生活健康小寶典：防癌到底吃什么！

CAST-book 2016-07-21

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防癌到底吃什么？記住這個(gè)顏色密碼！癌癥遠(yuǎn)離你！

　　2016-07-21 生活健康小寶典1評(píng)

　　癌字三個(gè)口，研究發(fā)現(xiàn)，三分之一的癌癥是吃出來(lái)的，因此，防癌要從“口”開(kāi)始。

　　怎么從“口”上防癌呢？你應(yīng)該這樣吃！

　　顏色密碼：五種顏色能防癌！紅色

　　這部分蔬菜發(fā)揮藥效的成分主要是茄紅素和花青素。

　　番茄紅素被視為超級(jí)抗氧化劑，可阻止自由基破壞人體細(xì)胞及免疫系統(tǒng)。一些研究認(rèn)為，普遍存在紅色蔬果的茄紅素能對(duì)抗心臟疾病和部分癌癥。

　　代表蔬菜：甜菜、番茄、胡蘿卜、紅辣椒。

　　代表水果：蘋果、草莓、西瓜、石榴、櫻桃。

　　黃色

　　這類蔬菜的“藥效”成分是維生素C和類胡蘿卜素。

　　維生素C可有效預(yù)防硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪飦喯醢罚€能保持細(xì)胞基質(zhì)結(jié)構(gòu)完整?！秶?guó)際口腔醫(yī)學(xué)雜志》的一項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查顯示，證實(shí)β胡蘿卜素對(duì)口腔癌具有潛在預(yù)防作用。

　　代表蔬菜：南瓜、胡蘿卜、紅薯、香瓜。

　　代表水果：橘子、桃子、橙子、杏、菠蘿、檸檬、芒果、木瓜。

　　綠色

　　這類蔬菜的“藥效”成分是葉黃素。

　　葉黃素具有很強(qiáng)的抗氧化功效，能夠提高機(jī)體免疫能力，防止身體受到傷害?？梢种瓢┘?xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)多種癌癥具有抵制作用。

　　代表蔬菜：甘藍(lán)、薺菜、菠菜、卷心菜、菜花、豌豆、黃瓜。

　　代表水果：獼猴桃、酸橙、鱷梨、青葡萄、青蘋果。

　　紫色

　　這類蔬菜的“藥效”成分是花青素和多酚。

　　花青素具有強(qiáng)大的抗氧化能力，能消除體內(nèi)的自由基，能有效預(yù)防癌細(xì)胞的產(chǎn)生，從而達(dá)到防癌抗癌的目的。而多酚可與致癌物結(jié)合，使其分解，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

　　代表蔬菜：茄子、紫甘藍(lán)。

　　代表水果：葡萄、李子、葡萄干、李子干、無(wú)花果。

　　白色

　　這類蔬菜的“藥效”成分是蒜素和硒。

　　美國(guó)亞利桑那州的研究表明，那些血液中含有高含量硒的人患腸癌的幾率比正常人低34%。據(jù)推測(cè)是因?yàn)槲芴岣呷梭w中含硒酶的活性，促進(jìn)胃黏膜的修復(fù)和潰瘍的愈合。

　　代表蔬菜：有蘑菇、菜花、洋蔥、大蒜、生姜。

　　代表水果：香蕉、梨、白桃。

　　數(shù)字密碼：防癌要吃“四多三少”！

　　四多

　　新鮮果蔬

　　其中所含的抗氧化劑、類胡蘿卜素、維生素C、類黃酮類化合物及其他活性成分有抗癌之效。專家表示：“每人每天的蔬菜攝入量從50克增至300克，患胃癌的危險(xiǎn)性可降低50%?！碧J筍、卷心菜、番茄、紅薯、魔芋、獼猴桃、蘿卜、胡蘿卜都是抗癌好食物。

　　豆制品

　　豆腐、豆?jié){富含大豆異黃酮，經(jīng)常吃些豆制品可以降低乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。

　　菌類

　　約96%的菌類都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金針菇、木耳等富含多糖類物質(zhì)，可增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防胃癌和肺癌的效果較好。目前，香菇多糖已經(jīng)作為抗癌藥物，用于腫瘤病人的治療。

　　綠茶

　　綠茶中富含茶多酚，可與致癌物結(jié)合，使其分解，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。養(yǎng)成每天喝2~3杯綠茶的習(xí)慣，可以預(yù)防胃癌、肝癌和肺癌，但必須注意，茶水不要太濃。

　　三少

　　高能量食物導(dǎo)致肥胖

　　洋快餐、糖飲料等都是典型的體積小但熱量高的食物，吃完后如果不注意運(yùn)動(dòng)，容易誘發(fā)肥胖。臨床研究顯示，33%的癌癥發(fā)生在肥胖人群中。對(duì)此，中國(guó)工程院院士、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員陳君石形象地說(shuō)：“人們的腰圍每增加1英寸，得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加8倍以上。

　　加工肉制品誘發(fā)消化系統(tǒng)癌癥

　　咸魚(yú)、火腿、香腸等食物往往含有較高的亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后，會(huì)在胃酸作用下與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成致癌物亞硝胺，從而增加食道癌、胃癌、肝癌、大腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

　　過(guò)量喝酒和肝癌密切相關(guān)

　　中國(guó)癌癥基金會(huì)建議，男性飲酒每天不超過(guò)20~30克酒精，女性不超過(guò)10~15克。如果長(zhǎng)期飲酒過(guò)量，就會(huì)導(dǎo)致酒精肝、肝硬化，之后肝癌就會(huì)找上門來(lái)。

　　綜合自健康時(shí)報(bào)、家庭醫(yī)生在線等

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