相信絕大多數(shù)的年輕人都喜歡把鳳爪當(dāng)做平日里休閑娛樂的小食。今天推薦的這款花雕燒鳳爪不同于平日里經(jīng)常食用的泡椒鳳爪，整道菜采用花雕酒燒制，濃郁的氣味、鮮嫩的肉質(zhì)，讓人吃上一口就難以忘卻。 花雕燒鳳爪 花雕燒鳳爪，休閑時(shí)刻的最佳伴侶 食材： 雞爪500克 黑木耳50克 紅棗6-18粒 油2勺 鹽1勺 料酒5湯勺 老抽1勺 禾然有機(jī)醬油 老抽2勺味極鮮1勺 制作方法  1.首先給雞爪“修剪指甲”，用流動(dòng)的水洗凈;鍋里放水放兩片姜大火燒水，煮開后放入雞爪焯水備用。 2.紅棗去核，黑木耳洗干凈。將所有輔料準(zhǔn)備好。 3.黑木耳用水浸泡。 4.熱鍋涼油，倒入2勺油。  5.倒入焯水后的雞爪，大火翻炒，加入紅棗和黑木耳，加入老抽繼續(xù)翻炒上色均勻。 6.倒進(jìn)禾然有機(jī)醬油和味極鮮增鮮。 7.加入花雕酒將雞爪淹沒，大火燒開改小火慢燉20分鐘即可。 小提示 1.雞爪“指甲”必須修剪，把雞爪放入沸水中焯熟，可以去除雞爪特有的異味。 2.雞爪先爆炒再燜，這樣更加入味，味道純正。 |
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