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【南京美食地圖】之二十三:不出南京,嘗遍全國47種面!

 聞詩人 2016-07-12

面條起源于中國

象征常來常往

有著人們的美好祝愿

至今已有四千多年的制作食用歷史

是一種制作簡單 食用方便 營養(yǎng)豐富

早已為世界人民所接受與喜愛的食物

山西刀削面、北京炸醬面、蘭州拉面、東北冷面、保定大慈閣素面、陜西油潑面、河北撈面、河南燴面、廣東云吞面、四川擔(dān)擔(dān)面、揚(yáng)州炒面、岐山臊子面等地方特色極其豐富

  

食必躬親的A家族在2016年的新年來臨之際

頂著寒風(fēng)與雨雪

只為了給你尋覓南京最美味的面條們

  

  

  1.臺(tái)灣牛肉面

  

  ▲牛肉面 36元/份

  在南京真的很難找到一家賣【臺(tái)灣牛肉面】的店家,況且還是影帝開的呢。牛肉面里最好的肉莫過于半筋半肉,口感略帶嚼勁,也不會(huì)覺得牛肉太柴。推薦指數(shù):☆

  【店名】臺(tái)北老巷牛肉面(新街口店)

  【地址】秦淮區(qū)漢中路143-145號(hào)環(huán)亞廣場2樓

  2.菠菜面

  

  ▲牛肉菠菜面 26元/碗

  陜西的面食文化源遠(yuǎn)流長。這家店,不只有陜西美食極具代表性的臊子面和肉夾饃,更有牛肉菠菜面這樣的驚艷之物。【菠菜面】色澤翠綠,仔細(xì)品嘗有股淡淡的菠菜清香,面條勁道爽滑。牛肉燉得軟爛入味,肉瘦而不柴。推薦指數(shù):☆☆

  【店名】秦饃饃陜西特色精品店(新街口店)

  【地址】秦淮區(qū)新街口明瓦廊107號(hào)

  3.老北京炸醬面

  

  ▲招牌三生面 36元/份

  這不是一碗普通的【老北京炸醬面】,他可頗有講究。青豆嘴兒、香椿芽兒、芹菜末兒...八碟面碼,一碗燉至肥肉快化掉的干炸醬,醬香的濃郁拌上素菜絲的清爽,讓勁道爽滑的面條有了豐富的滋味。選用七分黃醬、三分甜面醬,加上肉塊,熗鍋先放姜,再炒肉末,之后放蔥末和蒜末,俗稱倒熗鍋,再加上花椒煸炒,最后用小火油煎20分鐘。面是手搟的面,煮面時(shí),頭鍋撒一把干面粉放入面中。推薦指數(shù):☆☆

  【店名】趙忠祥三生面館

  【地址】江寧區(qū)江寧萬達(dá)廣場4樓4003室

  4.甜水面

  

  ▲甜水面 12元/份

  在南京真的很難找到一家賣【甜水面】的店家。真是眾里尋她千百度的感覺。粗粗的面條,據(jù)說是純手工制作,用高筋面粉手工揉出來的面團(tuán),切出來的面條,吃起來非常有咬勁,加了花椒粉、花生粉、紅糖、紅油等佐料調(diào)味,吃起來甜甜的,回味有些辣油的香氣,面條粗實(shí)的口感很討喜。推薦指數(shù):☆☆☆

  【店名】川乙川味(小火瓦巷店)

  【地址】秦淮區(qū)西方巷188號(hào)

  5.褲帶面

  

  ▲牛肉油潑面 14元/份

  牛肉油潑面用的也是手工制作的【褲帶面】,用燒的滾燙的熱油澆在蔥花碎、花椒粉、鹽等各種調(diào)料上面,熱油沸騰將調(diào)料燙熟,各種味道瞬間迸發(fā)出來,刺激味蕾,顯得格外的香,拌著豆芽香干和干切牛肉,面條韌性十足。推薦指數(shù):☆☆☆

  【店名】楊凌蘸水面

  【地址】秦淮區(qū)東鐵管巷

  6.沙茶面

  ▲海鮮沙茶面 48元/份

  一家專注做廈門特色沙茶面的店家,店鋪小而溫馨,自己用蝦干,魚干,蔥頭,蒜頭,老姜等十幾種食材熬制的沙茶醬味道比較清淡,搭配墨魚仔、花蛤、蝦子、魚餅等配菜,湯汁鮮美,面條軟硬適中。推薦指數(shù):☆

  【店名】花現(xiàn)沙茶面

  【地址】玄武區(qū)雞鵝巷8號(hào)

  7.朝鮮冷面

  ▲朝鮮冷面 16元/份

  【朝鮮冷面】湯汁透亮,酸酸甜甜十分爽口。面條Q彈細(xì)長,根根分明,配上辣白菜、黃瓜絲、牛肉片若干,水煮蛋半只,青黃紅白一大碗拌開,令人不由得食欲大開。推薦指數(shù):☆☆

  【店名】馨羅?朝鮮冷面(珠江路二店)

  【地址】玄武區(qū)珠江路199-1號(hào)

  8.重慶小面

  ▲豌雜小面 12元/份

  【豌雜小面】一種流行于川渝地區(qū)的面食,由于加入了豌豆,能讓食物呈現(xiàn)一種難以形容的清香又厚重的鮮美味道,再加上其特制的醬料,麻、辣、咸、鮮四味合一,著實(shí)為冬日里暖身的優(yōu)先選擇。推薦指數(shù):☆☆

  【店名】渝幺妹重慶小面(紅廟店)

  【地址】玄武區(qū)紅廟2號(hào)

  9.豚骨拉面

  ▲中洲豚骨拉面 38元/份

  【豚骨拉面】面條十分有韌勁,就著溏心蛋吃,更加鮮甜。這碗面最大的特色就是湯頭了,選用上好的豬骨,慢火熬制,湯頭奶白而鮮香。面的硬度,還可以根據(jù)客人的喜好自選,真的是無比貼心。推薦指數(shù):☆☆

  【店名】中洲豚骨拉面

  【地址】秦淮區(qū)白下區(qū)漢中路天堂街小區(qū)(石鼓路)

  10.新疆拌面

  ▲豪華過油肉拌面 26元/份

  【豪華過油肉拌面】新疆人俗稱“拉條子”。一種不用搟、壓的方法而直接用手拉制成的小麥面制品,所以吃起來勁道十足。佐上洋蔥、羊肉、黑木耳、青椒等拌面菜,味道濃郁,別有一番風(fēng)味。推薦指數(shù):☆☆

  【店名】阿拉丁新疆風(fēng)味餐廳(羅廊巷店)

  【地址】秦淮區(qū)漢中路羅廊巷43號(hào)

  11.牛肉拉面

  ▲干切牛肉拉面(小碗)14元/份

  純手工制作的【拉面】,可以根據(jù)自己的喜好選擇粗細(xì)寬窄,拉面小哥手藝一流,面條有韌性,不易糊爛,牛肉牛骨熬制的湯底清澈透亮,撒上香菜、澆上蒜泥、放上幾片白蘿卜。切成薄片狀的干切牛肉量很足,著實(shí)體會(huì)了一把大口吃面大口吃肉的豪爽。推薦指數(shù):☆☆☆

  【店名】西來順蘭州牛肉拉面

  【地址】玄武區(qū)孝陵衛(wèi)200號(hào)南京理工大學(xué)3號(hào)門對(duì)面

  12.云吞面

  ▲云吞面 26元/份

  【云吞面】鴨蛋做的竹升面Q彈爽口,鮮蝦云吞很大一顆,每個(gè)里面都有兩只蝦仁,個(gè)頭大,除此之外還有少量黑椒味的豬肉餡兒,新鮮的蝦仁搭配黑椒麻麻的口感,別有特色。推薦指數(shù):☆☆☆

  【店名】文泉記澳門粥面莊(文泉記德基店)

  【地址】玄武區(qū)中山路18號(hào)德基廣場B1樓

  13.武漢熱干面

  ▲牛肉熱干面 18元/份

  【熱干面】獨(dú)到的堿水面煮透過油再迅速澆上醬汁,撒些香菜趁熱拌開,濃郁干香四個(gè)字,足夠道盡熱干面的終極奧義?;蜃粢蕴}卜丁酸豆角,或搭配鹵雞蛋牛肉干,一碗扎實(shí)的熱干面,就像冬日里的小太陽一樣讓人舒坦和暖,念念不忘。推薦指數(shù):☆

  【店名】武漢熱干面

  【地址】秦淮區(qū)萊迪-1F

  14.六鮮炒面

  ▲六鮮炒面 14元/份

  【六鮮炒面】未見其面,已聞其味。濃郁的味道與光鮮的色澤讓人食欲大開,看上去就很有料。皮肚、豬肝、洋蔥、木耳、青菜、平菇六種食材味道相混合,吃起來很是滿足。推薦指數(shù):☆☆☆

  【店名】一家人面館

  【地址】秦淮區(qū)三條巷45號(hào)(近五老村派出所路口)

  15.烏冬面

  ▲肥牛烏冬面 38元/份

  【烏冬面】是日本特色面條之一,是日本料理店不可或缺的主角。面條較粗,口感滑軟,配上濃郁熱湯,佐以現(xiàn)涮牛肉和蛋皮絲,吃起來非??煽?。推薦指數(shù):☆

  【店名】和風(fēng)便當(dāng)

  【地址】秦淮區(qū)新街口豐富路199號(hào)

  16.刀削面

  ▲晉風(fēng)哨子削面 10元/份

  【刀削面】一貫厚實(shí)筋道,單憑面條本身就能讓人感受到極大的愉悅感。面上的澆頭則是又一處精華所在。 土豆軟糯,豬肉肥而不膩,番茄融化在亮紅湯汁里,鮮香微酸,色味俱全。推薦指數(shù):☆

  【店名】晉家門(新世紀(jì)店)

  【地址】秦淮區(qū)新世紀(jì)廣場5樓

  17.寡婦面

  

  ▲皮肚面 12元/份

  這家店小煮面,有兩個(gè)秘訣。一是鐵鍋猛火炊之,二是面出鍋后澆上一勺老鹵提鮮。一大盆面,店家也很舍得放料,面條也是恰到好處的有韌勁。小小一家店,來吃面的人絡(luò)繹不絕,這就是對(duì)他最好的肯定。推薦指數(shù):☆☆☆

  【店名】祁家面館

  【地址】秦淮區(qū)明瓦廊大香爐32-2號(hào)(近二十四中)

  18.勾魂面

  ▲勾魂面 11元/份

  【勾魂面】端上來時(shí),香菜肉沫辣油整齊的碼在一起,顏色分明,好看極了。骨湯熬制湯頭很清,手功面吸收了湯底的鮮與辣油的香,一碗勾魂不夸張。推薦指數(shù):☆

  【店名】勾魂面

  【地址】秦淮區(qū)延齡巷42-2臨

  19.烤冷面

  

  ▲烤冷面 9元/份

  【烤冷面】屬于東北的一種特色小吃。冷面的面皮薄且柔軟,嚼起來韌勁十足。雞蛋、烤腸、里脊、培根等輔助材料,可供自己選擇添加。主要由醬料作為調(diào)味劑的烤冷面,再加上洋蔥、香蔥的點(diǎn)綴,偏香甜的口味偶爾嘗到些許酸爽味道,解膩且口感多層次呈現(xiàn)在嘴中。推薦指數(shù):☆☆

  【店名】創(chuàng)食客搟面皮

  【地址】玄武區(qū)楊將軍巷46號(hào)(塞上人家正對(duì)面)

  20.瓦罐面

  ▲三鮮瓦罐面 15元/份

  面條厚實(shí)筋道有咬勁,口感滑爽;湯味濃郁,營養(yǎng)豐富。三鮮食材都隱藏在面條的最底下,料足且豐盛。【瓦罐湯】香味撲鼻、鮮美可口,食后回味無窮,還具有口味獨(dú)特、祛寒降火、滋補(bǔ)養(yǎng)胃等功效。推薦指數(shù):☆☆

  【店名】 西安瓦罐面

  【地址】玄武區(qū)成賢街103-4號(hào)

  21.雞湯面

  ▲雞雜湯+拌面 26元/份

  【民間老雞湯面】這家店開了很多年,許多人都是從幾元錢一碗吃到至今。如今店是24小時(shí)營業(yè),干拌面條勁道彈滑,吃起來刺溜刺溜。雞湯比較粗狂,食材也比較豐富。倘若要說缺點(diǎn),略為油膩了些。推薦指數(shù):☆

  【店名】 民間老雞湯面館

  【地址】鼓樓區(qū)中山北路194號(hào)虹橋加油站旁

  22.大肉面

  

  ▲大肉面 13元/份

  劉長興這個(gè)名字,南京人再熟悉不過了。這家創(chuàng)建于清朝末年的劉長興以經(jīng)營各式特色包子面條為主,至今已有百年歷史。南京老鹵面的秘訣全在這老鹵里,醬油、葷油加上各種香辛料熬制,無論是大肉、小排這些澆頭的制作,還是面湯,都離不開老鹵的調(diào)味。【大肉面】的點(diǎn)睛之筆當(dāng)然在那一塊虎皮大肉上,五花肉要肥瘦相間、層次分明,燉制的酥爛醇香又不失韌勁。推薦指數(shù):☆☆

  【店名】劉長興(衛(wèi)崗店)

  【地址】玄武區(qū)衛(wèi)崗55號(hào)

  23.素什錦面

  

  ▲素什錦面 14元/份

  素什錦,南京人又叫“十樣菜”,是南京人過年必備的美食,南京人過年,家家戶戶都會(huì)炒這道菜,主要用到的蔬菜基本上有:芹菜、薺菜、干絲、豆腐果、菠菜、雪菜、酸菜、筍、胡蘿卜、茨菇、藕、黃豆芽、黃花菜、金針菇、木耳、香菇等,每家也都有自己的味道。一碗【素什錦面】,顏色喜人,簡單清爽,營養(yǎng)豐富。推薦指數(shù):☆☆

  【店名】清真安樂園金陵風(fēng)味小吃店

  【地址】鼓樓區(qū)王府大街138號(hào)(近莫愁路)

  24.岐山臊子面

  

  ▲岐山臊子面(自助餐,無價(jià)格)

  【臊子面】歷史悠久,這里的臊子就是肉丁的意思,其中也含有配菜比如土豆、木耳等,臊子面最為重要的是臊子湯,面條細(xì)長,臊子鮮香,湯味酸辣,筋韌爽口。推薦指數(shù):☆

  【店名】南京圣和府邸豪華精選酒店橘暮全日制餐廳

  【地址】玄武區(qū)長江路300號(hào)(近總統(tǒng)府、六朝博物館、1912街區(qū))

  25.丁丁炒面

  

  ▲丁丁炒面 22元/份

  新疆的美食很多都是做法獨(dú)特,【丁丁炒面】的丁其實(shí)是用拉條子的條改刀的,再加上羊肉、西紅柿、洋蔥、青椒等其他配菜一同炒制,只是在這道面里全要切成丁同炒。推薦指數(shù):☆

  【店名】北疆飯店(曉莊店)

  【地址】棲霞區(qū)曉莊國際廣場4樓

  26.榴蓮面

  

  ▲榴蓮面 25元/份

  算是南京最有創(chuàng)意的一碗面了,因?yàn)槔习宓睦掀艑?duì)榴蓮情有獨(dú)鐘,所以獨(dú)創(chuàng)了這樣一碗滿滿愛意的【榴蓮達(dá)達(dá)面】,榴蓮打成蓉,加上花生碎、肉末、黃瓜絲一起拌勻。推薦指數(shù):☆☆

  【店名】金陵達(dá)達(dá)面館

  【地址】玄武區(qū)南京理工大學(xué)3號(hào)門對(duì)面

  27.土豪面(魚湯面)

  

  ▲精品魚湯燴面 95元/份

  這碗【精品魚湯燴面】的配料很足:精品肥牛3兩多,手指大小的鮮蝦7只左右,魚片、魚丸、羊肉、杏鮑菇等各有2、3兩,一碗面夠三四個(gè)人吃,價(jià)格讓小伙伴們也嘆為觀止啊。推薦指數(shù):☆

  【店名】張姐魚湯面

  【地址】浦口區(qū)江浦街道同心巷(近鼎業(yè)國際)

  28.金湯面

  

  ▲金湯膏蟹面 66元/份

  南瓜蓉熬制的金湯,加上鮮蝦、魚圓和膏蟹熬成的湯頭格外鮮美。推薦指數(shù):☆

  【店名】味道·金湯面館

  【地址】秦淮區(qū)太平南路1號(hào)新世紀(jì)廣場4樓

  29.爆魚面

  

  ▲爆魚面 13元/份

  爆魚面,帶著濃濃的老城南味道,熏魚炸的酥脆偏甜,老鹵面面條很有韌性。推薦指數(shù):☆☆

  【店名】老瞻園面館(雙塘路店)

  【地址】秦淮區(qū)五福街雙塘路交叉口南(近來鳳小區(qū))

  30.全家福面

  

  ▲全家福面 28元/份

  【全家福大碗皮肚面】無論加不加辣油都好吃,加了特制的辣油更提鮮,滿口香氣,面條的配菜豐富,質(zhì)量也很高,有豬肝、腰片、火腿腸、肉絲、香腸、西紅柿、青菜、雞蛋、皮肚。推薦指數(shù):☆☆

  【店名】項(xiàng)記面館(陸家巷店)

  【地址】秦淮區(qū)明瓦廊陸家巷13號(hào)(近三元巷)

  31.冷蕎麥面

  

  ▲冷蕎麥面 28元/份

  煮好的【蕎麥面】放進(jìn)冰水里徹底冰透,才夠冷夠爽。吃的時(shí)候,夾起一撮面,蘸上芥末淡醬油做的面汁入口,夏天吃會(huì)特別清爽的一道面食。推薦指數(shù):☆

  【店名】原田新料理

  【地址】玄武區(qū)碑亭巷112號(hào)103室(近曼度文化廣場)

  32.四川擔(dān)擔(dān)面

  

  ▲擔(dān)擔(dān)面 4元/份

  四川名小吃【擔(dān)擔(dān)面】,四元一碗的價(jià)格可謂是超性價(jià)比,紅油湯底,勁道的面條,澆上一勺芽菜,撒上蔥花,入口麻麻辣辣的感覺,讓人直呼過癮。推薦指數(shù):☆

  【店名】四川酒家

  【地址】秦淮區(qū)太平南路171號(hào)1-3樓(近常府街)

  33.燜肉面

  

  ▲紅湯燜肉面 12元/份

  朱鴻興是典型的蘇州老字號(hào)面館,蘇式面條,口味自然偏甜,【燜肉】酥爛,肥而不膩,層次分明,很厚實(shí)的一塊肉。推薦指數(shù):☆☆

  【店名】朱鴻興飯店

  【地址】秦淮區(qū)中山東路二條巷59號(hào)

  34.涼面

  

  ▲涼面 6元/份

  面條Q彈爽滑,加上自己愛用香干肉末熬制的秘制醬料,和面筋、花生、黃瓜絲一起拌勻,分量十足。推薦指數(shù):☆☆

  【店名】無名小店

  【地址】-

  35.意大利面

  

  ▲芝士焗奶汁培根蘑菇意大利面 59元/份

  白醬奶味十足,意面面條的質(zhì)地更緊實(shí)有彈性。推薦指數(shù):☆

  【店名】亨利之家

  【地址】建鄴區(qū)富春江東街82-2號(hào)

  36.長魚面

  

  ▲長魚面 22元/份

  【長魚面】方屬寶應(yīng)長魚面最為正宗。面的湯底濃郁鮮美,喝起來滿口溢香,營養(yǎng)也十分豐富。面是手搟面,很有勁道,長魚也是去骨的,所以吃起來很有滿足感。推薦指數(shù):☆

  【店名】寶應(yīng)長魚面

  【地址】娃娃橋16號(hào)

  37.鍋蓋面

  

  ▲肴肉鍋蓋面 14元/份

  【肴肉鍋蓋面】肴肉和鍋蓋面是分盤上菜的。肴肉雖是涼菜,但是精肉緋紅,雖涼但酥嫩易化,其膠凍透明晶亮,柔韌不拗口,不肥不膩。再配上面條的筋道有彈性,滑爽鮮美,著實(shí)爽口開胃,色雅味美。推薦指數(shù):☆

  【店名】邵順興鎮(zhèn)江鍋蓋面(紅廟店)

  【地址】玄武區(qū)紅廟6號(hào)112室

  38.河南燴面

  

  ▲羊肉熗鍋燴面(小份) 20元/份

  【羊肉熗鍋燴面】奶白色的骨頭湯鮮香顯清淡,黑芝麻的點(diǎn)綴相得益彰。香菜和羊肉的鋪層蓋面,紅綠相異卻是完美結(jié)合。羊肉筋道,面條寬厚有嚼勁,配在一碗,剛?cè)岵⑦M(jìn),是舌尖上的美之不二選擇。推薦指數(shù):☆☆

  【店名】相約燴面

  【地址】玄武區(qū)鎖金村街道板倉街93-9號(hào)南

  39.常熟炒澆面

  

  ▲招牌紅燒牛肉面 15元/份

  【炒澆面】是常熟當(dāng)?shù)赜忻男〕裕暇┻@家也很正宗。面的湯底是炒制而成,所以湯底濃郁,鮮味十足。冬日來上一口,暖胃又暖心。面是細(xì)面,牛肉分量也很足,佐以高湯,別有風(fēng)味。推薦指數(shù):☆

  【店名】 常熟炒澆面館(八寶東街店)

  【地址】秦淮區(qū)八寶東街尚書巷交叉口東

  40.蝦籽撈面

  

  ▲蝦籽拌面 10元/份

  【蝦籽拌面】南京吃早茶的地方并不多,新街口不知道何時(shí)開了這家早茶店。與大多數(shù)早餐店無異,以餛飩、面、包子等面食為主,揚(yáng)州特色的魚湯面、干絲、三丁包皆有。蝦籽面是干拌的,沒有配湯。單獨(dú)吃會(huì)覺得略干。推薦指數(shù):☆

  【店名】 喜叔揚(yáng)州早茶

  【地址】五老村街道洪武路160-1號(hào)

  41.海鮮鹵面

  

  ▲海鮮面 10元/份

  【海鮮面】這碗面堪稱全南京最劃算的面,滿滿一大盆只要10元,三個(gè)人吃正正好。面的內(nèi)容也非常豐富,里面有小蝦子,香菇,小貝殼,螺肉等等,加上秘制的鹵汁,方成就了這一海碗鮮香滿溢的面。推薦指數(shù):☆☆

  【店名】 閩南食屋

  【地址】興安路8號(hào)(南京西站售票處)

  42.撈面

  

  ▲酸辣雪花肥牛面 35元/份

  新開的面館,采用比較新穎的自助式選購方式?!舅崂毖┗ǚ逝C妗繚庥舻臏?,辣椒和酸菜組合在一起,酸辣又美味,讓人欲罷不能。手工面q彈,有韌性,很好的吸收湯汁的滋味。推薦指數(shù):☆☆

  【店名】和府撈面

  【地址】水游城B2樓

  43.上素面

  

  ▲上素面 23元/份

  【上素面】作為蘇面館的新品,上素面還是很值得一試的。細(xì)面搭配筍干、木耳、素雞、青菜,湯汁鮮美微甜,口感層次分明,清清淡淡,不知不覺中就可以吃掉一整碗。推薦指數(shù):☆

  【店名】蘇面館

  【地址】新街口大洋百貨負(fù)1樓

  44.牛肉面

  

  ▲紅燒牛肉面 16元/份

  一勺老鹵汁加一勺面湯,牛肉面的標(biāo)配湯底。下面條的阿姨永遠(yuǎn)手腳麻利,一漏勺面疊放在暗紅锃亮的湯色里,撒上一小碟干切的或紅燒的牛肉。紅燒牛肉已經(jīng)冷卻,在面湯里泡上片刻方能復(fù)活出濃郁的醬香和勁道的口感。牛肉量足,性價(jià)比高。推薦指數(shù):☆☆

  【店名】李記清真館

  【地址】新街口石鼓路23號(hào)

  45.溫嶺雞面

  

  ▲溫嶺雞面 (他人買單,價(jià)格不知)

  其實(shí)是道米面,用青菜、小雞塊、以及看上去是筍丁,嘗到口中才發(fā)現(xiàn)是姜。而最特色地方,便是用大量姜丁煲出的雞湯,濃郁中攜著姜的絲絲辛辣侵占你的唇舌。酒店老板是溫嶺人,于是將當(dāng)?shù)睾芏嗝朗橙谌肓司频甑臍堧戎小M扑]指數(shù):☆☆☆

  【店名】曙光大酒店中餐廳

  【地址】龍?bào)绰?07號(hào)

  46.書香世家奧灶面

  

  ▲書香奧灶面 28元/份

  奧灶面湯底以昆山麻鴨、老雞、豬腿骨熬制而成,每天留三分之一原糖,加青魚頭、蝦殼、鱔背、螺螄等佐料,并輔以十四種中藥材;濃郁鮮美。有熏魚、燜肉、蝦仁三種澆頭可選。推薦指數(shù):☆☆☆

  【店名】書香世家中餐廳

  【地址】管家橋65號(hào)新華大廈6樓

  47.晉陽刀削面

  

  ▲砂鍋刀削面 15元/份

  砂鍋刀削面在乍暖還寒的季節(jié)食用,超級(jí)棒。湯汁鮮美,面條一吃就是手工面才有的好勁道,極其富有彈性。配上店家特制的辣油,極其有味。皮肚,香腸,鵪鶉蛋,在湯汁的浸潤下,爽辣無比。推薦指數(shù):☆☆☆

  【店名】晉陽刀削面館

  【地址】秦淮區(qū)抄紙巷(近游府西街)

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