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降火食物1：冬瓜 推薦食譜：冬瓜蓮子湯 冬瓜500克、蓮子1把、香菇蒂2個、鹽。 1、冬瓜去皮洗凈，去籽切成小塊。 2、蓮子浸泡一下。 3、將香菇蒂洗干凈，備用。 4、將冬瓜、蓮子和香菇蒂一起放入鍋中，加入清水沒過食材。 5、用大火煮開之后，換成小火煮30分鐘，煮至冬瓜透明，加入適量鹽即可。 推薦食譜：蛋花絲瓜湯 絲瓜1根，雞蛋2個，鹽、蔥花適量。 1、將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內(nèi)，用竹筷調(diào)勻，放鹽。 2、將雞蛋磕入碗中打散。炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，并用小火將兩面煎成金黃色。 3、盛入碗內(nèi)，切成小塊。 4、鍋內(nèi)放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發(fā)軟，加入開水煮約5分鐘。 5、放入蛋塊，再用旺火燒3分鐘，見湯汁變白時，放入鹽，起鍋裝入湯盆內(nèi)即成。 推薦食譜：金釀苦瓜圈 苦瓜1根、黃油1小塊、糖桂花1大勺、南瓜1塊、枸杞適量、鹽少許、麥片適量。 1、南瓜去皮、蒸熟，碾成泥。 2、黃油放入鍋中，小火加熱至融化。 3、放入麥片，小火炒香，放入南瓜泥，翻炒均勻，加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用。 4、苦瓜洗凈，切片，挖去內(nèi)芯。 5、鍋中注水，加少許鹽，燒開后放入苦瓜焯燙。 6、1分鐘后撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點(diǎn)綴枸杞即可。 推薦食譜：涼拌黃瓜 黃瓜2根、蒜蓉4克、鹽1茶匙、白醋2湯匙匙、糖1湯匙。 1、將黃瓜洗干凈，切成小段，加入鹽腌制約20分鐘。 2、大蒜剁成蒜蓉。 3、另取一個小碗，放入白醋、白糖、蒜蓉攪拌均勻，做成調(diào)味汁。 4、腌制后的黃花會滲出水分，倒掉水分，將調(diào)味汁倒入黃瓜中攪拌均勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏一天入味即可。 推薦食譜：排骨綠豆海帶粥 排骨，綠豆，海帶。
1、海帶用流動的水沖洗干凈后，切成小片。 2、排骨斬件，焯熟。 3、綠豆、大米洗凈后，一同放入鍋內(nèi)，煮至綠豆和大米都開花成粥。 4、倒入排骨，煮十分鐘，再倒入海帶，再小火煮十分鐘，適當(dāng)加些鹽來調(diào)味即可。 推薦食譜：蒜香空心菜
空心菜，蒜頭。
1、空心菜洗干凈。 2、油鍋炒香蒜片。 3、把青菜放進(jìn)去，快速翻炒，使青菜均勻受熱。 4、葉子全部變軟了就可以出鍋啦。 推薦食譜：甘蔗馬蹄水
甘蔗1/4段，馬蹄8-10個，紅棗6粒，鮮姜10g  1、甘蔗切段并盡可能豎切成四份。 2、馬蹄去皮洗凈。 3、紅棗沖洗浸泡。 4、將洗凈的馬蹄和甘蔗段放入鍋中，添水，水量至少是鍋中食材的3倍以上。大火將其煮沸，放入紅棗，改小火。小火煮1個小時，關(guān)火放涼即可飲用。 推薦食譜：蝦米蘿卜絲
白蘿卜，蝦米，鹽，醬油。
1、將白蘿卜去皮，先切片，再切成絲，盛入大碗中，加1小勺鹽，拌勻，腌制30分鐘后擠去多余水分，備用。 2、蝦米用溫水清洗2-3次，備用。 3、鍋中倒適量油，油熱后，將蝦米，姜末，蔥末下入，煸炒1分鐘。 4、倒入蘿卜絲一同翻炒（其間可用筷子代替鍋鏟，會比較方便），繼續(xù)炒2分鐘左右，至蘿卜絲的水分收得差不多，即可盛起。 推薦食譜：西紅柿拌豆腐
西紅柿1/4個、嫩豆腐1小塊
1、將豆腐洗凈，放入沸水中焯燙熟。 2將番茄洗干凈，用開水燙一下。 3、燙過之后，去皮。 4、取1/4個的量，去掉番茄籽，將番茄果肉剁碎。 5、將燙熟的豆腐取出，放入碗中，搗碎成末。 6、將番茄碎加到豆腐末中，拌勻即可。 推薦食譜：芹菜拌腐竹
芹菜150克，腐竹30克，銀耳1/2朵，食鹽、香油、白糖少許。
1、干腐竹用溫水泡發(fā)4小時以上至軟，切成1厘米長小段。 2、銀耳用水泡發(fā)后，洗凈，去蒂，撕成小朵。 3、芹菜擇洗干凈，切1厘米長小段（芹菜和腐竹都可以切長點(diǎn)兒，3厘米左右）。 4、鍋中燒開足量的水，下入腐竹和銀耳。 5、焯燙兩分鐘后倒入芹菜，一起繼續(xù)再焯燙半分鐘，全部撈出過涼，瀝水備用。 6、將瀝干水分的芹菜、腐竹和銀耳倒入碗里，調(diào)入鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖和香油，拌勻即可 |
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