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硒的作用： 硒的作用比較寬泛，如下文詳述的多個方面，但其原理主要是兩個：第一、組成體內(nèi)抗氧化酶，能提到保護細胞膜免受氧化損傷，保持其通透性；第二、硒-P蛋白具有螯合重金屬等毒物，降低毒物毒性作用。 硒被科學家稱之為人體微量元素中的“防癌之王” （原稱“抗癌之王”） 科學界研究發(fā)現(xiàn)，血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關(guān)。大量的調(diào)查資料說明，一個地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關(guān)系，例如：此地區(qū)的食物和土壤中的硒含量高，癌癥的發(fā)病率和死亡率就低，反之，這個地區(qū)的癌癥發(fā)病率和死亡率就高，事實說明硒與癌癥的發(fā)生有著密切關(guān)系。同時科學界也認識到硒具有預防癌癥作用，是人體微量元素的“防癌之王”。 美國亞利圣那大學癌癥中心Clark教授對1312例癌癥患者進行13年對照試驗。結(jié)果表明每日補硒200 μg，癌癥死亡率下降50%，癌癥總發(fā)病率下降37%，其中肺癌下降46%，腸癌下降58%，前列腺癌下降63%。 2003年美國食品藥品管理局（FDA）明示：'硒能降低患癌風險'和'硒可在人體內(nèi)產(chǎn)生抗癌變作用'。 在我國硒有防癌抗癌作用已被寫入化學教課書（九年級下冊96頁）以及高等院校醫(yī)藥教材（微量元素與健康262頁），'硒能抑制癌細胞生長及其DNA RNA和蛋白質(zhì)合成，抑制癌基因的轉(zhuǎn)錄，干擾致癌物質(zhì)的代謝'。 抗氧化作用： 硒是谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的組成成分，每摩爾的GSH-Px中含4克原子硒，此酶的作用是催化還原性谷胱甘肽（GSH）與過氧化物的氧化還原反應，所以可發(fā)揮抗氧化作用，是重要的自由基清除劑（是維生素Ｅ的50--500倍）。在體內(nèi)，GSH-Px與維生素E抗氧化的機制不同，兩者可以互相補充，具有協(xié)同作用。 科學證實：正是由于'硒'的高抗氧化作用，適量補充能起到防止器官老化與病變，延緩衰老，增強免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金屬，減輕放化療副作用，防癌抗癌。 增強免疫力： 有機硒能清除體內(nèi)自由基，排除體內(nèi)毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫功能。 防止糖尿?。? 硒是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的癥狀。 防止白內(nèi)障： 視網(wǎng)膜由于接觸電腦輻射等較多，易受損傷，硒可保護視網(wǎng)膜，增強玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白內(nèi)障的作用。 防止心腦血管疾?。? 硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護和修復的作用。人體血硒水平的降低，會導致體內(nèi)清除自由基的功能減退，造成有害物質(zhì)沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發(fā)心腦血管疾病的發(fā)病率升高，然而科學補硒對預防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有較好的作用。 防止克山病、大骨節(jié)病、關(guān)節(jié)炎： 缺硒是克山病、大骨節(jié)病、兩種地方性疾病的主要病因，補硒能防止骨髓端病變，促進修復，而在蛋白質(zhì)合成中促進二硫鍵對抗金屬元素解毒。對這兩種地方性疾病和關(guān)節(jié)炎患者都有很好的預防和治療作用。 解毒、排毒： 硒與金屬的結(jié)合力很強，能抵抗鎘對腎、生殖腺和中樞神經(jīng)的毒害。硒與體內(nèi)的汞、鉛、錫、鉈等重金屬結(jié)合，形成金屬硒蛋白復合而解毒、排毒。 防治肝病、保護肝臟： 我國醫(yī)學專家于樹玉歷經(jīng)16年的肝癌高發(fā)區(qū)流行病學調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，肝癌高發(fā)區(qū)的居民血液中的硒含量均低于肝癌低發(fā)區(qū)，肝癌的發(fā)病率與血硒水平呈負相關(guān)。她在江蘇啟東縣對13萬居民補硒證實，補硒可使肝癌發(fā)病率下降35%，使有肝癌家史者發(fā)病率下降50%。 綜上所述，'硒'是人體必需的，又不能自制，因此世界衛(wèi)生組織建議每天補充200 μg硒，可有效預防多種疾病的高發(fā)。世界營養(yǎng)學家、生物化學會主席，巴博亞羅拉博士稱：'硒'是延長壽命最重要的礦物質(zhì)營養(yǎng)素，體現(xiàn)在它對人體的全面保護，我們不應該在生病時才想到它。 【硒的吸收代謝】成人體內(nèi)硒的總量在6~20 mg。硒遍布各組織器官和體液，腎中濃度最高。在組織內(nèi)主要以硒和蛋白質(zhì)結(jié)合的復合物形式存在。硒主要在小腸吸收，人體對食物中硒的吸收率為60%~80%。經(jīng)腸道吸收進入體內(nèi)的硒經(jīng)代謝后大部分經(jīng)尿排出。尿硒是判斷人體內(nèi)硒盈虧狀況的良好指標。硒的其他排出途徑為糞、汗。硒在體內(nèi)的吸收、轉(zhuǎn)運、排出、貯存和分布會受許多外界因素的影響。主要是膳食中硒的化學形式和量。另外，性別、年齡、健康狀況，以及食物中是否存在如硫、重金屬、維生素等化合物也有影響。動物實驗表明，硒主要在十二指腸被吸收，空腸和回腸也稍有吸收，胃不吸收。經(jīng)尿排出的硒占硒排出量的50%-60%，在攝入高膳食硒時，尿硒排出量會增加，反之減少，腎臟起著調(diào)節(jié)作用。 一些食品中含硒較高，如下表: 1 桑葚(干) 34 (微克) 2 桂圓(干) 12.4 (微克) 3 軟梨 8.43 (微克) 4 桑葚(紅) 6.5 (微克) 5 海棠(罐頭) 6.06 (微克) 6 桑葚(均值) 5.65 (微克) 7 桑葚(白) 4.8 (微克) 8 蘋果(罐頭) 4.64 (微克) 9 酸刺 4.49 (微克) 10 蒲桃 4.32 (微克) 11 菠蘿蜜[木菠蘿] 4.17 (微克) 12 杏(罐頭) 4.13 (微克) 13 杏干 3.33 (微克) 14 桂圓肉 3.28 (微克) 15 蘋果梨 3.26 (微克) 16 面蛋 2.87 (微克) 17 沙棘 2.8 (微克) 18 葡萄干 2.74 (微克) 19 紅果(干) 2.7 (微克) 20 庫爾勒梨 2.34 (微克) 21 紅星蘋果 2.31 (微克) 22 蜜棗(無核) 2.24 (微克) 23 人參果 1.86 (微克) 24 木瓜[番木瓜] 1.8 (微克) 25 吊蛋 1.66 (微克) 26 番石榴[雞矢果，番桃] 1.62 (微克) 27 酸梨 1.62 (微克) 28 棗(干，大) 1.54 (微克) 29 桔餅 1.47 (微克) 30 樂陵棗 1.46 (微克) 31 芒果[抹猛果，望果] 1.44 (微克) 32 酸棗 1.3 (微克) 33 紅果[山里紅，大山楂] 1.22 (微克) 34 冬果梨(罐頭) 1.16 (微克) 35 酒棗 1.15 (微克) 36 梨(均值) 1.14 (微克) 37 余柑子[油柑子] 1.13 (微克) 38 密云小棗 1.1 (微克) 39 哈蜜瓜 1.1 (微克) 40 棗(干) 1.02 (微克) 41 蜜棗 1 (微克) 42 金絲小棗 1 (微克) 43 紅富士蘋果 0.98 (微克) 44 香蕉[甘蕉] 0.87 (微克) 45 黃桃 0.83 (微克) 46 柿餅 0.83 (微克) 47 楊桃 0.83 (微克) 48 桂圓 0.83 (微克) 49 芭蕉[甘蕉，板蕉，牙蕉] 0.81 (微克) 50 棗(鮮) 0.8 (微克) 51 三湖紅桔 0.76 (微克) 52 枇杷 0.72 (微克) 53 草莓[洋莓，鳳陽草莓] 0.7 (微克) 54 柚[文旦] 0.7 (微克) 55 桔柑子[寬皮桂] 0.7 (微克) 56 明月梨 0.69 (微克) 57 無花果 0.67 (微克) 58 黃皮果 0.64 (微克) 59 京白梨 0.63 (微克) 60 金桔[金棗] 0.62 (微克) 61 黑棗(無核)[烏棗] 0.53 (微克) 62 小葉桔 0.5 (微克) 63 檸檬 0.5 (微克) 64 巨峰葡萄 0.5 (微克) 65 沙果 0.48 (微克) 66 蜜桔 0.45 (微克) 67 甜瓜[香瓜] 0.4 (微克) 68 白金瓜 0.37 (微克) 69 早酥梨 0.37 (微克) 70 橄欖(白欖) 0.35 (微克) 71 磨盤柿 0.31 (微克) 72 橙 0.31 (微克) 73 楊梅[樹梅，山楊梅] 0.31 (微克) 74 柑桔(均值) 0.3 (微克) 75 鴨廣梨 0.3 (微克) 76 鴨梨 0.28 (微克) 77 中華獼猴桃[毛葉獼猴桃] 0.28 (微克) 78 菠蘿[鳳梨，地菠蘿] 0.24 (微克) 79 柿 0.24 (微克) 80 桃(均值) 0.24 (微克) 81 蜜桃 0.23 (微克) 82 李子 0.23 (微克) 83 黑棗(有核) 0.23 (微克) 84 早桔 0.22 (微克) 85 香梨 0.22 (微克) 86 櫻桃 0.21 (微克) 87 木梨 0.2 (微克) 88 紅肖梨 0.2 (微克) 89 靈蜜瓜 0.2 (微克) 90 葡萄(均值) 0.2 (微克) 91 杏 0.2 (微克) 92 雪花梨 0.18 (微克) 93 西瓜(均值) 0.17 (微克) 94 荔枝 0.14 (微克) 95 紅香蕉蘋果 0.14 (微克) 96 福桔 0.12 (微克) 97 蘋果(均值) 0.12 (微克) 98 荷柿 0.12 (微克) 99 玫瑰香葡萄 0.11 (微克) 100 四川紅桔 0.1 (微克) *以上為每100克含硒量 硒的攝取與土壤的硒含量關(guān)系超過與飲食方式的關(guān)系。美國和加拿大的土壤含有足夠的硒。對美國的素食者和嚴格素食者的研究發(fā)現(xiàn)他們攝取了足夠的硒。很多食物中都有硒，但巴西堅果、全粒谷物(全麥面包、燕麥粥、大麥)、白米和豆類中含量特別多。 蛋類略高于肉類，每100克食物中，豬肉含硒10.6 μg，雞蛋含硒15 μg，鴨蛋含硒30.7 μg，鵝蛋含硒33.6 μg，人參含硒15 μg，花生含硒13.7 μg。植物性食物的硒含量決定于當?shù)厮林械奈?。例如，我國高硒地區(qū)所產(chǎn)糧食的硒含量高達每公斤4~8 mg，而低硒地區(qū)的糧食是每公斤0.006 mg，二者相差1000倍。 食物來源 食物中硒含量測定值變化很大，例如（除谷物外以鮮重計）：內(nèi)臟和海產(chǎn)品0.4-1.5 mg/kg；瘦肉0.1-0.4 mg/kg；谷物0.1-0.8 mg/kg；奶制品0.1-0.3 mg/kg；水果蔬菜0.1 mg/kg。 生理需要 在2000年制訂的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》18歲以上者的推薦攝入量為50 μg/d，適宜攝入量為50-250 μg/d，可耐受最高攝入量為400 μg/d。 過量表現(xiàn) 指甲變厚、毛發(fā)脫落，肢端麻木，偏癱。 硒缺乏癥 1.缺乏硒會導致未老先衰。 2.嚴重缺乏硒會引發(fā)心肌病及心肌衰竭。 3.發(fā)生克山病，大骨節(jié)病。 4.精神萎靡不振，精子活力下降，易患感冒。 打賞 小小賞金只為給深夜碼字的樓主買杯咖啡！ @我是你的阿加西 1樓 2014-07-17 15:57:46 我家鄉(xiāng)的土地含硒量全國居首，種出來的蔬菜大米全部是富硒的，患癌癥的人群也不見比別的地方少多少，怎么解釋？ ----------------------------- 你這個問題問得好，其實大多植物并不具有吸收硒的能力，而富硒的土地其實并不多，大多蔬菜所說有富硒，是人工噴施的，人體基本不吸收。 偶然在天涯社區(qū)看到的一篇肺癌患者親自記錄的文章,個人感覺挺值得收藏；很平常的一文卻讓我感到了溫暖和希望。最為親密的發(fā)小就是這個病走的，那是一段十分揪心刻骨的記憶！這個患者經(jīng)歷的奇跡過程，我真的希望能夠得到復制！讓奇跡不再是奇跡，而是人類的共同財富！ 癌癥病人一定要擺正心態(tài)，要樂觀：我說的不是假裝樂觀，假裝無所謂，那樣病人會更加痛苦；我說的是調(diào)整好心態(tài)，要真正做到以樂觀不憂的態(tài)度來面對疾病。 我是北京工商大學的一名老教師，我也是一名肺癌患者！2004年3月11日，當時北醫(yī)三院診斷的結(jié)果是低分化腺癌、已經(jīng)出現(xiàn)晚期轉(zhuǎn)移。我不知道我的病情，以為只是簡單的疼痛和咳嗽，沒什么大不了的，可是越來越頻繁的檢查和住院，在老伴和孩子們裝出來的笑容里，我明白了一切：后來轉(zhuǎn)到北京解放軍總醫(yī)院（301醫(yī)院），因為病灶多不能手術(shù)，化療和放療的效果都不好，靶向治療沒有作用。主病灶腫瘤由原來的4.1增大到6.5，并且其它病灶呈現(xiàn)散星狀發(fā)作，病情迅速惡化，短短的三個月胸腔和心包就出現(xiàn)了大量積液，淋巴、縱膈、腿骨、肩胛骨、和左腎都出現(xiàn)了轉(zhuǎn)移病灶；多處出現(xiàn)了持續(xù)的疼痛，那種疼就像慢吞吞的鈍刀子割肉一樣。浮腫，吃不下飯，大便困難，體重由原來的156斤掉到不足一百斤，咳血憋氣甚至每晚睡覺都不能臥床。主治醫(yī)生楊俊蘭主任和我愛人明確了意見，說我的生命不會超過兩個月，建議進行保守治療，實際上就是讓回家等著。說來是個奇跡，在發(fā)病之初（算直覺吧）我在網(wǎng)上見到一篇佛教論述癌癥的文章，因為經(jīng)歷的挺多，心里確實抵觸，懷疑這些迷信的東西，更害怕碰到可惡的騙子！后來到了確實沒有辦法的時候，還是愛人的堅持、讓我服用了佛藥，藥也不貴，其實是愛人真是徹底絕望了。用藥最初沒有太大的變化，只是呼吸順暢了，感受稍好一點，大概十幾天就感到前胸和病灶部位有些發(fā)熱，接著后背和腰部也熱了起來，這樣的干熱大約持續(xù)三四天就忽然的由體內(nèi)往外發(fā)出了很多汗、我說的不是那種虛汗，尤其是前胸后背、腋窩、股溝出了很多很多的汗，汗很黏很黏、向清鼻涕、起黏涎、氣味很難聞，腥酸味很大很刺鼻，而且還特別能喝水。四天后漸漸的就退了汗，身體感覺像卸下百十斤重擔一樣輕松了下來，慢慢的就有了食欲，不疼痛了，睡眠也舒坦了，身體狀態(tài)一天天的有了起色。二零零六年十一月去解放軍總醫(yī)院復查，檢查結(jié)果主病灶瘤已經(jīng)縮減到不足一公分，各項生命指標基本恢復正常，連楊俊蘭主任都感到非常的驚訝和不解。即便到了今天我也不能完全肯定我是否真的患了不治之癥？甚至現(xiàn)在還懷疑醫(yī)院是為了錢在唬弄我們？還是那位很怪的佛醫(yī)幫我排出了癌毒？盡管我們沒有見過面，甚至沒有通過電話，我們?nèi)疫€是把他當做恩人看待?，F(xiàn)在也只能通過郵件得到大師偶爾的回復，信箱是amtf1948是網(wǎng)易壹六叁的信箱。舉頭三尺有神明，人做天看，大師是佛家善人，救人一命勝造七級浮屠，希望大師不要責怪我這樣的魯莽和冒昧?？傊以趦?nèi)心深處充滿了對他的感激！如今我是醫(yī)學上的帶癌生存者，依然在和殘存的疾病作斗爭，身體狀態(tài)以不如從前，但每日我都能做到開開心心。我也逐漸的從對佛教一無所知、甚至藐視，到知道、到尊敬、到能背誦心經(jīng)、直到在云居寺皈依成了一名在俗居士。 這里我還想談談在癌癥治療期間我在飲食上的一些經(jīng)驗，治療期間在沒食欲時，我通常采用開胃來提高食欲，如：山楂、雞內(nèi)金、麥芽、白蘿卜、山藥、扁豆、牛奶豆?jié){等食物；在嘔吐時，常用清談流質(zhì)飲食，如生姜粥、藕粉、牛奶加蜂蜜、烏梅加冰糖、綠豆湯、韭菜汁等；在味覺異常時，用刺激味覺的食物與多種冰凍食物，如乳制品、水果汁、巧克力、咖啡、茶葉水等。在營養(yǎng)搭配上盡量選擇高蛋白、高維生素、營養(yǎng)平衡的食物。安排食譜時要注意符合自己口味，采用合理烹調(diào)方法，不炸、不烤、少放調(diào)味品。不斷變換食物的內(nèi)容，循環(huán)漸進增加各種營養(yǎng)素的攝入量，保護住自己的食欲。另外，吃飯時要創(chuàng)造愉悅氣氛，盡量與家人同進餐。盡量避免各種煙味的不良刺激。在食欲好轉(zhuǎn)的有利時機盡量補充營養(yǎng)。但要注意控制脂肪攝入，禁食油煎、煙熏、腌制食品、避免進食霉變發(fā)芽食物。 現(xiàn)在社會上宣稱可以治療癌癥的能人、神醫(yī)或者醫(yī)院很多，這些大多數(shù)都是惡毒的騙子，我兒子說得好；親屬們都很絕望，抓住一點點的東西就當作了救命的稻草，結(jié)果讓騙子得手了：騙錢是小事，最可恨的是耽誤了患者寶貴的治療時間。我想說；那些騙子們即便騙到了人家的救命錢，上蒼也一定會把應得的報應送還給它們！ 多年的教書生涯使我成為一個固執(zhí)的人，一旦主見生成很難被動搖。我又是一個崇尚忠誠的人，一旦我認定的人或事被確定后，我都會始終不渝的追隨到底。這可能是我成功抗癌的特有品質(zhì)。而現(xiàn)實中，我接觸的很多病人很少具備這種特質(zhì)，我相信，堅守這種品質(zhì)會給更多癌癥朋友帶來生機。也許我的情況特殊：但是作為一個病人，癌友們一定要樹立起打敗癌癥的信心；不能讓自己不良悲觀的情緒來幫助病魔把自己打倒！想得開一點，世界上還有許多美好的事物來讓我們品味，不要讓自己悲觀的心情來縮短自己的生命，也不要讓家人感到不安和痛苦！我們的堅強不僅僅為我們自己、還有身邊的親人！一定要自信、有時良好的心態(tài)就是最好的靈丹妙藥。 @云的淚流啊流 4樓 2014-07-17 16:54:05 偶然在天涯社區(qū)看到的一篇肺癌患者親自記錄的文章,個人感覺挺值得收藏；很平常的一文卻讓我感到了 溫暖 和希望。最為親密的發(fā)小就是這個病走的，那是一段十分揪心刻骨的記憶！這個患者經(jīng)歷的奇跡過程，我真的希望能夠得到復制！讓奇跡不再是奇跡，而是人類的共同財富！ 癌癥病人一定要擺正心態(tài)，要樂觀：我說的不是假裝樂觀，假裝無所謂，那樣病人會更加痛苦；我說的是調(diào)整好心態(tài)，要真正做到以樂觀不憂的態(tài)度來...... ----------------------------- 我也比較支持自然養(yǎng)生。 |
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