只要一口電壓力鍋，就可以做出美味的醬牛肉，酥軟可口，外酥里嫩。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其氨基酸的組成和存在方式，比豬肉更接近于人體需要。牛肉中大量的亮氨酸等，能幫助人體產(chǎn)生熱量，給肌肉提供能量，促進身體組織修復。吃牛肉，長牛勁，可以說，牛肉是增加肌力，保持活力的最佳肉類食物~~~鹵好的牛肉，如在湯汁中浸泡數(shù)小時，可以更入味。

By 我幸福相約 【豆果美食官方認證達人】

• 牛腱子 1000克
• 豆瓣醬 100克
• 鹽 3克
• 料酒 適量
• 姜 3片
• 花椒 20粒
• 八角 2個
• 桂皮 1塊
• 冰糖 適量

1、做醬牛肉，這些調(diào)料必不可少，有去腥提鮮之效。

2、生姜去皮，切片。

3、牛腱子冷水入鍋，水開后氽湯撈出沖凈血沫。瀝干。

4、鍋內(nèi)放處處理好的牛腱子和水。

5、依次加入調(diào)料。豆瓣醬是必不可少的哈。老抽只是用來增色的，可加可不加。

6、電壓力鍋開啟“牛羊肉”程序。

7、冷卻后撈出，切塊裝盤。鹵好的牛肉，如在湯汁中浸泡數(shù)小時，可以更入味。

8、自家做的醬牛肉，味美肉鮮。下酒佐飯，好吃不止一點點喲。

9、最喜歡用牛腱子做鹵牛肉，口感棒極了。鹵剩的牛肉湯汁，過濾一下，還可以煮面、或者冷藏起來，做老鹵都是極好的。

可以根據(jù)個人口味適當加鹽。老抽只是用來增色的，可加可不加。

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