香酥鯽魚的做法

慧清書齋 2016-07-05

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健康功效：

鯽魚：和胃、健脾、活血通絡(luò)
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

鯽魚	大料
蔥	姜
料酒	干辣椒絲
鹽	糖
蒜	生抽
陳醋

菜譜做法：

1.平底鍋放油，煎至表面金黃
2.鯽魚處理干凈
3.準(zhǔn)備輔料
4.魚煎好后，鍋里留少許油，把蔥姜蒜，辣椒絲，大料放入鍋里爆香
5.把煎好的魚，放入平底鍋中，依次放入料酒，生抽，糖，鹽，陳醋，加半碗水燒開，然后倒入高壓鍋里
6.高壓鍋里壓10分鐘，出鍋

菜譜小貼士：

魚也可以放油鍋里炸，會更香，我喜歡少油的，所以煎。

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