附子從古至今就有回陽救逆第一品之說，它與人參、熟地、大黃一起，被譽為中藥四維，中國民間一直就有“世界附子在中國，中國附子在四川，四川附子在江油”的說法。

2006年3月，國家質(zhì)檢總局批準對江油附子實施地理標志產(chǎn)品保護。江油附子品質(zhì)優(yōu)良，在市場上售價雖高，但依舊供不應(yīng)求，農(nóng)民種植附子的積極性也空前高漲，去年生附子平均收購價高達25元一公斤，種植戶收入頗豐。

夏至剛過，正是附子采收的時節(jié)，記者來到附子的著名產(chǎn)地四川省江油市，卻被眼前的景象迷惑了，因為在這片附子地里交錯種著兩種完全不同的植物，一種是水稻，一種則是附子，長得像艾草一樣，為什么要這么混著種植呢？

為此，記者特地請到了西南科技大學的侯教授來探討附子的秘密。

上圖中的就是附子，它葉子比較大，植物的莖比較粗，差不多有小拇指那么粗?？雌饋碛幸稽c像艾草一樣的葉子，那為什么附子要跟水稻種在一起？

據(jù)侯教授介紹，附子跟其它作物一樣，它有一種連作障礙，每年種植以后，它的病菌會積累，導(dǎo)致品質(zhì)下降。這幾年用新的種植模式，把水稻套種進來，水作與旱作交替進行，控制它的連作障礙。

在江油，附子一般上一年冬至栽種，第二年夏至采收，采收期一般在6月下旬至7月上旬。

圖中這個工具就是用來挖附子的，只有兩齒，而且是專門為了挖附子設(shè)計的。

一個完整的附子，須根非常密，而且非常多，它抓土的能力特別強。根部有兩個部分，一個就是母根，它上面長出兩個子根，就是附子。

第一子根與第二子根，它們的重量占到我們整體子根的百分之五十以上。我們把子根掰掉翻過來就能看到“烏頭”，這木根也是一味藥材，可做為鎮(zhèn)痙劑，冶風庳，風濕神經(jīng)痛。

當記者挖出一顆附子，想要嘗嘗味道的時候。侯教授大驚失色，連忙阻止。

據(jù)了解，附子整個植株都有毒，其中根部毒性最大，其有毒成分主要是烏頭堿類生物堿，這種有毒物質(zhì)口服0.2毫克為中毒劑量，并產(chǎn)生中毒反應(yīng)，食用3~6克即可致人死亡。

烏頭堿既是有毒物質(zhì)，但它又是附子產(chǎn)生藥性的重要物質(zhì)，使附子具有回陽救逆，補火助陽，逐風寒濕邪之功效。那怎樣才能把附子中的有毒物質(zhì)去掉，又能保留藥效呢？

附子清洗分級完以后，首先要放入膽巴液中進行防腐，15天以后，我們要把它撈出來進行加工。

加工的第一步就是對它進行煮制，也是一個脫毒的過程，煮制有兩個環(huán)節(jié)非常重要，第一個一定要水面沒過藥材，第二在水開后一定要煮夠一個小時以上。

經(jīng)過高溫煮制后撈出來漂洗，準備進入下一個環(huán)節(jié)——去皮。

去皮后的附子再經(jīng)過切片、蒸制、干燥后就制成為白附片。附子根據(jù)不同的炮制方法可以制成不同的中藥飲片，除了白附片，還有黑順片、炮附片、淡附片、生附片、熟附片、蒸附片、炒附片、創(chuàng)附片、炮天雄等十幾個品種。

它用于我們臨床急救，治療心臟衰竭，中醫(yī)上講叫回陽救逆，它是非常重要的急救用藥，適用于不同的適應(yīng)癥。

江油附子不同于其它產(chǎn)區(qū)的種植模式，以精耕細作而聞名，因此種植出來的附子個頭大、品質(zhì)好。除了種植戶的細心管理外，江油得天獨厚的自然條件也賦予了附子獨有的品質(zhì)。

江油位于我國西南方，氣候溫和，冬暖春早，夏長秋短，無霜期長，非常適合種植附子?？磥恚肷a(chǎn)出高品質(zhì)的附子，天時地利人和那是缺一不可。

當記者問起當?shù)胤N植戶效益如何時，種植戶喜笑顏開，“一畝四分地種附子，成本是8000多，賣了27000元左右，賺了17000多元。”

據(jù)江油市農(nóng)業(yè)和畜牧局李局長介紹，江油的附子常年保持在5000畝左右，每畝產(chǎn)量在1300多斤，江油附子總產(chǎn)量在650萬斤以上，農(nóng)戶每畝的收益在一萬多元。

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