紅心獼猴桃：

　　紅心獼猴桃又叫紅陽(yáng)獼猴桃，紅心獼猴桃的功效：保健美容、排毒抗癌、增白、淡斑、除暗瘡、排毒抗衰老，紅心獼猴桃的作用：改善血液流動(dòng)，阻止血栓的形成，對(duì)降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽(yáng)萎，紅心獼猴桃食用禁忌：獼猴桃屬于寒性食物，有脾胃虛寒甚至瀉肚、胃炎、胃酸過(guò)多、痛經(jīng)的人不宜食用紅心獼猴桃。
　　紅心獼猴桃具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常食用鮮果對(duì)人體有保健、美容、排毒、抗癌功效。被譽(yù)為“水果之王”、“維C之冠”。在日本稱“美容果、聰明果”。珍稀品種---紅陽(yáng)獼猴桃紅陽(yáng)獼猴桃皮光無(wú)毛，果肉金黃、果心鮮紅美麗。口感甜酸清爽、香氣濃，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合風(fēng)味和香氣，鮮果中有人體必需的17種氨基酸和維C、B、E和鉀、鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)。紅陽(yáng)獼猴桃最優(yōu)秀的特征之一是維C含量十分豐富，為155-420mg/100g是蘋果的20-80倍。每天吃1-2個(gè)紅陽(yáng)獼猴桃即能滿足人體對(duì)維C和微量元素的需要。尤其口感優(yōu)于目前國(guó)內(nèi)外選育的任何獼猴桃品種，獼猴桃不再是“酸果”，有“紅色軟黃金”之稱。

紅心獼猴桃的作用：
　　1、紅心獼猴桃能預(yù)防癌癥，已經(jīng)證明獼猴桃含有一種抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變。
　　2、紅心獼猴桃能保持人體健康，獼猴桃含有大量的礦物質(zhì),特別是高溫天氣下補(bǔ)充人體因體育鍛煉造成的電解質(zhì)損失特別重要。
　　3、紅心獼猴桃能增白、淡斑、除暗瘡、排毒抗衰老，平均每500g紅心獼猴桃的維生素C含量高達(dá)95.7毫克，號(hào)稱水果之王。維生素C和維生素E能美麗肌膚、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗瘡及增強(qiáng)皮膚的抗衰老能力。

紅心獼猴桃的功效與作用

　　4、紅心獼猴桃能消除緊張疲勞，獼猴桃中含有相當(dāng)高的5-羥色胺（血管收縮劑），5羥色胺只對(duì)人體有鎮(zhèn)靜作用。
　　5、紅心獼猴桃能減肥健美，獼猴桃果實(shí)含糖量低，是營(yíng)養(yǎng)最豐富全面的水果之一。人們可從獼猴桃、甜瓜、番木瓜、檸檬果實(shí)中單位熱量獲得最平衡的營(yíng)養(yǎng)。
　　6、紅心獼猴桃能增強(qiáng)免疫功能，獼猴桃被認(rèn)為是一種免疫輔助劑，主要是由于其含有大量的VC和抗氧化物質(zhì)。
　　7、紅心獼猴桃能治口腔潰瘍，獼猴桃果肉中含有豐富的VC和VB微量元素，對(duì)預(yù)防口腔潰瘍有天然的藥效作用。
　　8、紅心獼猴桃能預(yù)防眼?。ò變?nèi)障），目前愈來(lái)愈多的成年人患有白內(nèi)障，獼猴桃富含植物化學(xué)成分葉黃素, 葉黃素可在人的視網(wǎng)膜上堆積。
　　9、紅心獼猴桃能防治、預(yù)防大便秘結(jié)、防治結(jié)腸癌及動(dòng)脈硬化，紅心獼猴桃含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質(zhì)分解酵素?？煽焖偾宄w內(nèi)堆積的有害代謝產(chǎn)物，防治、預(yù)防大便秘結(jié)、防治結(jié)腸癌及動(dòng)脈硬化。
　?。╊A(yù)防抑郁癥，獼猴桃果實(shí)含有肌醇，肌醇是細(xì)胞內(nèi)第二信使系統(tǒng)的一種前體。預(yù)防抑郁癥有效。
　　紅心奇異果獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動(dòng)，阻止血栓的形成，對(duì)降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽(yáng)萎有特別功效。
　　紅心奇異果獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對(duì)肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用。
　　紅心奇異果獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇，能有效地調(diào)節(jié)糖代謝，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng)，對(duì)防止糖尿病和抑郁癥有獨(dú)特功效。
　　不少女性因?yàn)楣ぷ骷覄?wù)繁忙，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)焦慮、煩躁、注意力無(wú)法集中的狀況，若是同時(shí)缺乏鈣質(zhì)，則更容易發(fā)生神經(jīng)緊張、消化不良、失眠的癥狀，令人消瘦、憔悴。有研究顯示，蒼溪獼猴桃具有幫助神經(jīng)傳導(dǎo)、安神和鎮(zhèn)定作用，足以提升睡眠質(zhì)量。解熱，止渴，通淋。用于煩熱、消渴、黃疸、石淋、痔瘡。
　　紅心奇異果獼猴桃含有Vc、VE、VK等多種維生素，屬營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對(duì)減肥健美、美容有獨(dú)特的功效。奇異果外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營(yíng)養(yǎng)，因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。
　　紅心奇異果獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一，能預(yù)防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸形，為孕婦朋友解除后顧之憂。獼猴桃品種富含維生素Ｃ、Ｐ、Ｅ、多種微量營(yíng)養(yǎng)元素，以及人體必需的17種氨基酸；并含有其它果品所沒(méi)有的蛋白分解酶，能促進(jìn)入體內(nèi)食物的消化，尤其對(duì)難以消化的肉類菜肴效果明顯。

紅心獼猴桃食用禁忌：
　　獼猴桃屬于寒性食物，有脾胃虛寒甚至瀉肚、胃炎、胃酸過(guò)多、痛經(jīng)的人不宜食用紅心獼猴桃。

桔子：

桔子可以美容。桔子的維生素C含量是最高的，多吃不僅可保持皮膚的水嫩，同時(shí)還有助于抑制黑色素的形成。

可以消除疲勞。桔子中的檸檬酸的含量非常高，檸檬酸不僅具有開(kāi)胃之功效，同時(shí)還有消除疲勞的作用。

可以降低膽固醇。桔子含有豐富的膳食纖維，其果膠還可降低膽固醇發(fā)病的機(jī)率。

利于排便。橘子的膳食纖維的含量相當(dāng)高，利于腸胃蠕動(dòng)，可促進(jìn)排便。

促進(jìn)心血管健康。橘子苷對(duì)促進(jìn)毛細(xì)行之有血管的韌性，降低動(dòng)脈血管中的膽固醇都具有很大的幫助，故橘子對(duì)預(yù)防高血壓，冠心病都具有很大的幫助。

利于防癌抗癌。橘子中的“諾米靈”對(duì)分解人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，提高除毒酶的活性，保護(hù)人體的基因的完美都具有很大的幫助的。

橘子皮的功能。橘子皮又名陳皮，是一味理氣、健胃、化痰的常用中藥。用橘皮泡水代茶飲，有清熱、止咳、化痰的作用，但鮮橘子皮泡水代茶飲卻不利健康。熬粥時(shí)，放入幾片橘子皮，吃起來(lái)芳香爽口，還可起到開(kāi)胃作用。橘子皮可以做成糖橘絲、糖橘丁、糖橘皮、橘皮醬、橘皮香等美味可口的食品。

桂花糖：

桂花功效：淡黃白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妝品，可制糕點(diǎn)、糖果，并可釀酒。桂花味辛，可入藥。以花、果實(shí)及根入藥。秋季采花；春季采果；四季采根，分別曬干。花：辛，溫。果：辛、甘，溫。根：甘、微澀，平。功能主治：花：散寒破結(jié)，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，經(jīng)閉腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虛寒胃痛。根：祛風(fēng)濕，散寒。用于風(fēng)濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。

原料配比：

紅心獼猴桃400克，桔子500克，桂花糖50克，白糖550g，飲用水6升

發(fā)酵工具：中國(guó)五天酵速桶（9.8L）

準(zhǔn)備工作：

1.獼猴桃去皮切片

2.桔子去皮撕成瓣備用

鮮釀酵素DIY步驟：

步驟：將切薄片的獼猴桃，捏碎的桔子，50克桂花糖倒入酵素桶中，加入550g糖，飲用水加到六升多點(diǎn)的位置，攪拌均勻。

>>封蓋置于溫暖避風(fēng)處，每天早晚各攪拌一次；

>>第三天，打開(kāi)桶蓋，能看到較多的白色泡沫，攪拌后泡沫消失，還能聞到淡淡發(fā)酵后的醇香。

>>此時(shí)可以出桶咯,用濾網(wǎng)濾出果渣后，將桶內(nèi)酵素液裝入玻璃瓶?jī)?nèi)就大功告成咯！

【提醒：此款感清香撲鼻，溫和適中，健胃消食，清火去燥，味道很贊】

（發(fā)酵溫度：室溫20℃左右）

溫馨提示：

1、
制作酵素最好使用純凈水或礦泉水或涼白開(kāi)；

2、
用中國(guó)五天酵速桶制作酵素一般需3—4天時(shí)間即可，但由于受溫度影響，冬天發(fā)酵時(shí)間稍長(zhǎng)；

3、
冬天制作酵素，建議可以用毛巾包裹酵速桶，這樣可以加快發(fā)酵速度；

4、
經(jīng)驗(yàn)分享，當(dāng)發(fā)酵到泡沫高峰期（即泡沫布滿整個(gè)桶面）的后兩天再出桶過(guò)濾，是酵素發(fā)酵的最佳狀態(tài)。

5制作過(guò)程不接觸生水油洗潔精等物，入桶水溫不得高于40度