 小南南吃晚飯的時候看著桌上的苦瓜湯，用一張苦瓜臉看著南阿姆說:“中午不是剛喝過苦瓜湯么，怎么晚上又喝?” 南阿姆拿筷子敲了下小南南的頭說:“索仔，中午喝的是苦瓜排骨湯，晚上喝的是苦瓜黃豆排骨湯，讓我仔細跟你講它們的不同之處...“  苦瓜排骨湯  食材:排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香蔥2棵，生姜1塊，面粉適量，料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。 做法:1.排骨洗凈后砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上干面粉，雞蛋打勻涂在排骨上面。 2.苦瓜去籽洗凈，切成厚片。 3.香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片。 4.香菇泡軟洗凈。 5.把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇。 6.加料酒、水、香蔥段、生姜片，用小火燜40分鐘。 7.加精鹽和苦瓜再燉15分鐘，撒上味精即可。 功效: 1.苦瓜可清熱解毒，消暑祛濕，防治熱痱，濕疹。若皮膚濕熱盛、生瘡、濕疹、小便短小、排尿刺痛、骨節(jié)疼，苦瓜排骨湯尤適宜夏天喝。 2.苦瓜排骨湯味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是潮汕一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等癥。兩者是補腦、強身的絕好搭配。  苦瓜黃豆排骨湯  食材:苦瓜250克，豬小排200克，黃豆50克，水適量，食鹽5克，醋適量。 做法:1.先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈。 2.苦瓜去核切塊，然后以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀。 3.然后一起放進瓦煲里，加入清水1200毫升(約6碗水量)，再滴少許食醋;先用武火煲沸后，改用文火煲1個小時，直到600至800毫升(約3~4碗水量)，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。 功效: 1.苦瓜黃豆排骨湯是一種有點苦可是卻一點也不膩的一種食物，吃起來是特別不錯的，苦瓜黃豆排骨湯有很好的解毒功效，吃起來又特別的清爽。 2.苦瓜黃豆排骨湯主要是用黃豆，排骨，苦瓜做成的，苦瓜黃豆排骨湯中的苦瓜是一種維生素C含量很高的一種食物，苦瓜黃豆排骨湯有很好的預防壞血病的作用，同時也可以保護細胞膜的作用，可以很好地防止動脈粥樣硬化，也可以很好地提高機體應激能力，也是可以很好地保護心臟等作用的。 3.苦瓜黃豆排骨湯還有清熱消暑的作用，可以補腎也可以健脾，苦瓜黃豆排骨湯有很好的養(yǎng)血益氣的作用，對于滋肝明目都是有很大的好處的?？喙宵S豆排骨湯中的黃豆是一種鐵量很高的一種食物，是很容易補人體所吸收的，對于兒童的生長發(fā)育是有好處的，可以很好地預防缺鐵性貧血。 4.苦瓜黃豆排骨湯中的排骨營養(yǎng)價值也是很高的，含有大量所蛋白質和維生素、磷酸鈣、骨膠原等物質，對老年人和兒童都是特別好的。  來源:99健康網 版權歸原作者所有，如有違規(guī)、侵權，請聯(lián)系我們 END 點擊“閱讀原文”，南國微生活更多精彩內容等你打開↓↓↓ 1.媽，求您別瞎做手工也別再亂買了! 2.被評為“全球最惡心食物”的皮蛋，竟然成為外國小朋友的噩夢! 3.細數十大容易成癮物質!你中了嗎? 
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