紅燒獅子頭的做法

知足常樂(lè)919 2016-08-31

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原料
豬肉餡、蔥、姜
調(diào)料
胡椒粉、鹽、糖、料酒、蠔油、淀粉、冰糖、生抽、老抽、花椒、八角
1 豬肉餡中打兩個(gè)雞蛋，混入姜末、蔥末、胡椒粉、鹽、糖、料酒、蠔油、淀粉，可加入少許面包糠和馬蹄使口感更好。
2 把肉餡團(tuán)成丸子狀（比掌心略小一些），熱鍋放油，待8-9成熱后下丸子，中小火炸至表面金黃。
3 另起一鍋，把炸好的丸子放入，加入蔥、姜、冰糖、生抽、老抽、花椒和八角，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。
4 40分鐘后，大火收汁，拿出盛盤即可。

紅燒獅子頭的做法

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來(lái)自：知足常樂(lè)919 > 《豬肉》

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