【菜品介紹】香菇有保健去濕、防寒的功效，鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)不低于雞蛋，還有美容養(yǎng)顏的作用。所以這是一道營(yíng)養(yǎng)又健康的快手菜

【食材準(zhǔn)備】新鮮香菇，鵪鶉蛋

【準(zhǔn)備時(shí)間】10分鐘

【烹飪時(shí)間】15分鐘

【工藝】焯水，蒸

【口味】清淡

【小貼士】香菇要選新鮮的，大小均勻的大一點(diǎn)的香菇！

食材特別簡(jiǎn)單！就香菇跟鵪鶉蛋就可以了，做法也特別簡(jiǎn)單，先來(lái)認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)這兩樣食材

先來(lái)處理香菇

將香菇去蒂

用把小湯勺將香菇里面挖深點(diǎn)

挖好的香菇

挖滿一碟就可以了

現(xiàn)在要來(lái)給香菇焯一下水,起鍋，將水燒開

倒入香菇

加點(diǎn)料酒去腥，再加點(diǎn)鹽增加點(diǎn)底味

等水再次沸騰就可以將香菇濾干水分，撈出備用了 。然后起蒸鍋，先將擺好的香菇放進(jìn)蒸鍋里，就來(lái)處理鵪鶉蛋了

再剝開一個(gè)口

將所有的鵪鶉蛋都倒入香菇中

再在每個(gè)鵪鶉蛋上撒上一點(diǎn)點(diǎn)的鹽

然后開大火！將鍋里水燒開！再還上蓋子！蒸5分鐘就可以了

出鍋了

現(xiàn)在再調(diào)個(gè)汁就可以了，倒入一點(diǎn)油

油熱，倒入一勺生抽。再到適量的水，加入一勺白糖，最后加入生粉水，將汁水燒至濃稠即可

然后將汁淋在香菇蛋上