       我雖然不生在海邊，但特別喜歡吃大蝦。我老公這條懶蟲以前老是叫我買蝦仁，號(hào)稱剝蝦殼子很麻煩，蝦仁一口一個(gè)吃起來很爽。鄙視他！我最喜歡有頭蝦，因?yàn)槲r頭里的黃和膏是無上美味。大蝦的做法里，油爆的做法簡(jiǎn)單快捷，很入味又能保證蝦肉嫩彈，我家每周都要吃一次。我家小朋友還不太會(huì)剝殼子，等著大人給她剝蝦仁，一口等不得一口啊。剝下來的蝦頭和殼子，俺一定會(huì)用力咂摸，把那美妙的鮮味全部吸干凈。 快手菜，上可入宴席，下可周周出現(xiàn)在家常餐桌上。大愛。。。有時(shí)候會(huì)改動(dòng)一下做法，放嫩豆腐配香菜碎和大蝦一起燒。有時(shí)候放很小的炸油豆腐進(jìn)去一起燒，油豆腐吸入蝦黃蝦膏蝦油，美味得超過肉肉啊！   材料： 新鮮大蝦，姜蒜末，蔥末 醬油，黃酒，醋，糖 做法： 1. 大蝦洗干凈，剪去須子和頭前面尖尖的部分以免扎嘴。 2. 蝦背剪開，去泥腸，洗干凈。 3. 瀝干蝦子。 4. 油鍋里放寬油，爆香姜蒜末。 5. 燒到很熱的時(shí)候放入大蝦爆到兩面開始泛紅。 6. 加入醬油，黃酒，少許醋，糖。 7. 大火翻炒收汁。 8. 起鍋前加入蔥花，翻炒。香菜也可以。 【做法圖解】   |
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