濃郁的棗花香氣味，甜香可口。 當然，這兩種蜂蜜不止適合中老年人，同樣也適合青少年和各種年齡段的人食用，特別是“棗花蜜”女士尤為偏愛。總之，老少皆宜，有益無害！ 蜂蜜被譽為：“老年人的牛奶”。食用蜂蜜不但不會上火，還能潤肺，是老年人秋季養(yǎng)生的佳品！ |
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來自： 信步閑庭99 > 《養(yǎng)生美食》
