趙珩先生談飲食文化的一部力作。文筆清淡含蓄，文品平實端莊，頗有“粵菜”之風(fēng)。他寫口腹之物，記風(fēng)物人情，述歷史掌故，親切自然而優(yōu)雅，流露出作者對精致文化的一份眷念。

1.我是饞人，故以“老饕”自謂。

2.海參雖為'海味八珍'，但本身除腥氣之外卻沒有什么味道，必須以雞、肉兩湯煨制，佐以冰糖、黃酒收湯，火候恰到好處，使其參體糯軟而韌，湯汁香濃而醇，才算是好手藝。

3.古人有“趨之若鶩”的比喻，謂若鴨群一樣逐趕奔走，而鴨子的繁殖也是極快的，江南春早，鴨子放逐也早于北方，因有“春江水暖鴨先知”。

4.7萬冊左右

梁實秋自嘲嘴饞，一生中寫下無數(shù)談吃的文章，這些文章帶有濃濃的故土情懷。大師不單將甜酸苦辣在筆下作淺描深劃，其中更無間植入了濃濃的儒雅風(fēng)流。所以說，《雅舍談吃》，看的是“吃”，品的是“雅”。

1.瘦肉鮮明似火，肥肉依稀透明，佐酒下飯為無上妙品。

2.蚌肉而言，色白而腴，味脆且香，以雞湯煮的適宜，實在是色香味形俱佳的神品。

3.春雨之后，竹筍驟發(fā)，水分充足，纖細(xì)特細(xì)，古人形容婦女的手指之美常曰春筍，“秋波淺淺銀燈下，春筍纖纖玉鏡前。”

14.4萬冊左右

汪曾祺既不是達(dá)官貴人，又不是商賈巨富，因此所食、所喜的多是地方風(fēng)味和民間小食，他談蘿卜、豆腐，講韭菜花、手把肉，皆是娓娓道來，從容閑適；讀的人則津津有味，滿嘴噙香。

1. 一個人口味最好雜一點，耳音要好一些，能多聽懂幾種方言，口味單調(diào)一點，耳音差一點，也不要緊，最要緊的是對生活的興趣要廣一點。

2.蔬菜的命運(yùn)，也和世間一切事物一樣，有其興盛和衰微，提起來也可叫人生一點感慨。

3.曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。

2.2萬冊左右

本書巧妙地將一個純樸、耿直的革命干部高小庭和一個一輩子沉湎于吃喝的資本家朱自冶四十余年的生活浮沉扭結(jié)在一起，以富于變化的敘述手法，將各色人物歷時四十年的生活匯合在“吃”這一主題之上。詼諧的語言，饒有趣味的各色蘇州美食，讀得書單君差點把持不??！

1.吃喝吃喝，吃與喝是一個不可分割的整體，凡是稱得上美食家的人，無一不是陸羽和杜康的徒弟。

2.好吃成性的人都是懦弱的，他會采取一切手段，不顧任何是非，拼命地去保護(hù)、滿足那只小得十分可憐而又十分難看的胃！

3.世界上的事情往往是會做的不如會吹的，會燒的也不如會吃的！ 

3.5萬冊左右

此書之風(fēng)采，不在于妙語連珠，不在于風(fēng)趣幽默，甚至也不在于各種活色生香，令人口舌流涎的美食。而在于作者那純粹而又執(zhí)著的吃貨精神。焦先生胃口豪邁卻情感細(xì)膩，行文中往往能看出他對食物熾熱、純粹的熱愛。同時他還將那些古人的逸聞融入美食之中，甚是美好！

1.一碗高尚的牛肉面簡直就像一種祈禱，不僅贊美我們凡人的舌頭，也彰顯廚師的認(rèn)真、誠懇和專業(yè)精神。

2.我要忍耐，我一定要忍耐，上帝對人類說，“我愛你，所以要懲罰你” ，他賜我陋食，肯定是要我明白，這世界充滿劣廚。

3.如果他陷入人生乏味的困境時，巧遇美好的食物，完全有可能鼓舞生命的激情和勇氣， 生命果然不乏疲憊、憂郁、沮喪和絕望，美食是絕望時的救贖，往往能帶領(lǐng)我們超越困境。

1.8萬冊左右

故事以廚房為背景，以食物作為敘述故事的線索，將一個凄美的愛情故事用一種獨特的烹飪方法，調(diào)味出悲歡離合的美味大餐，從文字里，你仿佛便可感受到墨西哥濃郁的色彩和洋蔥嗆人的氣味兒。同時，故事中的魔幻元素使得這本書又被稱為美食版的《百年孤獨》。

1.所以我們要遠(yuǎn)離呼吸冰冷的人，只要有他們在，再熾熱的情感也會被撲滅，其結(jié)果我們都很清楚，如果我們能遠(yuǎn)離這些人，就容易保護(hù)自己的熱情不被無情撲滅。

2.要想享有決定自己的生活的權(quán)利，必須花費(fèi)比想象的還要多的心血。

3.在那個時刻，她完全體驗到了油炸餅面團(tuán)落入滾開的油鍋該是什么感覺，遍布她全身的灼熱感是那么真切，由于害怕，全身——面部、腹部、心臟和乳房——像油鍋里的面團(tuán)那樣噗噗冒泡。

1.4萬冊左右