苦菊涼拌魚皮

吃貨中山 2016-07-07

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做法步驟

1. 將鮮魚皮洗凈，切成長5厘米的細絲備用。

2. 苦菊、小米椒、香蔥、香菜洗凈，分別切碎備用。

3. 鍋內(nèi)放入沸水，放入魚皮絲大火汆40秒，取出后立即用涼水沖涼；

4. 將香菜、香蔥、蒜末、白醋、鹽、雞精、花椒油、香油、姜汁、生抽調(diào)勻成汁，和苦菊、魚皮、小米椒拌勻后放入冰箱內(nèi)冷藏30分鐘后上桌。

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