我偶爾會(huì)做些南瓜餅，因?yàn)槌宋冶救讼矚g之外，一些朋友們也都喜歡。沒餡的南瓜餅也挺好吃的，不過加入紅豆餡而且外表還沾了芝麻的南瓜餅味道就特別不一樣了，吃起來更香更有滋味。

南瓜是餐桌上比較常見的蔬菜之一，它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，你知道南瓜的功效與作用及食用方法都有哪些嗎？它除了可以做餅、粥、湯等等。

南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。一般人群均可食用。適宜肥胖者、糖尿病患者和中老人食用。

糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。一般人群均可食用 忌食人群： 凡濕熱痰火偏盛之人忌食；凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食； 糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，故嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕餅；糖尿病患者少食或不食。糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。

食材：南瓜、糯米粉 、紅豆餡

配料：蔬菜油、白芝麻

制作過程：

1.食材：南瓜、紅豆餡、糯米粉。

2.南瓜去皮去籽切成薄片。

3.放入蒸鍋內(nèi)蒸大概半小時(shí)左右。

4.熟透之后倒入器皿之內(nèi)。

5.趁熱趕緊將糯米粉倒入揉搓，如果喜歡甜食的卻又嫌南瓜不夠甜的可適當(dāng)加入白糖。

6.揉搓成團(tuán)后用東西蓋好備用。

7.約半小時(shí)后才開始制作南瓜餅，像包湯圓一樣，將餡放入南瓜面團(tuán)劑子上，然后收口。

8.再將它壓扁成形。

9.在南瓜餅表面沾少許水，再沾上芝麻。

10.燒熱鍋倒入少許蔬菜油，放入南瓜餅將兩面煎成焦黃色熟透即可。

小貼士

1、做南瓜餅最好挑選老南瓜，因?yàn)槔夏瞎系矸圪|(zhì)更多。2、南瓜蒸好之后必須要趁熱加入糯米粉或糖，利用南瓜的熱量將它們?nèi)芑喑鰜淼拿鎴F(tuán)更適合包湯圓或南瓜餅等。