5月的最后一天，多云。原本站在廚房的窗前就可以看到遠處的百望山，還有近處綠油油的中關村森林公園，而今天從窗口望去，一切都像加了層灰蒙蒙的濾鏡一樣，不夠透亮、清澈。

可能是天氣的原因，也可能是終于要告別這個忙碌的5月了，臨近中午一直懶洋洋的不想下樓買菜。隨意翻了翻廚房的收納盒，找到囤積N久的黑木耳泡發(fā)，搭配上最近屯的土雞蛋，只需要鹽和生抽調味就可以炒一盤健康低脂的家常菜。而且黑木耳富含膠質，能把殘留在人們消化系統(tǒng)中的灰塵、雜質集中起來，排出體外，因此黑木耳有“血管清道夫”之稱，夏天多吃點黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有涼血、增加食欲之效。

材料：

木耳1小把，土雞蛋2個，蔥白1小段，鹽1g，生抽3g，花生油。

做法：

1.木耳提前用冷水泡發(fā)，洗凈后切絲，蔥白切絲備用。

2.雞蛋加適量鹽打散備用。

3.平底鍋內放適量花生油，油熱后下蔥絲煸炒出香味。

4.下打散的雞蛋液，快速滑散至雞蛋成型。

5.下木耳絲，調入適量的生抽和一大勺的熱水。

6.中小火翻炒至木耳熟透即可關火食用。