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喝紅豆薏米粥祛濕的人，你們犯了這4個嚴重錯誤！

 Nora書閣 2016-07-19
瑜伽網：www.yujia.com
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“
隨著暑熱潮濕的來臨，祛除濕氣成為人們的養(yǎng)生話題。

”
祛濕的方法很多，比較常見的有食療，很多人就喜歡“紅豆薏米粥”，其實，你真的了解過它們的作用嗎？

紅豆薏米粥的常見做法就是將紅豆薏米加水熬煮，然后喝湯吃豆，這種做法正確嗎？

一定要注意！

這樣的做法和喝法，有四點錯了！



1.紅豆錯了


中醫(yī)里的紅豆指的是赤小豆，紅豆養(yǎng)心，赤小豆祛濕；從形狀上看，紅豆比較圓，赤小豆是細長的。

2.薏米錯了


薏米祛濕雖好，但寒性太重，直接煮來吃，會傷脾，脾是負責運化濕氣的，脾傷了，濕氣更加揮發(fā)不出，越想祛濕反而越濕。

3.煮法錯了


赤小豆、薏米仁很難煮爛，最好用熱水浸泡一小時后再煮，否則營養(yǎng)很難出來，但很多人往往都是直接煮。

4.“光祛濕不健脾”錯了


上面剛講過脾與濕氣是對“好基友”，脾虛了，濕氣會加重，濕氣重又會導致脾虛，所以要祛濕，需要同時健脾。

這上面提到的“四宗罪”里，第四點尤其重要，為什么有些人喝了紅豆薏米粥還是有濕氣，很大的原因在于本身濕氣已經很重，傷及到脾了，或者說本身是脾虛濕盛。


學會做四神湯讓你越喝越健康


 四神湯是發(fā)源于臺灣東部的小吃，因為使用了淮山、蓮子、茯苓、芡實為主要材料，這四種藥材在中藥里稱為“四臣子”，與閩南語的“四神”諧音，因此稱為“四神湯”。

 “四神”都有補益脾陰、厚實腸胃的功能，可以治療消化不良、容易拉肚子，能吃不長肉、長不胖的人，且價格大眾，是瘦人增肥食療佳品。加入豬肚一起煲，更有幫助消化之效。

 漸漸加入薏米，現在一般的四神湯料會有5種藥材，也有的藥材店把芡實和薏米算一種，各配一半的分量。

 四神湯是個性質平和的藥膳，對于脾胃虛弱 、食欲不振 、容易腹瀉、免疫力差的人和幼兒發(fā)育不佳有不錯的調理效果。


●  材料：

云苓（白茯苓）10克；干淮山15克；蓮子15克；薏米15克；芡實10克；蔥 4條；豬肚半個；姜 6片；水8碗。

●  調味料：

米酒1碗；面粉適量；油適量；醋適量；鹽適量。

●  做法：（3-4人份）

 豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量面粉、油和醋，反復揉搓，大約5分鐘，用清水沖凈，再重復一次；用刀內外刮一次，以去除污物，用水洗凈；

 煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰后放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻后切成約2厘米粗的條狀備用；

 把云苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈；蔥洗凈切段；

 煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。

●  功效：

補脾益氣，健胃止瀉。適于食欲不振、消化吸收不良、易腹瀉者，是瘦人增肥食療佳品。經常便秘者不宜過多食用。孕婦忌吃哦！


薏米紅豆粥的其它N種作用與妙用


◆  加桂圓

這是體內有濕加上心氣不足的表現，可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補血，能振奮心陽，溫補心氣使人精神飽滿、中氣十足。它特別適合強腦力勞動者，也很適合中老年人。


◆  加蓮子

年輕人容易出現煩躁、失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過旺、濕熱內擾所致，可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮，或者兩種都加。

用蓮子的時候，要去掉里面的心。當然，如果嫌這個粥沒有什么味道，還可以加點冰糖。在各類糖中，只有冰糖是涼性的，能清心火。


◆  加百合

百合能潤肺、養(yǎng)顏，又能清心火、安心神。蓮子最能養(yǎng)心、清心火，同時又能健脾、補腎，但是蓮子稍有滯澀作用，身體比較瘦弱的人可以用，但那種體內淤滯較多的胖子恐怕就不宜用了。


◆  加生姜

如果著涼感冒了，或是體內有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米紅豆粥中加幾片生姜。生姜性溫，能溫中驅寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥變得辛辣了。

◆  加紅糖

如果想在這個粥里加點調味品，那就只能放紅糖了，紅糖也是性溫的。

◆  加大棗

值得一提的是，婦女產后的保養(yǎng)時，喝這個粥要去掉薏米，可在其中再加點大棗，大棗能溫中、健脾、養(yǎng)血，是非常適宜的。


◆  加黑豆

腎虛的人，可在薏米紅豆粥中加一些黑豆。因為黑色入腎，而豆的形狀也跟腎十分相似，是補腎的佳品。

◆  加黃豆

現在人們常說的腳氣病，是典型的濕熱下注?？稍谵裁准t豆粥中加上黃豆，食其粥，同時用熬出來的湯洗腳。內外同治，效果甚佳。


◆  加生梨

如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核切成1～2厘米見方的小塊兒，加入薏米紅豆粥中同煮，可以潤肺、化痰、止渴。


◆  加山藥、南瓜

山藥和南瓜也可以放在薏米紅豆粥中同煮。
山藥號稱“氣死小人參”，有時候，它比人參的補益作用還大，它是補脾胃的圣品，而且能強腎固精，潤肺益氣。南瓜能補中益氣，還能消炎、止痛、殺蟲、解毒，對保護胰臟、預防糖尿病來說，是非常好的東西。


除了紅豆薏米粥，大家還可以多了解各種食物的性、味，舉一反三自己進行加減，組成更多適合自己體質的飲食處方來。

這樣，食物才能真正成為養(yǎng)生的佳品。

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