胡蘿卜富含維生素A和胡蘿卜素，有利于保護(hù)眼睛，提高免疫力，素有“小人參”的美譽(yù)。玉米含有大量的植物纖維，能加速排出體內(nèi)的毒素，能促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老和降低膽固醇的功能，玉米富含維生素C，有長(zhǎng)壽美容的作用。用胡蘿卜和玉米制作的煎餅，營(yíng)養(yǎng)又美味。

煎餅常用平底鍋放在煤氣爐或者電磁爐來(lái)做，用平底鍋要看著，要注意火候。如果學(xué)生黨或者單身族沒(méi)有煤氣爐沒(méi)有電磁爐，只有一個(gè)電飯煲，那用電飯煲這樣的神器能制作香噴噴的胡蘿卜玉米煎餅。電飯煲制作的好處，不用盯著火候，把面糊舀入電飯煲按下電飯煲的煮飯功能鍵，煎餅就能做好了。

【材料】

芹菜面粉 120克

胡蘿卜 100克

玉米粒 100克

雞蛋 1只

香蔥 2根

水 300毫升

鹽 3克

五香粉 3克

【做法】

1 準(zhǔn)備材料：芹菜面粉、雞蛋、胡蘿卜、玉米粒和蔥

2 面粉、水和雞蛋拌勻

3 胡蘿卜削皮切粒，香蔥切粒，把香蔥粒、胡蘿卜粒和玉米一起放入蛋面糊，拌勻

4 加入五香粉和鹽一起放入，拌勻

5 舀一勺面糊

6 面糊放入電飯煲里

7 蓋上蓋子，按上電飯煲“快煮飯”功能鍵

8 當(dāng)電飯煲結(jié)束轉(zhuǎn)成保溫時(shí)，打開(kāi)電飯煲就做好煎餅了

【提示】

1 芹菜面粉有點(diǎn)綠色，芹菜面粉是購(gòu)買的，可以用普通的中筋面粉代替

2 胡蘿卜玉米煎餅可作為快手早餐，用電飯煲制作，可以不用盯著煎餅制作過(guò)程，一邊煎餅一邊做其他，一塊煎餅一邊牛奶或者豆?jié){，一頓營(yíng)養(yǎng)早餐就這樣輕松搞定