水培栽培是一種不用天然土壤而采用含有植物生長(zhǎng)發(fā)育必需的多種礦物質(zhì)和微量元素的營(yíng)養(yǎng)液來(lái)提供營(yíng)養(yǎng)，使植物正常完成整個(gè)生命周期的栽培技術(shù)，它包括水培、霧（氣）培、基質(zhì)栽培。

水培蔬菜區(qū)別于大田栽培的普通蔬菜，水培蔬菜具有生長(zhǎng)環(huán)境安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更豐富更均衡、新鮮味美，滿足了很多城市居民的需求。那么究竟還有沒(méi)有其他區(qū)別么？下面這張表讓你了解更多。

另外，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，葉菜采摘后，每天流失百分之二十維生素，四天后幾乎沒(méi)有維生素了，而水培蔬菜恰恰能夠完美的解決這一問(wèn)題，可以帶根系采摘，帶有根系的水培蔬菜對(duì)水有極強(qiáng)的適應(yīng)能力，水培蔬菜放置于清水中當(dāng)綠植來(lái)養(yǎng)，不僅解決了葉菜保鮮問(wèn)題，防止維生素流失，同時(shí)綠化了自己的家庭環(huán)境。

很多人都有做都市農(nóng)夫的夢(mèng)。目前，無(wú)土栽培課堂的專家們研發(fā)了一種“陽(yáng)臺(tái)水培菜園”，可以讓你足不出戶就變成一個(gè)真正的農(nóng)夫。菜園占地面積不大，只要0.5平方米，但是能夠滿足三口之家的日常需求。

占地0.5平米,成本約600元

無(wú)土栽培生態(tài)產(chǎn)業(yè)實(shí)驗(yàn)室里，靠近窗臺(tái)的地方，有一個(gè)特殊裝置。白色的PVC管道，像晾衣架一樣，一層一層的，這就是陽(yáng)臺(tái)水培菜園。“目前，這樣一套設(shè)備的成本價(jià)大約為600元。它的尺寸是0.5米×1.0米×1.2米，占地面積0.5平米?！奔夹g(shù)人員說(shuō)。

這里研發(fā)的陽(yáng)臺(tái)水培菜園是專門(mén)為城市家庭生活開(kāi)發(fā)的，運(yùn)用管道式營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)栽培技術(shù)。市民購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，配套供應(yīng)種子、LED燈帶、定時(shí)器、營(yíng)養(yǎng)液、育苗基質(zhì)等。“市民要做的，就是根據(jù)指導(dǎo)，定時(shí)補(bǔ)光，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液，就能吃到自己種的蔬菜了。”

種菜不用土，也不用農(nóng)藥

專家介紹說(shuō)，陽(yáng)臺(tái)水培菜園里的水，用普通自來(lái)水就行。種菜不用土，你只要根據(jù)要求，在水里配上一些營(yíng)養(yǎng)液，之后，不用澆水也不用施肥打藥，只需過(guò)段時(shí)間觀察下?tīng)I(yíng)養(yǎng)液是否被吸收完，然后就可以坐等收成了?！安挥脫?dān)心蔬菜的根不能呼吸，因?yàn)檫@個(gè)管道是特殊裝置，蔬菜的根如魚(yú)一樣，在水里面也需要呼吸，產(chǎn)生能量以進(jìn)行生理活動(dòng)。”

遮光,防綠藻

那么水培蔬菜會(huì)不會(huì)導(dǎo)致綠藻在里面滋生？專家說(shuō)，綠藻確實(shí)喜歡營(yíng)養(yǎng)液，不過(guò)，種植的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)液配好后，要全面遮光，在水能流到的地方和能長(zhǎng)期浸潤(rùn)的地方，都要遮光，這樣才能讓綠藻沒(méi)有安身之處。

種青菜一個(gè)月收獲8公斤

那么，這個(gè)菜園能種多少菜呢？專家舉例說(shuō)，以青菜生長(zhǎng)周期30天計(jì)算，產(chǎn)量大約8公斤，可以基本滿足三口之家的日常需求。有的蔬菜如果沒(méi)有去根，可以無(wú)限生長(zhǎng)，比如韭菜，可以一茬一茬地收。