瓷器大致出現(xiàn)的時(shí)間是東漢前后。東漢隨著制瓷業(yè)的發(fā)展，從魏晉南北朝至唐宋元明清的各個(gè)朝代，造型各異的瓷質(zhì)酒器紛紛出現(xiàn)，酒注子就是其中之一。

  酒器注子的出現(xiàn)與人們的生活習(xí)慣有著密切的關(guān)系。唐代出現(xiàn)了桌子，所以也就出現(xiàn)了一些適于在桌子上使用的酒具，如注子，唐代的注子由于一側(cè)置柄，唐人稱之為“偏提”。

  注子盛行于唐中期至宋代

  從史料來看，注子至少始于晚唐，是古代酒器而非茶具。盛行于唐中期至宋代，是由魏晉南北朝以來流行的雞頭壺或盤口壺演變而來，其形狀似今日之酒壺，有喙，有柄，既能盛酒，又可注酒于酒杯中，因而取代了以前的樽、勺等酒具。

  由唐至宋，由于各朝代審美相異，不同時(shí)期的酒注造型也有所不同。唐代早期，注子的口部一般呈淺盤形，器身矮胖，短頸，鼓腹，置圓筒形或六角形短直流及曲柄，施釉不到底。晚唐、五代時(shí)，器身加長(zhǎng)，頸部加高微細(xì)，腹呈橢圓或瓜形，流與柄加長(zhǎng)，顯得輕盈秀麗。宋代壺身更趨瘦長(zhǎng)，以瓜棱形為常見，流、口和柄加高，器型修長(zhǎng)秀美，并多與溫碗相配，合稱注碗。

  唐代長(zhǎng)沙窯所出注子是當(dāng)時(shí)酒壺

  唐代長(zhǎng)沙窯大量燒造釉下彩繪瓷器。它突破了青瓷的單一釉色，豐富了唐代瓷器的裝飾技術(shù)，開創(chuàng)了后世釉下彩瓷器的先河。長(zhǎng)沙窯工匠們除了擅長(zhǎng)瓷器色彩和裝飾內(nèi)容變化外，也在造型上創(chuàng)造出許多實(shí)用美觀的器皿。特別是注子的造型之多，在唐代可稱首屈一指。

  唐代長(zhǎng)沙窯所出注子以注口為例，就有直口、洗口、喇叭口等。注腹則有長(zhǎng)腹、圓腹、瓜棱形腹、橢圓形腹和袋形腹等。注流的安置也頗具匠心，有方形、八角形、直管形等。注柄的款式則隨注身而變化，開創(chuàng)一代新風(fēng)。由于在長(zhǎng)沙窯遺址出土的注子上書寫有“陳家美春酒”、“酒溫香濃”、“自入新峰市，唯聞舊酒香”等題識(shí)者，因此也從側(cè)面證明了這類注子確是當(dāng)時(shí)的酒壺。

  宋元兩代時(shí)酒注更為流行

  到宋元兩代，酒注更為流行，并且還給酒注配備了溫碗，這種酒注常被稱為“注壺”。古人習(xí)慣于飲熱酒（尤其在寒冷的季節(jié)），溫酒的方法是先將酒倒入酒注中，再將酒注放入裝有熱水的注碗中，酒是通過熱水間接加熱的。所以，注壺常與注碗組合成套出現(xiàn)。這一形象較早見于五代顧閎中所繪《韓熙載夜宴圖》中。

  從紀(jì)年墓出土的實(shí)物看，成套的注壺、注碗多為北宋遺物。北宋時(shí)曾普遍流行使用注壺、注碗。此外，在宋遼金元墓葬壁畫、磚雕和繡畫的宴飲圖中注壺和注碗的組合也頗為常見。

  早在南北朝早期的青瓷中，已經(jīng)出現(xiàn)了執(zhí)壺的造型。從考古發(fā)現(xiàn)及現(xiàn)存實(shí)物來看，自隋、唐至宋、遼、金再到元、明、清，各朝皆有執(zhí)壺出現(xiàn)，長(zhǎng)達(dá)千年而長(zhǎng)盛不衰，極受歡迎。

  唐代執(zhí)壺，喇叭口，短嘴，嘴外削成六角形，腹部碩大，把手寬扁；晚唐執(zhí)壺頸部加高，嘴延長(zhǎng)，孔加大，橢圓形腹上有四條內(nèi)凹和直線，美觀而實(shí)用；五代時(shí)流與口平，容量增大，壺底改成圈足，壺身以橢圓形為多；宋代執(zhí)壺，壺身多呈瓜棱形，流、口及柄等高，柄較長(zhǎng)，更為實(shí)用；元代執(zhí)壺以玉壺春瓶為壺身，流貼于腹上，較宋代為長(zhǎng)，高度一般與壺口平行，并向外傾斜，在流與頸之間以S形飾物，柄與流對(duì)稱，下端貼附腹部，高與流平行或稍底，產(chǎn)品以景德鎮(zhèn)青花器為多，浙江龍泉窯也有燒制；明永樂朝執(zhí)壺形制與元代相仿，把高，流長(zhǎng)，壺身如瓶，較為清秀。

  因執(zhí)壺極為受歡迎，其由單純的實(shí)用器蔚然升華為各種不同的實(shí)用觀賞器，使之成為中國古代瓷器收藏中的寵兒。 (據(jù)《收藏快報(bào)》)