好馬配好鞍，好咖啡也要配對的杯子?？Х缺念伾?，大小，溫度，都對咖啡的飲用體驗有影響。

對咖啡師的影響：

下圖是大家在座位上喝咖啡時很難接觸到的觀感：咖啡在制作過程中產(chǎn)生的美感。

一杯咖啡在經(jīng)過咖啡機萃取時，咖啡師可以直觀察覺到濃縮咖啡的流量、流速是否正常，咖啡在和熱水、牛奶、巧克力醬或其他食材融合的過程中，都會產(chǎn)生不同種的融合反應。

經(jīng)驗成熟的咖啡師可以從中判斷出一杯咖啡出品的好壞：是否融合均勻、是否有油脂被破壞、透明的杯壁還可以反映出拿鐵和卡布的奶泡厚薄程度。

在制作咖啡過程中，透明的咖啡杯不但可以愉悅咖啡師的心情，更可以讓我們的咖啡師制作出標準、精致的咖啡飲品。

對客人的影響：

來自澳大利亞聯(lián)邦大學以及英國牛津大學的研究人員，在一名咖啡師表示稱白色杯子會讓咖啡的口感更苦之后，便開始著手證明這一說法的真實性。他們找到了36名志愿者來參加本次試驗，然后用藍色、白色和透明三種顏色的咖啡杯來驗證這個說法。

根據(jù)《Flavour》期刊上發(fā)表的學術報告的描述，志愿者覺得藍色和透明咖啡杯里咖啡的口感要比白色咖啡杯來得甜。 科學認為人們可能會把棕色或近于深色的顏色和苦味聯(lián)系在一起。該學術報告的第一作者是來自澳大利亞聯(lián)邦大學的George Doorn博士，他在應The Conversation網(wǎng)的要求而撰寫的文章中寫道：“我們的研究清楚地表明，咖啡杯的顏色確實會對人們在喝咖啡時的味覺和嗅覺產(chǎn)生影響?！?nbsp;

以下是甜感的圖表報告：

玻璃杯的使用除了提高出品的精致程度之外，對咖啡師和顧客體驗都有著不同方面的提升，有誰會排斥一杯拍起來漂亮，看起來嘗起來都好喝的咖啡呢？

【精品咖啡美學】

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