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超級(jí)解饞的5款烤肉的做法 目 錄 1. 黑椒烤牛排 @愛藍(lán)胖子的diao 2. 蜜汁烤雞腿肉 @蝶兒sl 3. 拌飯醬香烤蝸牛串 @jade玉蝴蝶 4. 香烤五花肉 @蝶兒sl 5. 黑椒烤雞翅 @愛藍(lán)胖子的diao  主料：牛排一塊，黑胡椒適量、鹽適量、黃油5g、百里香適量、洋蔥半個(gè)、青椒半個(gè)，土豆適量，雞蛋1個(gè) 醬料：紅酒15g、黑胡椒粉3g、蠔油5g、黃油5g 烤箱：PE5389 1. 牛排不用洗，用廚房紙擦一下即可，目的是不沖散肉纖維，沖淡牛肉味。 2. 回溫的原因：如果直接煎冰牛肉，會(huì)在煎的過程中出湯，影響煎制。而且牛排太涼會(huì)導(dǎo)致煎制過程中，外部熟度剛好時(shí)，內(nèi)部還是涼的。 3. 牛排進(jìn)烤箱前,每面都用大火封煎一分鐘，能鎖住肉汁。 4. 醒牛排的好處：不會(huì)在裝盤時(shí)讓汁水都流散在盤子上，同時(shí)也能鎖住牛肉水分。 這是一道簡(jiǎn)單、美味、營養(yǎng)豐富的菜肴。雞肉富含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量又少，可謂是老少皆宜。 主料：雞腿2只（約500克），西蘭花100克，紅心柚1個(gè) 配料：鹽1 1/4茶匙，白糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生姜8克，大蒜20克，黃酒2茶匙，蜜汁叉燒醬2湯匙，蠔油1茶匙，蜂蜜1湯匙，熟白芝麻2茶匙，橄欖油1茶匙
 1.去骨的雞腿肉用刀背敲幾下，可以敲斷部分雞肉纖維，吃起來更嫩。 2.腌制時(shí)間不能少，這樣才入味。 3.烤制時(shí)刷蜂蜜既美觀又美味。 4.如果選的雞腿比較大，可以多烤幾分鐘。
熟蝸牛肉200g，青椒1個(gè)（切小塊），拌飯醬一大匙，烤串叉適量。
這道菜可是一道非常好吃的大菜，無論用來佐酒或者配餐都杠杠的。 烤好的五花肉可以搭配黑椒汁或者蒜醋汁來吃，口感鮮香，肉皮彈牙筋道，內(nèi)部柔軟多汁，肥而不膩，家人都特別喜歡。
主料：帶皮五花肉500克 配料：蜜汁叉燒醬1湯匙，香蔥10克，生姜10克，老抽1茶匙，黃酒1湯匙，精鹽1茶匙，?；}半茶匙，黑胡椒碎1/2茶匙，黑椒汁或蒜醋汁適量
1.五花肉一定要煮到筷子可以插透的程度，口感才好。 2.老抽可以使得五花肉的色澤美觀又可以增加醬香。 3.黑胡椒碎要在第二次烤制的時(shí)候再放，放的過早會(huì)烤糊。 4.沒有蜜汁叉燒醬可以用蜂蜜和蠔油1:1混合后代替使用。
雞中翅7個(gè)、黑胡椒調(diào)味粉35g、水35g、孜然粉適量，百里香適量、芝麻香油適量
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