三伏天炎炎夏日還容易導(dǎo)致人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等，因此，“去火”也是夏日食補(bǔ)的必備功課?？蛇x擇苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時(shí)，牛奶性微寒，可以補(bǔ)水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。
進(jìn)入夏季，天氣炎熱，人體消耗增大，急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和津液。飲食應(yīng)以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進(jìn)食欲、易消化的膳食為主，這樣才能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。同時(shí)，少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物，并且每餐進(jìn)食量不宜過(guò)大，應(yīng)以少量多餐為原則。如某些人已有疰夏、傷暑、暑濕、中暑等上文中所提到的
古代學(xué)者認(rèn)為“夏季暑濕，適宜清補(bǔ)”。事實(shí)證明，夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導(dǎo)致濕氣侵入人體，而外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產(chǎn)生障礙，出現(xiàn)積水為患，引起食欲不振等。按中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，暑濕對(duì)脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應(yīng)適當(dāng)多食甘涼或甘寒為宜。
并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應(yīng)適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┬运岬氖澄?。比如可常吃些小麥制品、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫(yī)注重天人合一，陰陽(yáng)互補(bǔ)，因此，在夏季人們要多吃酸甘的食物外，盡量不吃辛辣溫燥食物。還要避免生食冷飲過(guò)度導(dǎo)致傷及人體內(nèi)的正氣而誘發(fā)疾病。
三伏天飲食養(yǎng)生應(yīng)以清淡為原則，以質(zhì)軟、易于消化的食物為主。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)液，還能增進(jìn)食欲，在菜肴里加點(diǎn)醋能提高胃酸濃度，增進(jìn)食 欲，并促進(jìn)消化液的分泌。平時(shí)應(yīng)多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營(yíng)養(yǎng)，又可預(yù)防中暑。三伏天有些人喜歡吃生冷食物，這種外熱內(nèi)冷很容易讓胃腸受涼，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適。所以，吃冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品。
三伏天吃什么好_食療養(yǎng)生
一、頭伏吃餃子
頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，因?yàn)槊糠攴?，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開(kāi)胃解饞的食物。
人們?cè)谌爝m合吃面，北方有句俗語(yǔ)叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋，講的就是在三伏天這段時(shí)間人們應(yīng)該吃什么。這里的伏日吃面的習(xí)俗從三國(guó)時(shí)期就已開(kāi)始了。
《魏氏春秋》上說(shuō)，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是涂粉掩飾，而是自然白。這里的“湯餅”就是熱湯面。
為什么在熱天里吃熱面?南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》中說(shuō)：“六月伏日食湯餅，名為辟惡?！蔽逶率菒涸?，六月亦沾惡月的邊兒，故也應(yīng)“辟惡”。
這是迷信說(shuō)法。用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃后出一身汗，新糧營(yíng)養(yǎng)豐富，發(fā)汗可以驅(qū)病，六月食湯餅是有科學(xué)道理的。
三伏天如何養(yǎng)生:飲食開(kāi)胃多吃苦味 |
二、吃苦去肝火
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導(dǎo)致越來(lái)越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等，這些癥狀在醫(yī)學(xué)上稱為“夏季情感障礙”。
因此，“去火”也是夏日食補(bǔ)的必備功課。
夏日去火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時(shí)，牛奶性微寒，可以補(bǔ)水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補(bǔ)之良方。
三、蔬果增食欲
中醫(yī)認(rèn)為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時(shí)不妨吃些新鮮蔬果。
新鮮蔬果營(yíng)養(yǎng)素的構(gòu)成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補(bǔ)充人體必須的能量和水分，其清爽的特質(zhì)也會(huì)讓人久食而不厭。
胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選;時(shí)令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。
四、吃姜補(bǔ)陽(yáng)氣
俗話說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜?！苯哂袦匮a(bǔ)的作用，夏季可以多吃點(diǎn)姜，補(bǔ)補(bǔ)陽(yáng)氣。
生姜性辛溫，有散寒發(fā)汗，化痰止咳，和胃，止嘔等各種功效。
三伏天喝姜茶的最佳時(shí)機(jī)也來(lái)到了。生姜4片，大棗4枚，紅糖適量，同放入杯中沸水沖泡，一杯溫胃散寒的姜棗茶就沏好了。
喝姜茶是一種簡(jiǎn)便易行的保健方法，現(xiàn)在也似乎越來(lái)越流行。姜茶一年四季都可以喝，但是夏天是最適宜喝姜茶的季節(jié)。
三伏要喝三豆湯
清熱解暑、健脾利濕
人們?cè)谘谉岬南奶焱ǔ?huì)感到倦怠乏力、食欲不振、口膩無(wú)味，常飲具有清熱解暑作用、且簡(jiǎn)單易制的“三豆湯”可以幫助我們悠然度過(guò)夏天。
三豆湯的方子出自宋代醫(yī)學(xué)著作《朱氏集驗(yàn)方》。全食物，很安全，而且可以當(dāng)糖水喝！
1三豆湯里都有哪三豆？
“三豆”是指綠豆、赤豆和黑大豆。中醫(yī)認(rèn)為，“三豆”既是食品，又是食療中藥。
其中綠豆性味甘寒，有清熱解毒，消暑、利水的功效。
赤豆性味甘酸，功效為清熱利水、散血消腫，可輔治腹部脹滿、腳氣浮腫、小便不利等，對(duì)夏天皮膚常發(fā)的瘡瘍腫癤等有較好的排毒消腫作用。
黑大豆性味甘寒、微苦，有解毒、散熱、除煩的作用，也是夏令消暑清熱的佳品。黑大豆還可治傷風(fēng)感冒、發(fā)熱惡寒、夏季頭痛、鼻塞不通等癥。
2喝不了綠豆湯的人可以喝三豆湯來(lái)度夏
綠豆和赤豆都是寒涼之物，黑大豆的加入，對(duì)它們的寒涼性有一定的抵消。
因此，三豆湯不僅能清熱除暑，還能健脾利濕。這樣，即使是體質(zhì)一般的人食用適量的三豆湯，也不會(huì)給脾胃功能帶來(lái)不利影響。
此外，對(duì)于消化功能特別弱的人，可在三豆中加入適量大米，熬成清粥食用，也有清熱健脾的效果。
3三豆湯還能祛痘除痱子
三豆湯的主要功效是清熱解暑、健脾利濕，同時(shí)還能祛暑濕之毒，解決痱子的問(wèn)題。而且小孩子也可以放心喝。
還有最主要的，一到暑天就特別特別累，暈沉沉的什么都不想做，苦夏之苦，身體不好的人真是吃不消。經(jīng)常煮一些三豆湯喝，這些狀況可以很快緩解。
三豆湯的做法
簡(jiǎn)單快速、一周兩次
材料：
綠豆、赤豆、黑大豆各20克、冰糖適量
做法：
1．將豆子洗凈，清水浸泡1個(gè)小時(shí)；
2．將三豆放入鍋中，加入適量清水，用大火燒滾后轉(zhuǎn)小火慢煮1個(gè)小時(shí)，待豆子開(kāi)花后放入冰糖繼續(xù)煮5分鐘即可，放涼后連湯帶豆一起食用。
溫馨提示：
老人、小孩，腸胃不好的人，可以加紅糖（紅糖屬溫性）代替冰糖。
三豆湯一周可以喝兩次，三伏期間喝最好，最晚可以喝到處暑。
沒(méi)想到一碗這么簡(jiǎn)單的三豆湯，竟然有如此大的養(yǎng)生功效！
趕緊告訴家人和朋友，入伏前一定要喝三豆湯，為健康度暑打基礎(chǔ)，更是為下半年的身體健康打基礎(chǔ)！
