三伏天8大解暑養(yǎng)生粥，一定要記得喝

李宜林 2016-07-14

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小暑過(guò)后，三伏天就要來(lái)臨，接下來(lái)一個(gè)月，沒(méi)有最熱，只有更熱！網(wǎng)友紛紛調(diào)侃道，”其實(shí)，你與熱狗只差兩片面包“。

夏季時(shí)節(jié)天氣悶熱潮濕，而且往往也沒(méi)什么食欲。中醫(yī)認(rèn)為，夏季養(yǎng)生食補(bǔ)重在健脾利濕、開(kāi)胃消食，適當(dāng)?shù)氖朝熆梢匝a(bǔ)充身體缺失的水分，也可以養(yǎng)護(hù)脾胃。今天康康向大家推薦八款最適合夏季喝的食療粥，不僅能養(yǎng)生防病，還可以讓你輕松喝出好氣色。

五谷養(yǎng)生粥

【材料】：蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。

【做法】：將蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后浸泡兩個(gè)小時(shí)。桂圓去殼，紅棗、粳米洗凈待用;上述原材料一起放入高壓鍋，加上1500ML水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火。等到氣全部泄光后，再開(kāi)火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可;喜食甜的，食用時(shí)可以加糖，但是最好選用紅糖，其補(bǔ)血益氣效果最佳。

【功效】：清熱解毒，健脾利濕;健康減肥，美容養(yǎng)顏。

木耳大棗粥

【材料】：香糯米150克，黑木耳30克，大棗20顆，葡萄干、冰糖適量。

【做法】：將木耳浸泡半天撕碎，然后用粳米、大棗煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖，煮沸后成粥。

【功效】：此粥能潤(rùn)肺生津，滋陰養(yǎng)胃，益氣補(bǔ)血，補(bǔ)腦強(qiáng)心。

山藥枸杞粥

【材料】：粳米150克，山藥200克，枸杞50克，白糖適量。

【做法】：將粳米洗凈，山藥去皮洗凈切小塊，文火熬煮30分鐘成粥狀。

【功效】：此粥綿軟爽口，能消除疲勞、補(bǔ)血明目。

桂圓粟米粥

【材料】：桂圓肉15克，粟米100-200克。

【做法】：將準(zhǔn)備好的桂圓肉洗干凈后和粟米一塊放進(jìn)鍋中煮，先用武火煮開(kāi)，再用文火熬成粥。

【功效】：桂圓肉性味甘溫，能補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。

綠豆粥

【材料】：大米250克、綠豆150克、白糖適量。

【做法】：將大米用清水淘?xún)?，綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈，將綠豆放入鍋中，加適量清水，旺火燒滾，小火燜煮40分鐘左右，至綠豆酥爛時(shí)，放入大米，中火熬煮30分鐘左右，煮至米粒開(kāi)花，粥湯稠濃即成，待粥冷卻后，加白糖拌勻皆可。

【功效】：綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥，夏季常吃綠豆粥消暑養(yǎng)胃最佳。

薏米紅豆粥

【材料】：薏米1000克、紅豆50克、白糖適量。

【做法】：準(zhǔn)備好材料，先用溫水泡1個(gè)小時(shí)。泡好后，清洗干凈，放進(jìn)煮鍋里，加入材料5倍的水，煮40分鐘就可以了。

【功效】：薏米是清除體內(nèi)濕毒的好食品，又有抗癌作用。盛夏時(shí)節(jié)陰雨連綿，空氣濕黏，很多人都會(huì)“傷暑”，這時(shí)吃些薏米粥，可以起到治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。紅豆可益氣補(bǔ)血，利水消腫，可令面色無(wú)華的妹子們恢復(fù)紅潤(rùn)。

蓮子百合粥

【材料】：蓮子20克，百合20克，糯米100克，白糖適量。

【做法】：蓮子、百合浸泡20分鐘，與糯米一起煮粥，最后加入白糖即可。

【功效】：蓮子具有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)心安神之功，百合能潤(rùn)肺止咳，清心安神，糯米補(bǔ)中益氣。此粥品適用于陰液丟失過(guò)多致陰虛而夜寐不安者。

荷葉粥

【材料】：粳米100克、荷葉1片、桂花糖適量。

【做法】：粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半個(gè)小時(shí)，撈出后再漂洗一遍。鍋內(nèi)放入粳米和冷水，先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘左右。待米粒半熟時(shí)，將荷葉當(dāng)鍋蓋蓋在粥上。繼續(xù)用小火熬煮15分鐘，去掉荷葉，用桂花糖調(diào)味即可。

【功效】：荷葉清香升散，散淤健脾，有利于解除暑熱煩渴，改善水腫。在煮粥時(shí)加些荷葉，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開(kāi)胃，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。

康康提醒：夏季要神清氣和，快樂(lè)歡暢，心胸寬闊，精神飽滿(mǎn)，如萬(wàn)物生長(zhǎng)需要陽(yáng)光那樣，對(duì)外界事物要有濃厚的興趣，培養(yǎng)樂(lè)觀外向的性格，以利于氣機(jī)的通泄。“心靜自然涼”所說(shuō)的就是夏季養(yǎng)生中的精神調(diào)養(yǎng)。

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來(lái)自：李宜林 > 《飲食》

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